鹹蛋黃蝦球的做法

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鹹蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等人體生命重要的`營養元素,並且香濃味美,可佐粥、下酒、做糕點,也可以作爲調料做菜,今天介紹一道用鹹蛋黃蝦球的做法,一起來看看吧。

鹹蛋黃蝦球的做法

步驟

1.原料圖片

2.蔥、姜擇洗乾淨,用刀拍鬆;熟鹹鴨蛋取蛋黃,泥碎;蝦仁去淨背部紗線,洗淨,加蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精,醃漬20分鐘。

3.雞蛋、澱粉、麪粉和成糊,將蝦仁掛糊

4.放溫油中炸微黃色撈出備用

5.鍋內添清油,將鹹蛋黃炒香,放入炸好的蝦球,翻炒均勻

6.好了

小貼士

炸蝦球時候要掌握好油溫,一般在6成熱(攝氏150度左右)爲宜

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