茶樹菇老鴨湯的做法
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茶樹菇老鴨湯的做法,茶樹菇性平溫和,具有提高人體免疫力的作用,想要把茶樹菇的營養價值留下來,無疑是跟老鴨一起煲成茶樹菇老鴨湯,今天爲大家帶來的是茶樹菇老鴨湯的做法,趕緊學習起來吧!
茶樹菇老鴨湯的做法1
食材:
老鴨半隻,茶樹菇200g
做法
1、幹茶樹菇用溫水泡一下,大約泡20分鐘就可以了,因爲一會煮湯的`時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地衝洗乾淨;
2、把鴨子解構下,呵呵,就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來,另外炒菜用。因爲煮湯的鴨子就不好吃了,所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉,以後介紹啦;
3、然後把鴨子放入開水裏稍微煮一兩分鐘;
4、煮好的鴨子要放入溫水裏開始煲湯,把薑片和茶樹菇也放入,用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。
5、因爲鴨子湯會比較肥,所以建議提前一天煲,自然晾涼後放入冰箱裏讓肥油凝固,撇去浮油再喝會更加鮮美。
小貼士
1、中醫認爲:茶樹菇性平,甘溫,無毒,益氣開胃,有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、幹茶樹菇,泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍,以免茶樹菇中帶沙影響口感。
3、當然不用鴨架,改用鴨肉也行哦。根據個人口味,如果想口感不油膩,也可去皮煲湯 。
茶樹菇老鴨湯的做法2
原料:
茶樹菇、老鴨肉、姜、鹽、雞精。
做法步驟:
第1步、準備好鴨肉和泡好的茶樹菇(茶樹菇提前一晚上泡好)
第2步、鍋中燒水,加薑片,蔥打結,放入鴨肉焯水
第4步、高壓鍋內加適量的水,茶樹菇和泡茶樹菇的水(泡茶樹菇的時候要先洗乾淨茶樹菇,再放水泡發)可以一起倒入,加薑片,放入鴨肉
第5步、高壓鍋壓40分鐘,加鹽,雞精就可以吃了
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