玉米煮多久口感最好
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玉米煮多久口感最好?相信大家對玉米並不陌生,我們一般都是把玉米煮熟後吃掉的,但這個煮的時間很重要,不宜多長也不宜過短,不然會影響口感。接下來就由小編帶大家瞭解玉米煮多久口感最好的相關內容。
玉米煮多久口感最好1
在煮玉米,大家要先把玉米最外面的綠皮剝掉,留下最裏面的'那兩層表皮,而且玉米鬚也不要完全扯下來,因爲玉米鬚裏有一些營養物質對人體健康是很有幫助的。
首先是往鍋中加水,放玉米時一定要水沒過玉米,然後在鍋里加入食鹽,這樣能夠提升玉米的口感,再加入適量的小蘇打。這是因爲玉米里面有一種叫尼克酸的物質,加入小蘇打會讓裏面的尼克酸加倍釋放出來,提升口感。
最後蓋上鍋蓋,開始煮玉米,整個過程大約需要15分鐘左右就可以把玉米撈出來了。切記玉米不要煮太久,否則就煮老了,會影響口感。撈出後的玉米直接食用就可以了。
玉米煮多久口感最好2
口感一級棒的步驟訣竅,玉米要煮多久
1、先煮上8分鐘
將玉米最外側的厚皮剝掉,留最內層的2層薄皮,保留玉米鬚,洗淨;把玉米放入鍋中,加入清水,那麼玉米要煮多久呢?沒過玉米的表面,大火煮開後,蓋上蓋子煮8分鐘。
2、切忌長時間浸泡
甜玉米和黏玉米的成熟時間不同,如果同一鍋煮的話,煮8分鐘後,先將甜玉米夾出,再繼續煮2分鐘黏玉米;煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分,不要長時間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了。
3、帶皮煮才香醇
清楚玉米要煮多久後,我們來看看訣竅,其中青玉米皮的作用與玉米相當,是等於魚和魚翅的關係,是互相借味的,一定要保留,但須子一定要除去而且是越乾淨越好,剝光了皮的玉米就演變爲雞肋了。
4、巧用高壓鍋
玉米一定要用高壓鍋煮,沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半,還有就是蓋上閥以後換成中火。20分鐘後關火,燜在鍋裏半小時後再開蓋子。
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