香菇炒油菜製作

香菇炒油菜製作，我們平時買菜就簡簡單單的買些香菜，油菜，香菇等一些比較簡單常見的菜，但是就是這些常見的'菜也能做出美味來，怎麼還不相信嗎？今天就教大家香菇炒油菜製作！一起來學習一下吧！

香菇炒油菜製作1

食材清單

油菜300克

鮮香菇6朵

蔥1段

姜1小塊

蒜2瓣

乾紅辣椒2個

花生油20克

生抽10克

蠔油10克

鹽2克

製作

1、鮮香菇去掉老一些的蒂部，先在鹽水中浸泡一會兒，再衝洗乾淨，切成薄片，放入燒開的水中汆燙半分鐘撈出瀝乾水分。

2、油菜用剪刀將根部煎去，再摘掉黃葉，放入鹽水中浸泡十分鐘，然後沖洗乾淨。

3、鍋中倒入油，將蔥花、蒜片、薑絲和乾紅辣椒段倒入炒出香味。

4、倒入香菇片翻炒出香味，水分收幹。

5、倒入油菜翻炒變軟至斷生。

6、加入蠔油和生抽翻炒入味。

7、出鍋前撒上鹽再翻炒均勻就可以了。

小貼士

1.鮮香菇和油菜都在鹽水中浸泡一下，可以有效去掉農藥殘留，時間在10分鐘就可以。

2.鮮香菇的傘底部分要重點清洗一下，防止裏面藏有泥沙。

3.這菜要一直大火快炒，放入油菜後不要炒時間太長，否則會造成營養流失。

4.不喜歡吃辣的炒時可以不放辣椒。

香菇炒油菜製作2

主料

油菜

250g

香菇

20g

輔料

橄欖油適量

鹽適量

洋蔥適量

生抽適量

蒜適量

澱粉適量

做法

1，油菜洗淨，將頭切下來。

2，香菇泡發後切碎，洋蔥切碎，蒜末準備好。

3，用開水焯一下葉子和莖。

4，焯一下油菜頭。

5，涼油熱鍋炒一下油菜，放入蒜末炒香，盛入盤中。

6，涼油熱鍋加入香菇洋蔥末。

7，加入生抽適量，用水澱粉勾芡盛出來擺盤即可。

8，一道美味香菇炒油菜做好了。