黃瓜的健康吃法是什麼
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黃瓜的健康吃法是什麼,黃瓜作爲日常生活中常見的瓜類蔬菜,不僅口感爽脆,而且吃法多樣,能夠跟不同的菜烹飪出健康的美味,那麼黃瓜的健康吃法是什麼呢?下面一起來看看黃瓜的健康吃法是什麼。
黃瓜的健康吃法是什麼1
1、黃瓜汁:預防口腔潰瘍
黃瓜汁的口感和營養俱佳,在夏天可以用來預防口腔疾病。
如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜,偶爾喝一杯黃瓜汁,自是別有一番風味,更能預防夏天裏多發的口腔疾病。
製作方法:把新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下,或者直接加冷開水在榨汁機中取汁直接飲用。
喝法:
黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用。因爲黃瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發炎症狀,對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。
飲用黃瓜汁的時候,如果覺得稀釋後的黃瓜汁口感有點苦澀的話,可以適量加一點蜂蜜來調味。
2、黃瓜餡餃子:開胃降壓促消化
夏天天氣炎熱,很多老年人都沒胃口。營養學家建議,老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食品,不僅營養均衡,還有助於消化。如果以前沒吃過黃瓜餡餃子,不妨嘗試一下,不但清涼爽口,還能防暑、降壓、預防心腦血管疾病。
製作方法:
做餡時,要將黃瓜擦成細絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒,一邊炒一邊搗碎,越碎越好,炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。
然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥薑末等,一起攪拌均勻待用。和麪時把黃瓜水放進去,不但面會更加筋道,而且口味也更好。
3、蓑衣黃瓜:酸甜爽口好下飯
蓑衣黃瓜清爽可口,夾取的時候瓜片之間緊緊相連。早餐有喝粥習慣的人,可以用蓑衣黃瓜代替鹹菜。中餐或晚餐,它更可以充當一道爽口又下飯的涼菜。
製作方法:
做蓑衣黃瓜,最好選用大一些的黃瓜,從一端開始朝同一方向以45度的角度去切,每刀之間相距的距離越小,切出來的黃瓜就越柔軟。
如果黃瓜很脆而刀不快,黃瓜容易被切斷。所以切的時候最好在黃瓜底下放兩根筷子,而且通常來說用西餐刀比較好掌握力度,切出來會勻稱些,如果沒有西餐刀的話,菜刀最好更鋒利一些。先將黃瓜的一面直刀切,因爲底下墊着筷子,所以就放心地切吧,不用擔心切斷。切完一面後,翻過180度,再切斜刀。
先將朝天椒切絲,泡入冷水中;白芝麻在幹炒鍋中用小火慢慢焙出黃色,盛出充分晾涼;小火加熱鍋中的油,依次放入花椒和朝天椒絲,微變色後立即盛出,製成麻香油;然後,在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油各少許,攪拌均勻後放入冰箱中醃製1小時;食用時將黃瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。這種方法做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭,在口味上也格外好。
4、生拍黃瓜:解暑效果好
到了夏天,往往讓人覺得暑熱難耐,不免心情煩躁。黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等很多營養素,黃瓜也因此而成爲夏天裏的最佳蔬菜。
製作方法:
涼拌黃瓜最好用刀拍,等它表面裂開後再將其切碎,這樣做,黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎後就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末製作調料汁了。如果想吃新鮮清爽的.拌黃瓜,就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的,可以提前拌好,放置幾分鐘再吃,這麼做滋味雖好,但是黃瓜的水分會損失一些。
很多人喜歡在黃瓜裏拌上一些豬頭肉、肘花等肉食,這種做法並不是十分科學。黃瓜無論在口味,還是在營養上都容易被其他的食物所影響,加入一些肉食,黃瓜的清淡口感會被肉味所掩蓋,在口味上大打折扣,食物中的脂肪含量、蛋白質、膽固醇含量都相對增高,很難再起到清涼解暑的作用了。
黃瓜的健康吃法是什麼2
1、涼拌黃瓜
準備食材如下:黃瓜1根,鹽3克,陳醋5克,生抽3克,辣椒油適量,蒜末5克,辣椒末適量,芝麻適量
具體做法如下:
黃瓜一根拍扁切段或者斜切成段,加鹽、陳醋、生抽、辣椒油、辣椒末、蒜末,攪拌均勻即可!這個是我們最常吃的黃瓜做法之一,平時出去糖水店都有這道菜,因爲它做法簡單,成本低!
2、醬黃瓜
準備食材如下:黃瓜400克,生抽20克,白砂糖30克,蒜4克,小米椒3克,鹽15克,醋30克
具體做法如下:
黃瓜去蒂切條,小米椒切圈,將黃瓜倒入碗中,鹽,攪拌均勻,醃製3小時,將黃瓜擠出黃瓜汁,碗中放入醋,生抽,白砂糖,蒜片,小米椒,水,攪拌均勻,倒入黃瓜,麻油,香油,攪拌均勻!
3、蓑衣黃瓜
準備食材如下:黃瓜4條,紅尖椒適量,食鹽1茶匙,醋2湯匙,蒜5克,生抽3湯匙,香油1湯匙,白糖適量
具體做法如下:
把味料裏所有的調料混合調成料汁備用,黃瓜洗淨去掉兩頭,擺在切板上,左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順着黃瓜條斜刀45度角切下,均勻切完一面後翻到另一面,再豎刀順切,切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1裏調好的料汁稍醃即可!
4、酸辣甜黃瓜
準備食材如下:黃瓜2根,白醋半瓶,白糖適量,小米椒5個
具體做法如下:
首先將黃瓜清洗乾淨,然後切成薄片或者你喜歡的形狀,然後準備一個較大的容器,將切好的黃瓜倒入容器裏面,再將小米椒切小塊也丟入容器,再加入半瓶白醋,根據自己的口味加入適量的白糖,泡一個小時就可以吃了,味道酸甜可口帶點辣味,非常的開胃!
5、黃瓜炒雞蛋
準備食材如下:雞蛋3個,黃瓜2條,食鹽1茶匙,雞精1茶匙
具體做法如下:
將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻成蛋液備用,再將黃瓜切成薄片備用!起鍋加油燒熱,油溫5成熱時,倒入雞蛋液把雞蛋煎至8成熟,用鍋鏟鏟成小塊,盛出備用!鍋內再加油燒熱,倒入黃瓜片,翻炒至8成熟,再倒入雞蛋,加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精,翻炒均勻至斷生,即可出鍋!
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