玉米的功效與作用是什麼
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玉米的功效與作用是什麼,說到玉米大家絕對不會陌生,它軟嫩香甜,做法多樣,而且營養非常豐富,因此受到了很多人的歡迎,那麼玉米的功效與作用是什麼呢?一起跟隨小編來了解一下吧。
玉米的功效與作用是什麼1
一、玉米的營養價值
1、維生素含量非常高
玉米中的維生素含量非常高,爲稻米、小麥的5~10倍,而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。
2、植物纖維素含量豐富
玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。
能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。
3、富含硒和鎂
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。
鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。
二、玉米有3大神奇治病功效
1、高血壓及高血糖患者
玉米最早是產於南美洲的,當地的印第安人一直都在喝玉米粥,他們有一個特點,就是從來沒有出現過高血壓和動脈硬化。
所以在“富貴病”高發的今天,多吃點玉米可以起到預防心血管疾病的效果。
2、水腫或慢性腎炎、腎病綜合徵患者
不僅玉米的保健功效很好,玉米鬚的作用也是不容小覷的。玉米鬚又叫棒子毛、玉蜀黍須。
它是玉米的花柱及柱頭,最早將玉米鬚列爲藥材的是《滇南本草》。採集玉米鬚時,一般要等到秋後,玉米都成熟了,然後再把已經乾燥的玉米鬚從上面擇下來。
不要去採新鮮的,否則玉米就都不長粒了。玉米鬚的利水的功效特別好,像水腫、小便不利、乳汁不通,用玉米鬚都有很好的效果。
此外,它也能降糖、降壓。玉米鬚怎麼用呢?一般泡水喝就可以了,取玉米鬚50克,先用清水沖洗兩遍,然後放入杯中,衝入沸水,再蓋上蓋兒悶上幾分鐘,當茶飲就行了。
如果想效果好的話,最好用水煎,煎取濃汁,然後分成早晚兩次喝下去。注意藥液涼了的話要熱一下,不要喝涼的。
平時有高血糖、高血壓,或是小便不利、腎炎水腫、肝硬化腹水的人,可以試試這個方法。
3、胃口不好、消化能力降低的人
《本草綱目》認爲其“調中開胃”,《本草推陳》則稱其爲“健胃劑”,並認爲煎服有利尿之功。
所以胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在牀的人,平時多喝點玉米麪粥對身體是有好處的。
玉米的功效與作用是什麼2
一、玉米的養生功效
1、健脾益胃
玉米在北方是粗糧,在南方則爲飼料。但從藥食同源角度說,玉米的性味甘、平,歸胃、膀胱經,有健脾益胃、利水滲溼作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3、防止便祕,防止動脈硬化
玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激胃腸蠕動,防止便祕,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸,其中亞油酸佔60%,可清除血液中有害的膽固醇,防止動脈硬化。
4、防癌
玉米不但含有豐富的維生素,而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多,也有益於抑制致癌物。
5、美膚護膚
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益於預防腫瘤,同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等,對保護神經傳導和胃腸功能,預防腳氣並心肌炎、維護皮膚健美有效。
6、降糖
玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的.作用,民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合徵患者,可用乾燥玉米鬚50-60克,加10倍的水,文火煎開,每天分3次口服,對糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用遲緩,以經常飲用爲宜。
7、通便
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,涼水浸泡半天,慢火燉爛,加入白薯塊,共同煮熟,喝粥吃白薯,可緩解老年人習慣性便祕。
二、玉米怎麼挑選
按口感分
有甜玉米、糯玉米、老玉米等。玉米的口感主要是由其中所含澱粉決定的,糯玉米中支鏈澱粉含量比較高,因此口感黏糯。而發硬的老玉米直鏈澱粉比較高,粗纖維含量也高,是減肥人士的首選。甜玉米含糖較多,常用來製作蔬菜或罐頭。需要提醒的是,患有糖尿病的人應少吃甜玉米和糯玉米。總體來說,這些玉米在營養和口感上各有優勢,消費者可根據自身的需要和口味進行選擇。
三、哪種顏色的玉米更有營養
蔬菜的營養各有不同,及時是同種蔬菜的不同品種,它的營養也會有些差異。對於玉米來說,每一個品種的營養對我們身體都有益處,所以,大家在購買的時候,只需根據自己所需的營養挑選就好了。
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