哪些食物含有高蛋白質
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哪些食物含有高蛋白質,蛋白質是生命所需的基本物質,也是構成人的生命器官,荷爾蒙,免疫物質的主要原材料,蛋白質食物非常多種類,那麼下面小編給大家分享一下哪些食物含有高蛋白質。
哪些食物含有高蛋白質1
蛋白質是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。因此,它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%,即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多,性質、功能各異,但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的,並在體內不斷進行代謝與更新。
蛋白質是人體必需的營養物質,在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物,一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。 [1]
在食品中,當固體食品的蛋白質含量≥20% NRV,液體食品≥10% NRV時候就可以說高蛋白。 即≥12克/100克(固體)或≥6克/100毫升(液體)時,均可以聲稱“高蛋白質”或“富含蛋白質”。
含蛋白質多的食物包括:
動物蛋白
1.牲畜的奶,如牛奶、羊奶、馬奶等;
2.畜肉,如牛、羊、豬肉等;
3.禽肉,如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;
4.蛋類,如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;
植物蛋白
1.大豆類,包括黃豆、大青豆和黑豆等,其中以黃豆的'營養價值最高。
2.乾果類:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
哪些食物含有高蛋白質2
蛋白質對身體有哪些作用?
首先,我們需要來了解蛋白質對於我們身體的作用,蛋白質是構成人體組織、細胞的成分,它可以維持我們細胞的生長、更新以及修復。
從某種程度上來講,蛋白質是一切生命的物質基礎,當體內沒有了蛋白質,就代表着沒有生命,我們體內的每個組織都是由蛋白質構成的。我們體內的細胞非常的多,數量高達百兆億,是我們體內最小的單位,它們一直處於不停息的新陳代謝中,這些細胞的更新換代,都需要蛋白質的攝入、吸收以及利用才能很好的維持。
並且,蛋白質也是維持我們體內各個器官生理活性的一個重要物質,對於我們的健康而言非常的重要。
當身體缺乏蛋白質的時候,會導致兒童發育遲緩、骨骼的生長受到影響,且會導致營養不良、貧血以及免疫力下降等一系列的問題出現,在缺乏蛋白質的情況下,體內的新陳代謝也會受到較大的影響,導致各個器官的正常功能受損。
哪些食物富含蛋白質?
由上可見,蛋白質對於我們的整個身體而言都是非常重要的,在日常的食物中,哪些含有的蛋白質比較高呢?
1、 雞蛋。
雞蛋是我們生活中非常常見的一個食物了,它所含有的蛋白質含量較高。每個雞蛋內含有的蛋白質約在6克左右,除了蛋白質以外,雞蛋內還含有豐富的維生素、礦物質以及健康的脂肪,是我們日常補充營養的一個理想選擇。
2、 堅果。
生活中一些常見的堅果內含有的蛋白質含量也較爲豐富,如杏仁、開心果、腰果以及核桃等,富含豐富的氨基酸、蛋白質等,除此之外,堅果內含有的抗氧化劑、不飽和脂肪酸以及纖維素也都對我們的健康比較有利。
3、 肉類。
肉類也是含有蛋白質很豐富的食物,它可以有效的補充我們體內所需的很多氨基酸以及其他的蛋白質,動物的蛋白質價值相比較於植物性的價值要高一些,在生活中可以適當吃一些牛羊肉等肉製品,這些肉類內含有的蛋白質更加容易消化,並且氨基酸種類較爲齊全,可以補充我們體內所需的多種營養元素,尤其是對於蛋白質的補充。
此外還有豬肝、雞肉、豆腐、黃豆、海蔘、牛奶、扇貝等食物,蛋白質含量也非常高,大家可以按喜好食用。
哪些食物含有高蛋白質3
12種富含蛋白質的水果。
牛油果
鱷梨是“優質”脂肪的重要來源。每100克鱷梨還包含2克蛋白質。在沙拉中加入鱷梨或使用水果製作美味的酸辣醬和蘸醬。
每100克香蕉含1.1克蛋白質。這種鮮黃色的水果也是鉀的良好來源。可以將整個香蕉作爲甜而有營養的小吃來享用,或者將其添加到布丁和冰沙中。
黑加侖
每100克葡萄乾可提供至少1.4克蛋白質。在水果果醬,果醬或沙拉中添加富含纖維的黑醋栗。
棗
每100克幹棗提供2.4克蛋白質。棗是非常健康的零食,並且還含有大量的鉀。
杏幹
每100克杏乾粉含1.4克蛋白質。杏子富含維生素A,可保護您的身體免受自由基的傷害。零食一小碗杏幹或壓碎,然後將其添加到燕麥片中。
番石榴
每100克番石榴含2.6克蛋白質。水果還富含維生素C和果膠。粉紅番石榴中含有番茄紅素,一種有益的抗癌抗氧化劑。將番石榴添加到自制的水果沙拉中或單獨食用。
菠蘿蜜
每100克菠蘿蜜含1.5克蛋白質。這種獨特的水果還富含抗氧化劑和營養成分,例如維生素A,B和C,以及鈣,銅,鎂和錳。
金桔
金桔富含維生素A,B和C,每100克食用至少提供1.9克蛋白質。此外,金橘是omega-3和omega-6脂肪酸的重要來源。
百香果
每100克百香果至少含有2.5克蛋白質。這種水果還提供纖維和維生素C,它們都能改善新陳代謝並增強免疫力。
石榴
石榴每100克至少包含5克蛋白質,使其成爲此列表中蛋白質含量最高的水果之一。在沙拉中加入石榴,或喝新鮮的有機石榴汁。
李子
李子是高糖的乾果,所以要適量食用。100克西梅可提供2.2克蛋白質。李子還含有大量的纖維和多酚,有助於促進心臟健康並降低癌症風險。
李子中的纖維不僅可以幫助控制血糖水平,還可以幫助您 保持健康的體重。零食少量李子,以增加蛋白質和纖維的攝入量。
葡萄乾
每100克葡萄乾至少提供3.1克。葡萄乾還含有纖維,鐵和鉀,所有這些都促進消化健康。將葡萄乾添加到燕麥片,大米布丁或少量零食中,即可製成富含蛋白質的食物。
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