吃胡蘿蔔的好處
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吃胡蘿蔔的好處?胡蘿蔔作爲常見的食物之一,其營養價值也是不容小覷的。許多人會拿來煲湯來補補身子。那麼吃胡蘿蔔究竟有什麼好處呢?以下是吃胡蘿蔔的好處的一些參考。
吃胡蘿蔔的好處1
吃胡蘿蔔有什麼好處
1、抗癌
胡蘿蔔能夠增強人體免疫力,有抗癌作用,並可減輕癌症病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
2、防治心血管疾病
胡蘿蔔內含玻珀酸鉀,有助於防止血管硬化和降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。
3、美容養顏抗衰老
β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老,人們形象地稱之爲身體的“垃圾”。而β-胡蘿蔔素可以中和體內的過氧化自由基,這樣便起到了延緩衰老的作用。
4、治療皮膚疾病
VA是維持一切上皮組織完整所必需的,而β-胡羅卜能在人體內轉化成VA。所以,攝入一定量的β-胡羅卜素,對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義,可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚乾燥症等皮膚疾病。β-胡蘿蔔素對細胞膜的`穩定性也具有良好的作用。還可以用於治療由於日光暴曬引起的炎症“日光炎”。
5、增進消化殺菌
視網膜上的視杆細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍,也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。此外,還可以預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症。
吃胡蘿蔔的好處2
胡蘿蔔的吃法
1、胡蘿蔔榨汁
生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收,所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁,可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿蔔絲時,放的油越多,胡蘿蔔素吸收越多,但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡蘿蔔
能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質,和西紅柿裏的番茄紅素一樣,只有在烹調時適當多放油纔會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。哪怕只是煮熟後,用一點點香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿蔔素,效果和用很多油時差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。
3、最好跟肉類同吃
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒着吃,也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥,胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口,還能滋養肌膚。
4、燉煮吃能抗癌
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮,如牛羊肉,也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究,這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
吃胡蘿蔔的好處3
胡蘿蔔禁忌搭配
1、胡蘿蔔不能和含有豐富維生素C的食物一起吃
因爲在胡蘿蔔當中含有一種叫做維生素c分解酶的物質,這種物質會分解食物當中的維生素c,所以,如果你選擇跟含有豐富維生素c的食物一起來吃,勢必會讓食物的營養價值在很大程度上降低,所以,在平時生活當中你一定要避免讓胡蘿蔔跟蘋果、油菜、山楂、木瓜、白蘿蔔、大棗、西紅柿、辣椒以及石榴等等食物一起吃。
2、胡蘿蔔不能和醋一起吃
醋是一種酸性物質,跟胡蘿蔔一起吃的話,會讓胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素和醋發生反應,讓胡蘿蔔素因此受到影響,營養價值也會因此而大大降低。所以,大家一定要避免在炒胡蘿蔔的時候放入醋在裏面。
3、胡蘿蔔不能和竹筍一起吃
在竹筍當中含有黃銅、固醇等等生特活性物質,這些物質如果跟胡蘿蔔搭配在一起的話,就會讓胡蘿蔔素受到很嚴重的破壞,自然,胡蘿蔔原本的營養價值也得不到體現,所以,大家在平時生活當中要儘可能避免兩者搭配在一起。
4、胡蘿蔔不能和人蔘一起吃
我們知道人蔘本身的溫補效果是非常好的,但是胡蘿蔔屬於寒性的食物,而人蔘則是熱性的一種藥材,如果把寒性食物跟熱性的藥材搭配在一起,那麼,熱性的熱身功效就會因此而被抵消,所以,在吃人蔘的時候要儘可能避免吃胡蘿蔔。
5、胡蘿蔔不能和中藥一起吃
在吃中藥的時間內避免吃胡蘿蔔,當然,如果是中藥的藥丸和中成藥也要避免吃胡蘿蔔,因爲胡蘿蔔會讓中藥、藥丸和中成藥的藥效受到影響,這決定着你身體恢復的快慢,所以,大家一定要在吃中藥的日子裏遠離胡蘿蔔。
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