綠豆百合湯的功效與作用及禁忌
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綠豆百合湯的功效與作用及禁忌,綠豆與百合是兩種對人體健康有幫助的食材,用來煮湯是很多人的選擇,而喝綠豆百合湯對我們有很多好處,下面爲大家分享綠豆百合湯的功效與作用及禁忌,一起來了解一下吧。
綠豆百合湯的功效與作用及禁忌1
綠豆百合湯的功效與作用
1、安心寧神
百合綠豆湯有寧心安神的功效,其中百合性寒涼,入心經,能清心除煩,有寧神之功,所含的生物鹼,秋水鹼等生物素,被人體吸收後,能滋補身體,還能調節神經,緩解神經衰弱,百合與綠豆一起煮成百合綠豆湯,清心除煩功效更佳,出現心情抑鬱,失眠多夢,神思恍惚等不適感覺時,適量飲用百合綠豆湯能改善症狀。
2、養顏美容
百合綠豆湯中含有大量的維生素和礦物質等對人體有益的營養元素,而綠豆中又含有大量膳食纖維,能促進排毒,百合中的天然粘液對人體皮膚細胞可以起到很好的保護作用,並且能促進皮膚細胞生成代謝,因此多喝百合綠豆湯能滋潤肌膚,養顏美容,並且有助於延緩皮膚衰老。
3、降低血脂
喝百合綠豆湯有降低血脂的作用,因爲綠豆中含有多糖,可以增加人體血清中蛋白酶的活性,分解血液中的甘油三脂,將其排出體外,從而起到降血脂的`作用。
4、增強食慾
百合和綠豆中都含有大量的蛋白質和磷脂,這些成分有興奮神經,增加食慾的作用,而且還能滿足身體內大多數器官正常運作的時候對營養的需求,起到強身健體的作用。
5、潤肺止咳
綠豆性涼,能幫助抑制一些病菌活性,消除多種炎症,百合中的天然粘液有潤燥清熱的效果,直接入肺經,有助於緩解肺熱,也能幫助消除器官中的炎症,出現肺熱咳嗽,氣喘等呼吸道症狀的時候,喝百合綠豆湯能改善症狀。
6、清熱解毒
綠豆有解百毒的功效,而百合也是一種滋陰解毒食材,二者結合熬成百合綠豆湯,可以清除人體內的廢棄物和多種毒素,避免人體被熱毒入侵,夏季使用,能起到很好的清熱解毒之功。
百合綠豆湯的禁忌
1、無需炒鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時,用炒鍋最不適合。綠豆的絕大多數特異性成份都會綠豆皮裏,綠豆皮中的黃酮素和金屬材料電離功效以後,可能產生色調較深的一氧化氮合酶,使綠豆粥的色調變黑,服用之後導致胃部不適和消化不良。因此煮綠豆湯用石鍋更爲理想化。
2、煮綠豆湯時別加鹼
綠豆含有維他命B,這是綠豆消暑特點的一個關鍵構成部分,能填補流汗時的營養成分損害。而鹼會受到破壞維他命B。另外,綠豆中的黃酮素抗氧化性成份也會由於添加鹼而損害,導致構造轉變,色調變爲淡黃色。因此,煮綠豆湯儘量不要加鹼,假如我希望把湯煮得黏一些,可考慮到添加小量燕麥粉或江米來“增稠”。
3、綠豆粥不能每天喝
綠豆粥適度喝是沒問題的,一般成年人一週喝2至3次,每一次一碗就可以。兒童則要實際按照身體素質而定,最好是先諮詢一下醫生,由於綠豆中蛋白含水量比雞脯肉還多,生物大分子蛋白需要在水解作用下轉換爲小分子活性肽、碳水化合物纔可以被身體消化吸收。兒童的胃腸消化吸收作用相對性較弱,沒辦法在短期內內消化吸收掉綠豆蛋白質,非常容易因消化不良造成腹瀉。一般來說,小孩子2至3歲剛開始吃粥時,可適當天賦加點綠豆。6歲之後,才推薦食用成年人量。
4、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說,綠豆性較爲寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀,而吃了綠豆反而會加重症狀,甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉痠痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。
5、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝,但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬於不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
6、綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥,如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時,在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯,有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆,否則,不僅會降低藥物療效,而且還會加重病情。所以,服中藥時能否吃綠豆不可一概而論,應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
綠豆百合湯的功效與作用及禁忌2
百合綠豆湯的做法
材料:綠豆100g,幹百合100g,冰糖100g。
做法:
1、綠豆清洗乾淨,放入煲內,加入600ml涼水,大火燒開後轉小火慢慢燒煮。
2、幹百合清洗乾淨,至綠豆煮開花時也放入煲內,繼續熬煮。
3、至綠豆和百合酥熟時,加入冰糖調味,待冰糖全部溶化關火。
功效:綠豆和百合具有利尿解毒,潤肺補胃等功效,同時含有鈣、鐵、維生素E也比較豐富。適合寶寶夏季飲用。
百合的食用功效
1、寧心安神
百合對於神經衰弱的患者有食療作用。記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑甚至患有癔症。使用百合後會得到有效的治療。
2、清心除煩
經常出現心跳、驚慌、心煩、舌質發紅、心神不安的人可多食用一些百合,這是因爲百合有寧心的功能,常食用可以緩解上述症狀。
3、補中益氣
有一類人言語低沉,呼吸微弱,舌幹口苦,食慾不振,經常處於萎靡狀態,這就是中氣不足的表現,如果多吃些百合,就能緩解以上症狀。
4、補陰退熱
有的婦女常伴低溫發燒症狀,這是典型的陰虛現象,百合可補陰並有消炎作用,多吃百合可有效消除此症。
5、潤膚防衰
百合中含有一定的潤膚成分,所以想要避免皮膚乾燥,減少臉上皺紋,可多食百合試試。
6、潤腸通便
百合柔滑,有通腸的功效,有便祕燥症的患者,經常食用可不藥而通,效果甚爲明顯。
7、化痰止渴
百合具有清肺功能,對發熱咳嗽治療效果不錯,此外食用百合能加強肺的呼吸功能,因此又能治肺結核,因此食用百合對於氣管病患者有裨益。
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