山楂泡酒的禁忌
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山楂泡酒的禁忌,山楂又稱之爲“長壽水果”,山楂不僅富含營養物質,特別是維生素C的含量較高,而且常吃山楂還能開胃消食,其實山楂還可以製作成山楂泡酒,本文內容爲大家一一講解山楂泡酒的禁忌。
山楂泡酒的禁忌
1、山楂以及山楂酒不能夠和豬肝一起服用,這是因爲山楂中含有大量的維生素C,而豬肝中的微量元素則是非常的豐富,這兩種物質一起服用之後就會導致身體對維生素C的吸收大大降低,不利於營養吸收。
2、山楂酒也不能夠和一些含有維生素C分解酶的果蔬一起服用,避免身體吸收維生素C的量減少。平時生活中,黃瓜、南瓜以及胡蘿蔔等果蔬中都是含有大小不一的維生素C分解酶,這些會直接分解山楂酒中所含有的營養物質。
3、孕婦不適合服用山楂酒,因爲山楂酒能夠促進女性的子宮收縮,而懷孕之後的女性如果出現收縮的情況則有可能導致流產,所以不適合服用。
4、山楂酒中含有一定的鞣酸,所以千萬不能夠和海產品一起服用。這是因爲大部分的海產品中都是含有各種礦物質以及蛋白質,這些和山楂一起服用之後鞣酸會變成鞣酸蛋白,這樣身體就會出現人心想吐以及肚子痛還有便祕的情況。
5、山楂酒不能夠和維生素k3一起使用,因爲這種物質屬於止血藥,而山楂酒則是具有活血的作用,兩種藥性相沖。
6、脾胃虛弱的患者不適合多服用山楂酒,除此之外一些患有消化性潰瘍、心血管疾病、齲齒等患者,最好都不要服用。
7、在服用滋補藥品的時候,千萬不能夠服用山楂酒。
山楂泡酒的配方如下:
山楂泡酒的配方一
材料:山楂、白糖、大口瓶。
做法:將山楂去掉果核之後洗乾淨,然後搗碎放入大口瓶中,最後加入少量的白糖攪拌密封好,放在常溫的地方。建議每天都要進行攪拌,兩個月之後山楂就會發酵成山楂酒,過濾之後可以直接服用。
用量:小編建議大家每天喝上兩次山楂酒,每次一小杯就足夠了。
功效:這種方法制作出來的山楂酒主要作用就是補氣活血,同時對於脾胃也有很不錯的保健作用。長期堅持服用這種藥就可以很好的增強精力,也可以恢復身體的疲憊以及增強食慾。如果一些勞動過後身體出現疲憊以及女性痛經的情況,都可以通過服用山楂酒來獲得治療。
山楂泡酒的配方二
材料:山楂、白酒。
做法:將山楂洗乾淨之後去掉果核,然後切片備用。將準備好的山楂和白酒一起放入瓶子中密封好,每隔三天攪拌一下就可以了,大約十天之後就可以服用。
功效:這種方法制作出來的山楂酒主要的功效就是活血化瘀,同時還能夠治療風溼病以及促進消化,如果女性出現痛經或者是厭食的情況,也可以通過山楂酒來獲得一定的療效。
山楂酒的購買以及保存方法
想要選購到一個質量比較好的山楂酒,那麼酒液一定要是澄清透亮的,同時帶有一定的光澤度,看上去玲瓏剔透。山楂酒的口感比較濃郁,合起來味道酸甜可口,但同時也帶有一點點苦澀的味道。平時生活中選購山楂酒的時候一定要認真觀察,不要貪小便宜,這樣才能夠購買到更好的山楂酒。
平時購買或者是製作得來的山楂酒一定要注意保存,如果是已經開封過的,那麼要注意密封性,平時最好能夠放到冰箱中冷藏。另外,山楂酒不能直接放在太陽光可以照射到的地方,同時也不能夠和其他帶有味道的食物一起混合。選擇的容器最好能夠是玻璃瓶的,同時要密封性比較好,這樣山楂酒保存的時間才能夠更長。
山楂酒的功效與作用
山楂酒是以山楂爲主要原料,用浸泡原酒和發酵原酒釀製而成的一種低度果酒,它沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優質的'飲料酒。可用來治療勞動過後身痛疲倦和婦女痛經等症。
果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養,通過果酒卻可以吸收,因爲營養成分已經完全溶解在果酒裏了。某教授說,果酒裏含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類相比,果酒對於護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。以鮮山楂爲主要原料釀製的山楂酒,將山楂的營養成分充分釋放,更易被人體吸收,具防止疾病的功效和較高的保健價值,是一種天然健康的飲品。
營養成分
山楂酒的主要原料是山楂,又被稱作仙果,幾乎含有所有水果的營養成分,18種氨基酸,特別是維生素C的含量較高,達到89克,比蘋果高17倍,比梨高30倍。其主要成分有:山楂酸、黃酮、維生素C。主要功能:健胃消食、減肥、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。據洪昭光《食物是最好的醫藥》介紹:山楂有很多的營養和醫療價值,常吃山楂製品能開胃消食,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,所以山楂被人們視爲“長壽水果”。
山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優質的飲料酒。明代著名醫學家李時珍說:“紅果,酸、甘、微溫。它可以醒脾氣,消肉食,破瘀血,散結,消脹,解酒,化痰,除疳積,止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。
生產製作
將山楂洗淨,去核,搗碎,放入大口瓶中,加白糖拌勻,加蓋,放置溫處。經常攪拌,經1~2個月,發酵而成山楂酒,以紗布絞榨,去渣過濾,即成山楂酒。
食用指南
服法:每日2次,每次1小杯。
主要功效
功效與主治:活血,補氣,健脾。此酒對恢復體力疲勞,增加精力,促進食慾有較顯著功效。治療勞動過後身痛疲倦和婦女痛經等症。
山楂酒什麼人不適宜喝
1、孕婦不適合服用山楂酒,因爲山楂酒能夠促進女性的子宮收縮,而懷孕之後的女性如果出現收縮的情況則有可能導致流產,所以不適合服用。
2、脾胃虛弱的患者不適合多服用山楂酒,除此之外一些患有消化性潰瘍、心血管疾病、齲齒等患者,最好都不要服用。
3、在服用滋補藥品的時候,千萬不能夠服用山楂酒。
4、小朋友千萬不要飲用,山楂酒畢竟是酒類產品。
山楂酒的釀製方法
1、將山楂去核,經充分水洗,洗淨後放入大鍋內。
2、加少量水後將山楂煮熟,溫度爲60℃~70℃。
3、將熟山楂冷卻至55度左右加入果膠酶,攪拌均勻。完全冷卻至溫度約30度左右再加入葡萄酵母攪拌均勻進行發酵。
4、將加入酵母的山楂倒入發酵桶中,在溫度爲22℃~28℃的條件下,經7~10天的發酵,即成果酒。
5、將經過發酵的果酒濾出,倒入發酵容器內,存放在地下室或地窖裏,在8℃一10℃的溫度下,進行再次發酵,時間最好爲30天。
6、發酵好後,需要繼續放置在陰涼的地下室進行陳釀,陳釀半年以上再喝爲適宜。陳釀期間,要堅持倒桶(換桶),並保持酒桶常滿,原汁山楂酒就做好了。
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