乾煸蠶蛹的家常做法
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乾煸蠶蛹的家常做法,中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜,蘸上佐料別提多美味了!中國的美食是吃不盡的,烹飪是一個製作美味的過程,乾煸蠶蛹的家常做法,心動不如行動!
乾煸蠶蛹的家常做法1
乾煸蠶蛹的用料
蠶蛹 500克
圓蔥 半個
香菜 3棵
玉米澱粉 適量
幹辣椒 適量
蔥 一段
姜 一塊
生抽 一勺
乾煸蠶蛹的做法
步驟1、準備好所有材料。
步驟2、蔥切絲,姜切絲,幹辣椒切絲。圓蔥切絲、香菜切段。
步驟3、鍋中加水燒開。
步驟4、水開之後放入蠶蛹,煮5分鐘。
步驟5、將蠶蛹撈出晾涼控幹水分。
步驟6、用廚房剪刀將蟬蛹對半剪開,去掉黑色的硬芯。
步驟7、盤中放入玉米澱粉,將蟬蛹兩面沾滿玉米澱粉。
步驟8、鍋中多放一些油,油溫5成熱的時候下入蟬蛹炸至定型撈出。每次油炸的時候油煙都很大,衣服上都是油煙味。自從入手布克新一代攔截式油煙機,油煙沒等到上升到臉部就被吸走了,告別黃臉皮。再也不用擔心油煙的問題了!
步驟9、待油溫8成熱的時候將炸過的蟬蛹放入鍋中進行復炸,這樣做出來的蟬蛹更加酥脆。
步驟10、其實這個時候的蠶蛹就很好吃啊!不怕燙就行!我是忍不住吃了好幾個!
步驟11、另起一鍋,鍋中放入底油,油熱下蔥薑絲、加入幹辣椒炒出香味。
步驟12、油熱之後下入蔥姜幹辣椒爆香。
步驟13、加入圓蔥爆炒。
步驟14、淋入一勺生抽,加入炸好的蠶蛹,快速翻炒。
步驟15、快速翻炒均勻。
步驟16、炒成這樣就可以。
步驟17、加香菜,顛幾下勺。顛不動就快點翻炒幾下。
步驟18、出鍋!裝盤!
步驟19、開動吧!
步驟20、好吃過癮!
蠶蛹的食用注意事項:首先要買新鮮蠶蛹。新鮮的蠶蛹肉質白色,變質的蠶蛹肉質發黃發黑不能食用;二是食用蠶蛹前,必須充分加熱,應先在沸水中煮5分鐘再烹炒、油炸;三是沒有一次吃完的蠶蛹留置後,必須徹底加熱之後再食用。
乾煸蠶蛹的.家常做法2
蠶蛹5種最好吃的家庭做法
1、炸蠶蛹
準備食材如下:蠶蛹500克,食鹽適量
具體做法如下:蠶蛹清理乾淨之後,放入盤中,然後放入上汽的蒸鍋蒸10分鐘,接着起鍋加寬油燒熱,油溫6成熱時,放入蒸過的蠶蛹,中火炸至酥脆,撈出控油,再撒上適量的食鹽即可!
2、烤蠶蛹
準備食材如下:蠶蛹500克,孜然粉適量,食鹽適量,辣椒粉適量
具體做法如下:將蠶蛹清理乾淨之後,放到盤子裏,然後放入蒸鍋,大火蒸10分鐘,蒸好後取出,用竹籤串成一串一串,放入烤爐,刷上一層食油,烤香後分別撒上適量的食鹽、孜然粉、辣椒粉即可!
3、辣子蠶蛹
準備食材如下:蠶蛹500克,幹辣椒1碗,花椒25克,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,蒜末3湯匙
具體做法如下:先將蠶蛹放入蒸鍋蒸10分鐘,再將幹辣椒用剪刀剪成段備用,接着起鍋加油燒熱,油溫6成熱時,放入蠶蛹炸至酥脆,然後撈出備用,鍋內留底油,放入花椒,小火炒香,再放入幹辣椒炒出辣味,然後放入蠶蛹,撒入1茶匙食鹽,撒入1茶匙雞粉,撒入3湯匙蒜末,翻炒均勻即可出鍋裝盤!
4、香炒蠶蛹
準備食材如下:蠶蛹500克,青紅椒各2根,小蔥2根,食鹽1茶匙
具體做法如下:起鍋加油燒熱,將蠶蛹炸至酥脆,然後撈出備用,再將青紅椒切塊,小蔥切段,起鍋加油燒熱,放入青紅椒塊,翻炒至7成熟,然後放入蠶蛹,放入蔥段,加入1茶匙食鹽,翻炒均勻即可出鍋!
5、鹽水煮蠶蛹
準備食材如下:蠶蛹500克,食鹽1茶匙,蔥2段,姜4片,八角1個
具體做法如下:蠶蛹沖洗乾淨,入鍋添加沒過蠶蛹的水,添加蔥姜和八角,大火煮開,添加鹽和料酒,繼續煮5分鐘,關火,煮好的蛹浸泡在滷水中,隨吃隨取!
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