鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯下奶嗎
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【導讀】:鴿子湯味道鮮美,能滋補強壯身體,而且它含有大量軟骨素,能促進人類也能提高人類健康水平,於是很多人都想自己在家中煲鴿子湯喝。那麼,鴿子湯怎麼燉最營養呢?鴿子湯下奶嗎?
鴿子湯的燉法有很多種。比如:枸杞燉鴿子:材料:鴿子1只,枸杞20克,鹽適量。做法:1.鴿子拾掇乾淨,用廚房剪分成幾大塊。2.陶瓷煲加入適量水,燒開,將鴿肉塊放入,待水開,撇去表面的浮沫。3.加入枸杞,慢慢燉制1個小時左右,加入適量鹽稍煮即可。清燉鴿子湯:材料:鴿子1只,香菇2-3個,木耳3朵,山藥半根,紅棗5-8顆,枸杞少許,姜,蔥,料酒。做法:1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
做鴿子湯的注意事項:1、鴿子要用熱水燙透,纔好煺毛。2、鴿子湯如果用乳鴿(指4周齡的幼鴿)來燉,營養更佳。3、鴿血爲溼性幹甜,營養價值很高。正確是殺鴿子的方法是放在水裏悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍,也可以用白酒灌到鴿子嘴裏,過一會鴿子就死了。鴿子湯清燉最有營養,在做的時候需要準備新鮮鴿子一隻香菇2~3朵,木耳和山藥各適量,紅棗還有枸杞以及蔥姜,也要適量準備一些。把準備好的鴿子宰殺處理乾淨,在鍋中加水燒開放少量料酒,再把處理乾淨的鴿子入水焯燙,去掉血水以後取出備用。
據專家介紹,鴿子湯是沒有下奶的效果的。不但沒有還會回奶。很多產後媽媽爲了奶水充足,讓寶寶能得到足夠的奶水喝的時候進行大補。這個做法是不正確的,傳統的豬蹄、雞湯、鯽魚湯、鴿子湯中的高脂肪不僅會堵塞乳腺管,不利母乳分泌,還會讓媽媽發胖,所以主要是吃得對,既能讓自己奶量充足、又能修復元氣且營養均衡不發胖,這纔是新手媽咪希望達到的月子“食”效。
鴿子是一種非常好的滋補品,尤其是針對貧血的患者來說,乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,經常食用,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,面色紅潤等功效。而且鴿子肉的蛋白質含量在15%以上,鴿肉的消化率可達97%。中醫認爲,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。
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