糯米吃多了好不好
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糯米吃多了好不好,糯米煮出來的米飯會比一般的米飯更加的粘稠,在中醫上糯米是一種對身體起到很好的滋補作用的食物,但是不少人都說糯米不可以多吃,下面小編帶大家簡單瞭解一下糯米吃多了好不好。
糯米吃多了好不好1
糯米吃多了會難於消化,不宜一次食用過多。
正確吃糯米的話對腸胃還是有好處的,其實糯米對於腸胃來說像一把雙刃劍,有好的地方也有不利的地方,如果想要讓它發揮對腸胃的有利功效,我們就得“好好”吃糯米。其實糯米在傳統醫學上對腸胃是有利的`食物,糯米屬性溫和,味甘,聚集了谷黍之氣。
可以和胃健脾,一般來說味甘的食物對脾胃都很友好,長期食用有助於調節脾胃虛損,糯米性微溫,而胃就是“喜溫厭涼”的典型器官,適當吃點糯米做成的食物,比如熬粥、做粑,對於胃寒的朋友來說有不錯的調理效果,能預防經常性腹瀉。
糯米里面含有多種維生素和微量元素,中醫上認爲糯米補中益氣,對於身體比較虛弱的人羣來說,吃點糯米有着滋養補氣的功效。但是吃糯米也要注意適度,太多反而可能會有反效果。比如本來腸胃就比較虛弱的人,消化能力弱的老人或者小孩子。
糯米,我們平常健康人吃,沒有什麼問題,富含澱粉,能爲我們提供能量,同時還有少量的B族維生素,少量的礦物質。肯定對我們身體有好處啊。但是吃多了,澱粉攝入過多,增加消化負擔,能量多的用不完了,結果就是長胖。
糯米吃多了好不好2
糯米有很高的含糖量,並且鈉的含量也較高,須知高鈉飲食可增加血容量,誘發高血壓,增加心臟負擔,引起動脈粥樣硬化,加重糖尿病併發症。
所以一般情況下會建議糖尿病人不要吃糯米。像老人和兒童也不宜多吃,否則極易有腹脹腹痛腹瀉等症狀。還有大病初癒的人羣也不宜多吃,要知道糯米難消化,此時過食糯米也是不利消化的。
事實上,與大米相比,糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是澱粉,但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少、支鏈澱粉更多,而通常支鏈澱粉被消化的效率比直鏈澱粉要高,因此糯米被消化的速度更勝一籌。
其實,用糯米蒸的米飯或煮的粥是非常容易消化的,它們幾乎不會對胃產生負擔。糯米中99%的支鏈澱粉能夠使我們的米飯長時間保持鬆軟的狀態,放涼後也不大會出現變硬的情況,因此我們的胃不需要花很大的力氣就可以將糯米飯揉得粉碎。
可一旦糯米被製作成湯圓、年糕這些加工品之後,N個米粒完全的膠粘在一起形成了體積龐大而又粘稠的澱粉團,我們的牙齒很難把這粘團嚼碎,於是就把大量的粉碎工作留給了我們“壓力山大”的胃。
因此糯米飯、糯米粥養胃,但糯米加工品對於胃不好的人就要慎食了。更有意思的是,別看這粘團在胃裏很難被消化,但是它到了小腸之中卻能夠比較輕易的被澱粉酶所分解,並迅速升高血糖,這就是爲什麼不建議糖尿病人羣食糯米的關鍵原因。
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