楊桃該怎麼挑
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楊桃該怎麼挑?楊桃長得像五角星,味道甘甜,具有清熱解渴的效果,而且它的營養價值也很高,深受人們的歡迎,那麼,我們應該如何挑選楊桃?以下是小編整理的一些關於挑選楊桃的辦法,一起來看看吧。
楊桃該怎麼挑1
1、綠中帶黃
楊桃可以呈現出三種不同的顏色,即淡綠色、蠟黃色、暗紅色。未成熟的楊桃呈現的就是綠色,隨着楊桃的逐漸成熟,黃色會逐漸爬上楊桃的外表,而當楊桃逐漸熟透的時候,楊桃會顯現出一絲暗紅色。而綠中帶黃的楊桃,說明熟度剛剛好,所以更好吃。
2、菱片均勻
我們除了可以從楊桃的顏色來判斷楊桃是否好吃外,我們也可以從楊桃的外觀來判斷。楊桃是存在菱角的,大部分楊桃是有五個菱,從楊桃底部看楊桃,它呈現出的是一個五角星。當楊桃的外觀看起來比較完整,每個菱的大小差不多,沒有奇形怪狀的時候,即五角星比較端正的時候,一般這樣的楊桃質量是比較好的。
3、飽滿完整
楊桃的外形是有棱有角的,在運輸或保存楊桃的過程中,難免會使楊桃的表面受到撞傷或劃傷,所以在挑選楊桃的時候,不要挑選有外傷的楊桃。棱邊是青綠色,並且鼓起,看上去有光澤但有些透明的楊桃,液汁比較多,質量也會比較好。
4、較硬較重
在購選楊桃的時候,可以用手感知一下楊桃的硬度。一般來說,楊桃的表皮是比較硬的,你可以將楊桃整個摸捏一下,如果楊桃出現局部或全部都比較軟的話,則最好不要選。用手掂量楊桃的時候,如果是比較重的,說明汁液會比較多,因此會比較好吃。
楊桃該怎麼挑2
選擇顏色偏黃的
挑選楊桃的時候首先要看一下楊桃的顏色,楊桃在生長過程中會有三種顏色,淺綠、明黃、暗紅,如果買回去立馬就吃的,建議選擇黃中帶綠或者明黃色的或顏色略暗紅的楊桃,一般這樣的楊桃成熟度比較高,吃起來口感相對也會比較甜,而顏色偏綠的楊桃由於成熟度不夠,通常口感會比較酸澀。
選擇外形規整的
挑選楊桃的時候還可以注意一下楊桃的'外形,建議選擇外形完整,菱大小差不多也就是五角星比較端正的楊桃,一般這樣的楊桃品質比較高,口感也會更好;另外,還可以看一下楊桃的棱邊,如果棱邊顏色呈青綠色,並且鼓起,摸起來較硬的話,則它的汁水也會比較多,品質也會更好。
選擇果皮發亮的
挑選楊桃的時候建議選擇果皮光滑,沒有傷痕或裂口,且顏色發亮,在陽光底下會反光的楊桃,一般這樣的楊桃比較新鮮,吃起來口感也會比較好;如果楊桃的顏色發暗或者是有明顯的傷痕、裂口的話,則表示是由於保存或運輸不當或者存放時間過久而導致,楊桃新鮮度不夠,通常不建議挑選。
選擇手感偏硬的
挑選楊桃的時候還可以捏一捏楊桃的果肉,如果楊桃果肉捏起來軟硬適中且富有彈性的話,則表示比較新鮮,成熟度正好,適合食用;如果楊桃捏起來果肉局部或全部發軟的話,則多表示存放時間過久或者楊桃過於成熟,可能已經腐爛變質,一般不建議挑選。
選擇手感偏重的
挑選楊桃還可以掂一下楊桃的重量,在大小差不多的兩個楊桃中建議選擇手感比較重的那一個,一般這樣的楊桃汁水比較多,口感也會更好;而如果楊桃的個頭比較大,但是拿起來又比較輕的話,則表示其中水分流失較多,口感也會比較差,不建議挑選。
楊桃的正確吃法
步驟:
1、將楊桃的外皮清洗乾淨,稍稍瀝乾水分。
2、用小刀將楊桃的硬邊削掉,薄薄的一層即可。
3、再將楊桃切成薄片。
4、準備一盆鹽水,將楊桃片放入其中浸泡片刻即可食用。
5、如果還覺得味道比較酸澀的話,建議可以蘸取白糖或蜂蜜食用。
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