經常吃黑木耳有什麼好處
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經常吃黑木耳有什麼好處,黑木耳是生活中比較常見的食物,很多人都喜歡吃黑木耳,黑木耳的營養價值也比較高,對心血管有非常多的好處,那麼經常吃黑木耳有什麼好處,和小編一起看看。
經常吃黑木耳有什麼好處1
好處1:高纖、解便祕:
每100公克的黑木耳膳食纖維高達7.4公克,是等量包菜(1.1公克)的6倍之多,可謂高纖蔬菜的一員,適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
好處2:補鈣、補鐵:
黑木耳除了膳食纖維含量豐富外,更是蔬菜中礦物質鈣、鐵量豐富的代表之一。由於其屬於天然、非加工的有機型礦物質,和市售加工補充劑相比,相對好吸收。因此,對於素食者來說,是日常飲食適度補充鈣、鐵,很好的獲取來源之一。
好處3:促進乳汁分泌:
讓黑木耳質地能保持黏稠的關鍵,就在於其富含的-葡聚糖等多糖體成分。而多糖體,除了有助降低血液中三酸甘油脂、膽固醇含量的作用,適度補充這類植物性膠原蛋白,更有促進乳汁分泌的好處,哺乳媽咪可適量食用。
好處4:抗自由基:
此外,黑木耳含有的維生素C成分,可以和人體內的羥基自由基作用,成爲不活躍的自由基產物,並被人體代謝成草酸,排出體外。因此,適度食用能發揮幫助身體抗氧化、消除自由基的好處。
好處5:消除疲勞:
黑木耳中也含有人體必須的維生素B羣。維生素B羣是參與身體能量、營養代謝過程重要的輔酶;適度攝取有利分解、吸收吃下肚的食物,將其轉換爲人體所需的能量(ATP)。當維生素B羣攝取不足,細胞便會因此缺乏能量,使人出現疲勞、倦怠等不適症狀。
貼心小提醒:
因黑木耳會壓制血小板的凝集,營養師特別提醒,例如,近期需要動手術者,無論術前或術後,都應避免食用黑木耳,防止大量出血的問題發生。或是需要拔牙者、逢生理期的女性,也要小心,以免適得其反。
如果很喜歡吃木耳,一天建議控制在100公克內,吃太多反而容易脹氣、拉肚子,甚至引發急性腸胃炎。不管是標榜多好的食物,都不可以過量,應遵循六大類食物的均衡飲食,纔是正確的養生之道。
經常吃黑木耳有什麼好處2
1、吃黑木耳的`好處
1、提高機體免疫力,分別表現在抗病毒能力的增強和抗腫瘤能力的增強。
2、調節血脂的作用。有動物實驗證明,黑木耳多糖有明顯的降低血總膽固醇水平,降低甘油三酯水平,提高高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)水平,降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平,縮小已經形成的動脈粥樣硬化斑塊。從而對動脈粥樣硬化、冠心病起到預防作用。
3、調節血糖作用。可以延緩餐後血糖升高的速度,對於糖尿病患者控制血糖起到積極作用。
2、黑木耳的做法
(1)涼拌黑木耳
材料:幹木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙(15ml)、陳醋1湯匙(15ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白糖1茶匙(5克)、雞精1/4茶匙(1克)、辣椒油1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)
做法:木耳用適量溫水浸泡,撒入少許澱粉,可以有助於木耳的清潔。木耳軟化後,徹底清洗乾淨。鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘,撈出過冷水後瀝乾。將木耳撕成小塊。香菜洗淨切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗淨後,切成4cm長的細絲。大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥。將木耳,香菜段,紅黃椒絲,蒜泥倒入一個大碗中,調入白醋,陳醋,鹽,白糖,雞精,辣椒油和香油,攪拌均勻即可。
(2)香菇黑木耳蒸雞
材料:幹香菇15朵,幹木耳10克,跑山雞半隻,香蔥1根,老薑2片,生抽1大勺,鹽3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺
做法:香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡發後洗淨。雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲,放入碗中加調料醃製10分鐘。加入香菇木耳,放入已經燒開的蒸鍋中,大火蒸15分鐘左右。
3、其他的吃法
1、黑木耳冰糖羹:黑木耳、冰糖各適量。燉爛,日服2次,每服1湯匙。能通瘀開竅。治血瘀型產後暈厥。
2、黑木耳紅糖羹:黑木耳120g、紅糖60g、黑木耳燉爛,拌紅糖食用,頓服;血漸止,再以黑木耳60g,紅糖60g燉服1~2劑。能補腎固衝,活血化瘀。治崩中漏下,血崩不止者。
3、黑木耳紅糖羹:黑木耳1000g、紅糖500g。共煮,分5日服用,治外感型產後發熱。
4、黑木耳紅糖羹:黑木耳120g、燉成羹,每服30g,紅糖拌食。治月經量多。
5、黑木耳柿餅羹:黑木耳6g、柿餅30g、紅糖適量。黑木耳泡發,柿餅洗淨去蒂,煮爛食用,日服1~2次。能止血祛瘀,潤腸通便。治大便乾結、痔瘡出血。
6、黑木耳柿餅羹:黑木耳6g、柿餅50g、冰糖適量。燉服,每日一劑,久服見效。能清熱潤燥,散瘀。治老年人早期高血壓。
7、黑木耳柿餅茶:黑木耳12g、柿餅4只。煎湯,每晚代茶飲。能消斑止血。治血小板減少,瘀血鮮紅者。
8、黑木耳冰糖更:黑木耳6g、冰糖適量。黑木耳用清水泡一夜,燉成羹,加冰糖使溶,睡前服下。能益氣養血,消瘀通絡。治冠心病頭暈目眩、心慌、胸悶氣短、心前區及胸骨後刺痛、腰痠腿軟、失眠多夢,亦可用於高血壓、血管硬化、眼底出血的預防治療。
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