土豆雞蛋餅的做法
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土豆雞蛋餅的做法是什麼?土豆雞蛋餅口感清新,營養豐富,很適合當早餐。下面爲大家詳細介紹:
土豆雞蛋餅的做法一
主料:土豆、洋蔥、雞蛋
輔料:鹽、胡椒粉
步驟
1. 土豆切薄片,洋蔥切粒、雞蛋打散
2. 在鍋中加入少許油,下入土豆片,7成熟後將鹽、胡椒粉加入雞蛋液中
3. 小煎鍋抹油,將雞蛋液和土豆一起倒入鍋中,薄薄的一層就好。(不需要翻動,這樣做出來的餅底部脆脆的'上面雞蛋很綿軟)
土豆雞蛋餅的做法二
食材:雞蛋3個;土豆150克;洋蔥150克;鹽適量;黑胡椒適量;油;
步驟
1.土豆去皮洗淨後切成小薄片,然後用清水衝去表面澱粉瀝乾待用,如果放置時間較長就浸入清水中防止其變質。
2.洋蔥去老皮洗淨後切小塊。鍋中放入足夠多的油(能將材料沒過),燒到6成熱的時候(手放在油的上方能明顯感到熱氣),放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃,洋蔥的香味出來,這個過程大約需要5-10分鐘的時間,需要時不時地攪拌一下,防止土豆粘鍋。
3.在炸土豆的時候,將雞蛋打成雞蛋液。炸好的土豆和洋蔥撈出以後用廚房紙吸乾油分。將炸好的土豆和洋蔥放入雞蛋液中拌勻,加入適量的鹽和黑胡椒調味。
4.平底鍋燒熱,放入少量的油(最好是橄欖油,其他的油也沒關係),倒入雞蛋液,抹平,用小火煎至蛋餅表面開始凝結。
5.用一個大的盤子扣在平底鍋上,一隻手按住盤子,另一隻手將平底鍋翻轉,然後將平底鍋拿開。這樣蛋餅就翻面到盤子中了,然後將其推入平底鍋中(如果覺得平底鍋中的油不夠了再倒入一些油),用小火煎熟,將煎好的蛋餅盛入盤中即可。
以上就是關於土豆雞蛋餅的做法介紹,希望對你有幫助。
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