介紹番茄蝦 口感酸甜的做法範文參考
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番茄蝦
材料
做這道菜我們要準備一些海蝦和一個大番茄,另外還有蔥薑蒜、生抽、鹽、糖、食用油和花雕。
做法
1.首先我們要把蝦去掉頭和殼等,只留蝦仁,洗乾淨。
2.蝦仁洗浄,加適量鹽、半個蛋清,攪拌一下至有黏性,再加適量的澱粉攪拌均勻,醃漬半個小時左右。
3.先把蝦過油。
4.熱鍋加油,放入蔥薑蒜碎末,炒一下,加入番茄,炒成番茄醬的樣子。然後加入所有調味料,味道調好後,把蝦丟進去。
5.接着翻炒入味,最後出鍋前放入些蔥絲就做好了。
蝦的營養價值
1.蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的'幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
蝦的功效與作用
1.蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
2.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症;
3.蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;
4.老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
結語:這道菜的做法你學會了嗎,是不是簡單易學呢,在這要告訴大家一點,番茄是不太適合和海鮮一起吃的,所以吃這道菜要適可而止,不能貪吃哦。
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