自制草莓醬的做法
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自制草莓醬的做法,在生活中相信很多人都特別喜歡吃草莓醬吧,它是一種非常美味的食物,如果塗抹在麪包上能夠讓我們的飲食更健康更好吃,下面我們就一起來學習一下自制草莓醬的做法吧。
自制草莓醬的做法1
原料:
新鮮草莓1000g、冰糖60g;
詳細製作過程:
1、先準備草莓, 我這個草莓個頭比較大,後面需要切小一點。如果有小顆粒的紅草莓,用小一點的`也是挺好的。
2、把草莓清洗乾淨,我一般是放在清水裏,放點麪粉拌均勻,泡5分鐘左右再衝洗乾淨。除了麪粉,放點鹽或澱粉也可以;
3、把清洗乾淨的草莓去掉葉子,切成小塊放到大碗裏;
4、再加入冰糖拌均勻,醃2-3小時。冰糖不容易化,需要醃的時間久一些,如果想節省時間可以把冰糖換成白砂糖或者冰糖粉;
5、醃過的草莓塊出了很多草莓汁在碗裏,這個時候就醃好了;
6、把醃過的草莓連汁一起倒入鍋裏,小火熬煮,邊煮邊攪拌;
7、煮的過程中,草莓還會不斷地出汁,肉眼可見草莓變小,湯汁變多,這個時候一定要小火,邊煮邊攪拌,不能停;
8、大概15-20分鐘左右,鍋裏的湯汁越來越濃稠,而草莓塊越來越小,達到自己想要的濃稠度,即可關火出鍋。
兩斤草莓熬出來一大碗草莓醬,看着顏色很是漂亮,味道香甜誘人,特別好吃。
草莓醬做好以後放涼,就可以裝到乾淨的玻璃瓶裏,密封后冷藏保存。如果密封得好,保存時間還挺長的,不過自制草莓醬還是建議一次少量製作,想吃的時候隨時現做比較好,新鮮更好吃!
自制草莓醬的做法2
食材:
草莓500g、白糖或冰糖60g。
做法:
1、草莓洗淨後去蒂,如果草莓較大,可以切小塊。
2、放入白糖,再加很少量的清水,水的量也就在150g左右就行,如果家裏沒有稱或者量杯,就用水杯,300ml的水杯一半的量就可以。
3、大火燒開後轉小火熬,熬的過程中要不斷的攪拌,防止糊鍋。
4、大概15分鐘左右,煮至很粘稠了就可以關火了。盛到容器中密封起來,放到冰箱中冷藏,口味更好。
草莓醬可以這樣吃:
1、麪包片用多士爐烤到焦黃,一面抹上自制草莓醬,就可以吃了。麪包外焦裏嫩,草莓醬酸甜爽口,再喝杯牛奶,能量就滿格了。
2、酸奶里加點自制的草莓醬,攪拌均勻,一勺一勺的舀着吃,慢慢享受吧。
心得:
1、如果草莓較小,可以不用切直接下鍋熬,我這次做就沒有切塊,最後的成品吃到嘴裏還有大果粒的感覺。
2、水不要加太多,草莓在熬煮的過程中還會溢出水分,如果太多水,會熬很長時間,那樣口感就不太好了。有人做草莓醬時不加水,小火慢慢熬,不停攪拌,最後也很好吃。
3、我試過它的保質期,大概一週左右都不會變質,前提是不要用帶雜質或者有油的勺子,500g的草莓大概能製作120g左右的草莓醬,量少,也不用擔心太多吃不完。
4、我們推出的這種製作草莓醬的方法還可以用來做蘋果醬、杏子醬、桃子醬等等。
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