被譽爲美容聖品的聖女果有哪些功效與營養價值
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被譽爲美容聖品的聖女果有哪些功效與營養價值,聖女果也叫愛情果,豐富的營養價值,女孩子經常食用好處多多。被譽爲美容聖品的聖女果有哪些功效與營養價值有些,小編帶你來看看。
被譽爲美容聖品的聖女果有哪些功效與營養價值1
聖女果的營養價值:
聖女果是高營養蔬果,許多營養學家研究指出,每100克聖女果乾物質含量爲7.7%,其中糖分佔1.8~5%,白質 0.7%~1.3%、酸0.15%~0.75%、蛋維生素0.6%~1.4%、果膠1.3%~2.5%、礦物質0.5~0.8%、維生素C25~45毫克。此外,還有胡籮卜素、維生素B1、B2、番茄色素等。聖女果中含有豐富的番茄紅素。
番茄紅素可以起到預防骨質酥鬆,改善皮膚過敏,降血壓,改善眼睛乾澀,保護腸道黏膜的作用。聖女果中含有的維生素PP,是保護皮膚,維持胃液正常分泌,促進體內紅細胞生成的重要維生素,還能防曬美容呢。另外聖女果中還含有谷胱甘肽是一種抗癌、抗衰老的物質,能增加人體抵抗力,延緩細胞衰老,從而延緩人的衰老。
聖女果的功效與作用
聖女果,在國外又有小金果、愛情之果之稱。它既是蔬菜又是水果,不僅色澤豔麗、形態優美,而且味道適口、營養豐富,除了含有番茄的所有營養成分之外,其維生素含量是普通番茄的1.7倍。被聯合國糧農組織列爲優先推廣的四大水果之一。
聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育,特別可促進小兒的生長髮育,並且可增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現,番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌,特別是可防前列腺癌,而且還可治療前列腺癌。聖女果中維生素PP的含量居果蔬之首,維生素PP的作用是保護皮膚,維護胃液的正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用,還可以美容、防曬效果也很好。 聖女果所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
聖女果的功效
聖女果性甘、酸、微寒,歸肝、胃、肺經;
具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效; 可治口渴,食慾不振。
相剋:聖女果忌與石榴同食。
搭配適宜:
1、聖女果搭配醋一起食用,能促進營養吸收
2、聖女果搭配菜花一起食用,有降血脂 降血壓的功效
3、聖女果搭配捲心菜一起食用,可預防癌症 促進血液循環
聖女果是護眼小零食
長時間盯着電腦屏幕,眼睛乾澀發癢,還容易疲勞。中國保健協會營養安全專業委員會孫樹俠會長提醒電腦族朋友,時常吃點聖女果,也就是小番茄,能夠緩解眼睛乾澀。
看電腦時間長了眼睛乾澀,是因爲眼睛視網膜有一種感光物質視紫素,是由維生素A與視蛋白結合而成的。而電腦屏幕的光波會損傷眼睛裏的視紫素,時間長了,眼睛就會有疲勞感、眼屎增加、眼睛乾澀發癢等表現。如果將眼睛比喻爲照相機,視紫素則視爲底片,底片不夠時,照相是無法進行的。
所以,要視紫素這個底片充足,就先要保證其合成元素維生素A的充足,這時候,聖女果就能派上用場了。別看聖女果個頭小,它可是十足的維生素倉庫。
聖女果裏的維生素A的含量在果蔬中屬於佼佼者,另外聖女果中還含有豐富的維生素C和維生素P,可以清除自由基,具有很強的'抗氧化能力,從而能保護細胞的脫氧核糖核酸,避免基因突變。
同時,聖女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性,所以把它當成零食來吃,既能美容又能保護眼睛。聖女果連皮一起吃最好,如果擔心其中殘留農藥,就用鹽搓一搓,然後用清水沖洗乾淨即可。但是,聖女果存放時間過長,營養成分會流失,所以儘量趁新鮮時吃。
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聖女果的食用方法其實有很多,它不僅可以直接食用,還可以做成小零食、點心和菜餚。
聖女果燜扣肉:
在製作之前準備好五花肉、洋蔥、小蔥 、白糖、 老抽、食用油、聖女果、蒜頭 、白醋、生抽、食鹽。
把五花肉清洗乾淨,放進鍋裏,加入適量的清水,煮到七八成熟後,放進碗裏,瀝乾水分之後,在鍋里加入適量的食用油,油熱之後,把五花肉放進鍋裏炸至肉皮金黃,之後切成方形備用。
把聖女果洗淨後切對半;洋蔥切小塊,蒜切片;小蔥取葉切段;在鍋里加入適量的食用油,放進蒜、洋蔥爆香,加入五花肉翻炒,加入適量開水或高湯;加入白醋三匙;加入適量糖;加入適量老抽和生抽。
加入少許鹽,蓋上鍋蓋,調成小火,燜煮20分鐘;加入聖女果再炒勻,燜5分鐘;最後加入蔥花炒勻即可出鍋。
蜜汁聖女果:
在製作之前,準備聖女果500克、蜂蜜2湯匙、細砂糖2湯匙。
把聖女果清洗乾淨,放在盆裏,在鍋里加入適量的清水,燒開之後,將開水倒入裝有小番茄的盆中,浸泡2分鐘之後,就可以把皮輕鬆的撕下來了,之後放在冷水中沖洗一下,放在盤子裏,淋入適量蜂蜜,放冰箱冰鎮十分鐘,開吃前,在表面撒一些細砂糖就好了。
聖女果黃瓜汁:
把聖女果、黃瓜清洗乾淨,把聖女果和黃瓜切成塊,把它們放進料理機中,加入適量的清水,攪打片刻之後,聖女果黃瓜汁就做好了,最後還可以加入適量的蜂蜜調味。
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血糖高的孕婦吃聖女果時需要注意以下事項:
1、吃聖女果時在兩餐之間食用,既不用擔心血糖上升過多,又有利預防高血壓和骨質疏鬆。但一次不宜吃太多,以免引起血糖反覆。
2、聖女果不宜空腹吃,空腹時胃酸分泌量增多,因聖女果所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛,造成胃不適、胃脹痛。空腹食用不僅妨礙胃的吸收,也不能滿足機體生理需求。
孕婦高血糖吃水果注意事項
3、高血糖的孕媽在吃說過的時候要儘量選取含糖低,含纖維素,黃體素,番茄紅素豐富的黃瓜、西紅柿、柚子、山楂,草莓,獼猴桃等。含維生素C豐富的水果:像梨、枇杷、菠蘿、石榴、桃子、也可以吃一點.柑桔、海棠、香蕉、西瓜等含糖量較多,宜少吃或不吃。
4、切忌一次吃得太多,一定要控制水果攝入量,不能一吃就放開肚皮,毫無顧忌.在吃了一定量的水果後,就要相應地在食譜中減少同等熱量的主食,以免總熱量超標。
5、要注意吃水果時間,吃水果的最佳時間,一般認爲是加餐時間,即上午9-10點,下午3-4點,晚上臨睡前.糖尿病人不宜在飯後吃水果,以免血糖驟升.在這段時間吃水果,既可防止發生低血糖,又不至於血糖水平驟升.是要注意吃水果時間:吃水果的最佳時間,一般認爲是加餐時間,即上午9-10點,下午3-4點,晚上臨睡前.糖尿病人不宜在飯後吃水果,以免血糖驟升.在這段時間吃水果,既可防止發生低血糖,又不至於血糖水平驟升。
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