鳳梨果香燉牛肉的做法
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鳳梨果香燉牛肉的做法,牛肉的做法有很多,鳳梨果與牛肉的搭配可能很多人都沒有嘗過,然後它的做法也是十分有講究的,需要我們掌握好其中的方法就可以製作出美味可口的鳳梨果燉牛肉,接下來分享的是關於鳳梨果香燉牛肉的做法的相關內容。
鳳梨果香燉牛肉的做法1
1、牛肉的`營養價值高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說。它含有豐富的蛋白質,脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。並且最重要的是,精瘦的牛肉每100g的熱量僅爲117kcal。
所以一頓吃二兩肉對於減肥的寶寶來說是完全可以的~只是要注意烹調方式,儘量少油少鹽。並且,減肥期間蛋白質的攝入是至關重要的,瘦肉中不但還有豐富蛋白質,更有左旋肉鹼同樣能夠幫助分解脂肪。
2、鳳梨含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易爲人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。鳳梨果汁所含有的蛋白酶,能幫助蛋白質的消化,增進食慾。
所以鳳梨跟肉類一塊吃是絕配啊~~鳳梨去油膩絕對有效~並且鳳梨和牛肉一塊燒,可以讓牛肉更加軟嫩哦~傳說中的嫩肉粉就含有從木瓜和鳳梨中提取的蛋白酶。
鳳梨果香燉牛肉
原料:精牛肉400g、鳳梨1個、番茄2個、洋蔥2個、雞蛋1個、紅酒少許、油、鹽、醬油、雞精、黑胡椒、薑片、蒜、番茄醬、麪粉(生粉更好~勾芡用)
做法:
1、牛肉最好提前一天晚上醃製,這樣不僅去腥而且更加入味哈。將黑胡椒、少量醬油、雞精、蛋清、紅酒、少量鹽、薑片與牛肉充分拌勻,放進冰箱,用時取出即可~
2、 燒熱鍋,倒入少量葵花油(可以隨自己喜好哈~我只倒了一點點,見圖)燒熱後,放入蒜片炒香。
3、倒入醃好的牛肉,炒至變色後加入洋蔥、番茄繼續翻炒~肉香味很誘人哦~
4、最後加入切好的鳳梨,翻炒均勻後,將平底鍋裏的所有內容轉移到電飯鍋內。(國外的平底鍋很小。。並且沒有蓋子,每次燉菜、燒菜都是電飯鍋代勞了哈~)
5、加水大致淹沒食材,蓋上鍋蓋,大火燉半個小時左右。然後揭開鍋蓋,撇去浮沫,加入適量鹽、雞精、黑胡椒以及番茄醬。將湯水適量收幹後,用調好的芡汁勾薄芡,即可出鍋了!!
鳳梨果香燉牛肉的做法2
其他果實燉牛肉的做法
蔬果食材洗淨備用
牛肋洗淨備用(可熱水川燙)
所有食材切丁備用
製作天然果香果糖:冰糖與蘋果放置鍋內低溫加熱
加入150ml水燉煮至水呈現淡黃色(煮越久越好,讓蘋果煮爛煮軟)
完成天然果香果糖(備用)
開始製作主食:起油鍋加入洋蔥翻炒(約5分鐘讓洋蔥香氣釋放)
再加入牛肋翻炒
炒至完全上色
調味:
1、加入200ml醬油
2、加入500ml水(可依個人口味調整,大約將水加滿淹過肉即可)
3、再放入牛蕃茄
4、 白蘿蔔
5、 再加入紅蘿蔔
6、 備好的天然果香果糖
最後蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘(有時間可以煮一小時,煮越久牛肋越嫩,各食材的味道越能釋出)
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