五花肉乾鍋茶樹菇
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你知道五花肉乾鍋茶樹菇怎麼做嗎?五花肉配茶樹菇,小編聽到可是口水都流下來了呢!幹鍋茶樹菇還非常地營養。小編精心爲大家整理了五花肉乾鍋茶樹菇食譜,美味就在眼前,快快get起來吧!
五花肉乾鍋茶樹菇
好早就想做幹鍋茶樹菇了,真恨自己只有一個胃。無法裝很多東西太多,每次一進廚房就有什麼都想做着吃的感覺。
用料
主菜 | |
五花肉 | 一小碗 |
茶樹菇 | 一把 |
配菜 | |
青椒 | |
調料 | |
姜 | |
蒜 | |
幹辣椒 | |
生抽 | 30ml |
鹽 | |
雞精 | |
老抽 | 5ml |
五花肉乾鍋茶樹菇的做法
1、五花肉切片,姜蒜切細,青椒切絲,茶樹菇提前用水泡發。乾的'茶樹菇真的很難泡好,可以用高壓鍋快速壓熟,也可以用熱水煮軟再炒。
2、熱鍋熱油,放入五花肉翻炒至微焦,加生抽、老抽翻炒,然後留油把五花肉撈出備用。
3、再倒一部分油在鍋中,油熱後放入姜蒜、幹辣椒炒香。
4、然後放入茶樹菇、鹽翻炒,茶樹菇是泡發的,把表面水分炒幹,看上去像幹鍋的樣子就行。
5、茶樹菇炒差不多時,加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右,即可出鍋啦。
五花肉乾鍋茶樹菇小貼士
1、 乾的茶樹菇要提前泡發,最好是提前一晚上泡發,不然吃起來有些硬。如果還是沒有泡好,可以直接在鍋中煮軟,再撈出擠幹水分翻炒。
2、 翻炒的全程一定要大火。
3、 小美是爲了有一點辣味,所以放了幹辣椒,不吃辣的就不用放。
4、 留言很多說五花肉不熟的,這個肉不是前面已經炒熟撈出的肉嗎?爲什麼還會不熟?五花肉建議些小薄片,煸炒的時候煸出豬油。
5、新鮮的茶樹菇,可先過油或者先過水煮熟,若過水的需要擠幹水分,再翻炒哦。新鮮的茶樹菇也特別好吃呢,口感脆脆的,像吃肉。
如何挑選幹茶樹菇
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