各種咖啡的做法
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咖啡具有提神作用,上班族平時加班加點都會點杯咖啡來提提神,那小編今天就來教教大家各種咖啡的做法,歡迎閱讀噢!
摩卡咖啡
用料:巧克力醬,淡奶油(或者鮮奶油)咖啡一袋,白糖、可可粉適量
做法:
1、淡奶油打發之前需放入冰箱冷藏,咖啡杯中擠入適量巧克力醬;
2、咖啡加熱水調勻後加入到咖啡杯中,用攪拌棒攪拌均勻;
3、淡奶油加入總量的20%白糖打發;
4、裱花帶裝上菊花花嘴,裝入打法的淡奶油,按照螺旋的方向擠花在咖啡上,篩上可可粉即可。
卡布奇諾
用料:咖啡粉10克,牛奶150毫升,巧克力碎
做法:
1、咖啡機取出濾網,不加咖啡粉,只加水,打開開關,通過開水的循環給機器預熱;
2、放入濾網和咖啡粉,水槽加水,打開開關,流出少量咖啡後關掉開關,讓咖啡粉蒸一下,20秒後再打開開關煮好咖啡;
3、牛奶煮到微沸,倒一杯咖啡添加的`牛奶量,用打沫器打到原來體積的約1.5倍,打好後杯子輕震幾下,震出大氣泡再微微晃動杯子,讓奶泡均勻;
4、咖啡杯用開水溫熱後倒入1/3的咖啡,倒入泡沫牛奶,撒上巧克力砕即可。
奶油咖啡
用料:咖啡,濾紙,肉桂粉,檸檬,淡奶油,藍莓醬
做法:取淡奶油打發,泡好咖啡,刨點檸檬屑,在淡奶油里加藍莓醬,打發,杯子放適量咖啡,蓋上奶油,撒肉桂粉,檸檬屑即可。
北歐咖啡
用料:咖啡130毫升,蛋黃一個,細砂糖5克,淡奶油25克,朗姆酒、可可粉適量
做法:
1、厚底鍋中放入蛋黃和細砂糖打勻,慢慢衝入煮好的咖啡邊衝邊攪勻;
2、用微小火加熱,邊加熱邊攪拌,煮到邊緣有小泡起來;
3、倒入杯中,家朗姆酒,打發淡奶油,裝裱花擠入咖啡中,篩少量可可粉即可。
意式咖啡
用料:咖啡粉6、7克,純淨水適量
做法:把咖啡粉倒入蒸餾咖啡機的過濾器內,用搗棒將咖啡壓平,裝上咖啡器,啓動開關,抽取約30ML一杯的濃縮咖啡。
拿鐵咖啡
用料:鮮牛奶,咖啡粉,白砂糖
做法:咖啡用開水衝好倒入咖啡壺,牛奶放到奶鍋里加熱到沸騰,倒入比較高的被子裏,把打奶泡器放入熱牛奶裏開始打泡,持續一分鐘左右,把咖啡倒入咖啡杯,然後倒入奶泡即可
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