鹹鴨蛋不鹹怎麼辦 鹹鴨蛋不夠鹹怎麼處理
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【導讀】:鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋,十分受人歡迎。但是,有時鹹鴨蛋沒醃透,不夠鹹,沒入味怎麼辦?鹹鴨蛋不鹹怎麼辦?鹹鴨蛋不夠鹹怎麼處理?
家裏的鹹鴨蛋醃了很長時間,沒鹽味不可能再醃製了。建議把鹹鴨蛋煮好後,剝殼切成四分之一塊後,裝盤淋上(醬油)生抽,再淋上香油適量,那樣就好吃了。
辦法一:鹹鴨蛋過鹹,可以用蒸籠蒸熟,或者過水煮熟。還是覺得鹹可以拌豆腐、放進水餃陷內吃。一般來說煮粥配着吃,或者切碎用來燒茄子都可以減淡鹹味。 也可以放冰箱保存,不要去泥。低溫保存時間能長一些。
辦法二:若醃蛋過鹹,可將2-4個鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清分別打入兩隻碗內,並依次將蛋清和蛋黃炒熟,然後合在一起,再加入蔥末、薑末、味精、糖、醋入鍋翻炒片刻,炒時加少許清水。出鍋後即成黃白分明、味美異常的“賽蟹黃”。用一點鹹雞蛋煮在粥裏,做鹹蛋粥喝……炒辣椒,辣椒裏不用加鹽了。
鹹鴨蛋沒煮熟的話不能吃!雞蛋生和熟都對人體沒影響,但是鹹鴨蛋是經過醃製的,所以產生了化學反應,如果沒有煮熟的話,最好不要吃鹹鴨蛋煮多久能熟
煮熟鹹鴨蛋所需時間與鹹鴨蛋的煮法有密切關係。如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮,一般只需8分鐘,如果將鹹鴨蛋放入涼水中煮,需要12~15分鐘煮至全熟。
如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃,沸水中煮7分鐘左右,涼水中煮10分鐘左右即可。
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