香蔥肉末豆腐的做法
本文已影響2.05W人
本文已影響2.05W人
香蔥肉末豆腐的做法,我們在夏天的時候都是沒有什麼胃口吃飯的,這個時候可以準備一些比較下飯的菜餚,比如說香蔥肉末豆腐,小編和大家一起來看看香蔥肉末豆腐的做法的相關資料,一起來看看吧。
香蔥肉末豆腐的`做法1
今天做一道家常菜:肉末豆腐,做帶有肉末的菜,不管是肉末茄子還是肉末粉絲,想要平凡的味道更加出色,有一個小妙招,就是加一小勺豆瓣醬,用溫水調開,加入菜裏面炒,絕對噴噴香,香氣四溢哇!
日子還是要好好過下去,和家人朋友在一起,吃吃飯、睡睡覺、吵吵架、吹吹牛,就是這樣平煩的生活,比起生死未卜或者陰陽兩隔,已經十分幸福。世事無常,離合悲歡,誰也不能逆轉,且珍惜美夢一場。
用料:肉末 100克,豆腐 250克,小蔥一小把 6、7棵,雞蛋清 一個,豆瓣醬 半勺,水 小半碗
做法:
1、肉末中打入一個蛋清拌勻
2、豆腐切塊備用
3、蛋清肉末加少許鹽和胡椒粉入味
4、洗淨小蔥
5、將小蔥切小段備用
6、熱鍋涼油,加入蛋清肉末,炒至肉末稍微變色
7、放入豆腐塊,倒少許醬油
8、半勺豆瓣醬用小半碗溫水調開,倒入
9、最後加入小蔥,輕輕晃動鍋,炒一會兒即可
小貼士:
1、肉末里加蛋清,可以讓肉質鮮嫩爽滑,但是注意蛋清不要加太多,否則燒出來黑乎乎不好看。
2、熱鍋涼油炒肉不粘鍋,直接用不粘鍋最好。
3、豆瓣醬事先用溫水調開,直接放入,不好攪勻。
4、豆腐選用比較厚實的北豆腐,不要用勺子大力炒,會把豆腐炒碎。只需輕輕晃動鍋,將食材和調料混合均勻即可。
5、肉末選用瘦肉,如果用五花肉、或者肥肉居多的肉,可以適量少放花生油,減少油膩。
香蔥肉末豆腐的做法2
食材
瘦肉 150g
嫩豆腐 400g
玉米油 40毫升
蠔油 1勺
鹽 1勺
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
香蔥 2根
黑胡椒粉 1勺
辣椒油 1勺
水澱粉 1茶盞
方法/步驟
嫩豆腐放在清水裏洗乾淨,再打成小方塊放在盤子裏備用。
豬瘦肉清洗乾淨後先切成片,再剁成肉末備用。
香蔥理好清洗乾淨,再切成蔥花備用。
鍋中倒入40毫升的玉米油,放入肉末,翻炒到肉色發白。
加入一小碗的水,再調入一勺鹽、一勺蠔油、兩湯匙的生抽、一湯匙的老抽大火煮開。
放入豆腐塊,再調入一勺的辣椒油大火煮開,再繼續小火煮15分鐘。
加入一茶盞的水澱粉大火收汁,最後撒上蔥花和黑胡椒粉出鍋裝盤,味道鮮美可口,非常好吃。
蝦仁豆腐豌豆泥粥做法
糯米釀豆腐糯米需要炒嗎 糯米釀豆腐的家常做法
蔥香麪包的做法
洋蔥土豆絲的做法
豆腐怎麼做好吃 豆腐的功效與作用
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法圖 豆腐怎麼做好吃又簡單
臘八豆腐的做法 臘八豆腐怎麼吃
香蔥土豆餅怎麼做
豆腐可以減肥嗎 豆腐減肥的做法大全
米豆腐是用什麼做的 米豆腐的發物嗎
肉末酸豆角的做法 肉末酸豆角的家常做法
小蔥拌豆腐怎麼做好吃?小蔥拌豆腐的做法
洋蔥炒肉的做法
香蔥肉末燒老豆腐 香蔥肉末燒老豆腐的做法介紹
燒豆腐的做法
豆腐炒扁豆的做法
番茄燒豆腐的做法 番茄燒豆腐養生嗎
自制豆腐豆腐怎麼做
釀豆腐的做法
減肥餐豆腐怎麼做 豆腐減肥法3天減6斤
蝦仁豆腐煲的做法_蝦仁豆腐煲的營養價值
油豆腐的做法
豆腐怎麼做好吃【步驟圖解】豆腐的多種做法50種做法大全