蒙頂甘露的沖泡方法
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蒙頂甘露的沖泡方法,早在中唐時期,蒙頂茶就脫穎而出,位列貢茶之首,所以是中國最古老的名茶。蒙頂甘露的特點是外形美觀,香氣高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香,因此很受愛茶人士的喜愛。接下來我們一起學習蒙頂甘露的沖泡方法吧。
蒙頂甘露的沖泡方法1
蒙頂甘露的泡法
首先我們燒好一壺開水,沸騰後稍微晾置1分鐘,將玻璃茶具沖洗一遍,然後倒掉玻璃杯的水,將5g茶葉投入玻璃杯中,茶與水的比例爲1:50,然後沿着杯壁向玻璃杯慢慢注水,大約七分滿即可,晾置2分鐘即可品飲。
1、燒水
沖泡蒙頂甘露之前我們要做的就是燒水,可以先將水燒沸到100度再關火,關於水質的話,你即可以用自來水也可用桶裝水,但也有比較講究的人會用山泉水。
2、溫杯
就可以把煮好的沸水拿出來做沖泡茶葉的準備工作了,即溫杯潔具,將沸水衝入玻璃杯,左右旋轉,浸潤杯身後倒掉。
3、投茶
將準備好的`蒙頂甘露5g幹茶投入玻璃杯中,注意茶水比例爲1:50,即5g幹茶150ml的水,由於玻璃杯一般爲七分滿,所以準備200~250ml的玻璃杯即可。
4、注水
沖泡蒙頂甘露的水溫以80度爲宜,也就是開水沸騰後放置兩分鐘左右即可,將水沿着杯壁緩慢注水,因蒙頂甘露爲鮮嫩芽頭,所以不要直衝茶心,大約注入 七分滿即可。
5、品飲
在沖泡的這個過程中,我們看以觀察下蒙頂甘露茶葉的出湯情況,沖泡後大約2~3分鐘不燙嘴即可品飲,另外注意浸泡的過程中不要蓋蓋子。
結語:
優質的蒙頂甘露內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人尺頰留香!
蒙頂甘露需要洗茶嗎?
蒙頂甘露在沖泡時一般不需要洗茶。
因爲從製作蒙頂甘露工藝上來講,蒙頂甘露鮮嫩茶芽從茶樹上採摘下來經過初制、精製,多道工序如風選、攤青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等,都是達到了國家要求的衛生標準的,泡蒙頂甘露是不需要洗茶的!
同時,因爲蒙頂甘露本身採摘要求非常高,茶芽純淨細嫩,沖泡上等的蒙頂甘露用蓋碗功夫茶泡茶法一般能泡6-7次,大杯浸泡法3-4次。再加上本來以現在的工藝流程來說,蒙頂甘露的製作特別講究潔淨,所以朋友們可以放心的直接沖泡。
一杯甘露品三口,喝入一口,讓茶水在口裏轉一圈,滿滿吞下,那一絲絲甘甜,那一絲絲的爽滑,那一縷縷清香,齒間縈繞,人間美事盡在此間!
蒙頂甘露的沖泡方法2
蒙頂甘露怎麼泡
1、煮水
沖泡蒙頂甘露之前我們要做的就是煮水,可以先將水燒沸到100度再關火,關於水質的話,你即可以用自來水也可用桶裝水,但也有比較講究的人會用山泉水。
2、涼湯
煮沸好的水可不能馬上就用來泡茶,要耐心等待它涼一下,涼到80-85度。準備好茶具,用公道杯最好,以免所有的水都涼了不好用。
3、用沸水
就可以把煮好的沸水拿出來做沖泡茶葉的準備工作了,即溫杯潔具,在蓋碗還比較燙的時候投茶,然後蓋上杯蓋搖香,前後搖動三下即可,揭蓋輕秀,一股濃濃的茶香撲鼻而來,醉人心脾。
4、沖水
在沖泡的這個過程中,這一步是最爲關鍵的。即把剛剛涼好的水,沿蓋碗的邊沿凸起的環緩緩注入碗中,不要直衝,也不要太急,水到蓋碗凸沿即可。
5、出湯
在沖泡的這個過程中,我們看以觀察下蒙頂甘露茶葉的出湯情況。那麼甘露沖泡最好不好蓋杯蓋,等5-8秒出湯,出湯的時候蓋上杯蓋,出完立即揭開,以免講茶葉悶黃。
6、聞香品茗
等蒙頂甘露沖泡出茶湯的時候,我們就可以真正開始聞茶香,品茶湯了。那麼湯香稍比搖香的時候淡一些,依然是醉人的慄香。三口品,一杯甘露品三口,喝入一口,讓茶水在口裏轉一圈,滿滿吞下,那一絲絲甘甜,那一絲絲的爽滑,那一縷縷清香,齒間縈繞,人間美事盡在此間!
蒙頂甘露沖泡技巧
1、簡單泡法
蒙頂甘露的泡法有的是比較簡單的,需要選擇一個透明度比較高的玻璃杯,或是有蓋碗的那種容器也可以。選擇比較軟的水,比如礦泉水曬開,但是要稍微涼一下,等到了80度左右的時間。倒入茶杯當中,不過不要太多了,隨後抓取一點蒙頂甘露放入水中,等上3分鐘左右的時間,就可以放心來飲用了。
2、沖泡注意事項
沖泡蒙頂甘露需要精選好水,燒開之後,涼都80度左右的樣子,然後按照茶道的相關步驟來沖泡,在沖泡的過程中,能聞到一股股茶香,讓人陶醉了。這個沖泡的方法稍微繁瑣一點,喜歡茶道的人,可以在茶館,或是在自己家裏沖泡,體驗過程之美,享受茗茶帶來的美好感受。
蒙頂甘露品質特徵
1、外形
蒙頂甘露茶形狀纖細,葉整芽泉,身披銀毫,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤;湯碧微黃,清澈明亮,香氣馥郁,芬芳鮮嫩,滋味鮮爽,濃郁回甘;葉底嫩芽秀麗完整。香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。
2、湯色
茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。
3、口感
香氣嫩香持久,略帶板栗香。
以上就是關於蒙頂甘露沖泡方法的介紹,從上面的介紹中我們就可以看出,蒙頂甘露是一種品質非常高的茶葉,對於沖泡也有嚴格的要求,因此,大家在沖泡蒙頂甘露的時候最好是掌握好相關的技巧!並且合理沖泡喔!
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