榴蓮怎麼選擇
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榴蓮怎麼選擇,大家都知道榴蓮營養價值極高,每年榴蓮上市的時候都會有很多人買一堆回去,但是很多人都不會挑榴蓮,只知道榴蓮開口就是熟了,下面小編帶大家簡單瞭解一下榴蓮怎麼選擇。
榴蓮怎麼選擇1
看捏尖刺
榴蓮上面長滿“一個個小山”,稱“狼牙棒”。一般又大又矮,則果肉多而且飽滿,皮薄;如果長又尖,則果肉不是很飽滿且皮厚;看榴蓮成熟度:選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”,說明榴蓮較軟,比較熟; 如果手感非常堅實,根本就無法捏動,說明榴蓮比較生。
看個頭大小底部
體型比較大的榴蓮會好一些。從外殼的顏色來看,榴蓮顏色較通透的黃色,說明比較熟;如果青色比較多,說明不夠成熟。
一般選擇果瓣比較飽滿,且多瓣的;(幾瓣就說明裏面肉有多少了)榴蓮底部即“榴蓮屁股”一般不要太尖,選擇平點會比較好,裏面肉會比較多。
看開裂程度
你挑選榴蓮外殼已經裂口的(那最好選擇裂口不要太大的)也就是剛剛開始裂口的;或者沒有開口的,可以用刀子輕輕撬開;如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。
如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮,那最好回到家後儘快享用,不能再長時間放置,容易變質;
聞氣味
購買時,可以靠近榴蓮底部聞一聞,成熟榴蓮氣味香濃馥郁;不成熟榴蓮,有一股“青氣味” 聞起來有類似剛剪過的青草的味道;如果聞起來有一股酒精的味道時,就說明果肉變質了。
看榴蓮的“尾巴”
榴蓮的“尾巴”,就是果柄。如果看起來粗壯而新鮮的,證明它營養充足,質量新鮮,是挑選榴蓮的又一“指標”。用指甲輕輕按一下,有痕說明比較新鮮;如果果柄,小且乾燥,說明榴蓮存放已久,不是很新鮮了。
搖一搖果肉
把榴蓮輕輕地拿起來,拿穩後,用手輕輕搖晃榴蓮。
如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則果肉已成熟並脫離果殼,這樣的榴蓮,就是成熟的好榴蓮。
榴蓮怎麼選擇2
第一、看榴蓮是否開裂,挑榴蓮的時候,我們一定要注意榴蓮的是否開裂以及開裂程度,原則上來說榴蓮開裂是代表榴蓮成熟,但現在許多榴蓮開裂不僅僅是成熟了,所以挑榴蓮的時候,最好挑選沒有開裂的,即使要挑開裂的,一定要挑裂縫很小的,因爲榴蓮開裂之後,比較容易滋生細菌。
第二、看榴蓮形狀,買榴蓮的時候,一定要看榴蓮的'整體形狀,要選那種形狀比較均勻的榴蓮,一般來說,榴蓮突出部分就是果肉所在,所以一般買榴蓮的時候,能夠通過形狀來判斷榴蓮肉有多少,千萬不要買形狀不規則的,那種榴蓮肉基本都是比較少的。
第三、捏榴蓮殼上的刺,買榴蓮的時候,要捏一下榴蓮殼上的刺,捏住兩個相鄰的刺,試試刺軟硬程度以及彈性,如果榴蓮成熟了,那麼榴蓮刺會有點軟而且有彈性的,如果比較硬的話,那麼就沒有成熟,如果沒有彈性,那麼榴蓮就太過成熟了。
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