聖女果是水果還是蔬菜怎麼挑選
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聖女果是水果還是蔬菜怎麼挑選,相信很多人都喜歡吃水果,尤其是聖女果,非常的有營養,很像是小番茄,多吃能夠達到美容護膚的效果,下面一起了解一下聖女果是水果還是蔬菜怎麼挑選,希望對大家有幫助。
聖女果是水果還是蔬菜怎麼挑選1
怎樣才能挑選到優質的聖女果呢?
1、看顏色,真正清甜的聖女果是深紅色的,因爲光照和水分都比較充足,顏色越深的果子也就越甜,淺色的就稍微差點。
2、摸硬度,聖女果不像其它水果那樣,越軟越好,它正好相反,硬度越硬的越新鮮,這種果子汁水比較充足,營養也最豐富。
3、看外皮,新鮮的果子外皮很薄,一不小心就會將其劃破,大家在挑選時,要選擇那種果皮沒有斑點的,比較光滑的,這種一般會很甜。
4、掂重量,在挑選時,選擇同等大小比較沉甸甸的,這種果子水分比較充足,營養保存的'也比較豐富。
哪種不能選?
1、顏色發青的,這種果子是沒有成熟就被採摘下來的,不管是大番茄還是小番茄,沒有成熟顏色都是發青的,這種果子裏面含有,一種叫做“龍葵鹼”的物質,如果沒有成熟會產生有害物質,成熟後就會消失,所以一定要選購完全熟透的果子。
2、捏起來軟軟的,必定是放了很長一段時間了,而且果蒂部分也蔫了,這種果子買回家也沒法吃,已經到爛的邊緣了,挑選是一定要留意!
聖女果是蔬菜還是水果?
從植物學角度來說,不管是大番茄還是小番茄,都是水果,但是在實際生活中,很多人卻把大番茄當成了蔬菜,小番茄當成了水果。兩種果子的營養價值都非常高,只是小番茄的營養略微比大番茄高一點!其實大家不必計較,它倆就是一種科學的分類,生吃就是水果,炒菜就是蔬菜了,更多是一種生活習慣罷了!
聖女果是水果還是蔬菜怎麼挑選2
這先要追溯到1893年,關於番茄果蔬難定的一個故事。
1893年,英國商人從西印度羣島運來一批西紅柿。按美國當時的法律,輸入水果是免交進口稅的,而進口蔬菜則必須繳納10%的關稅。
紐約港的關稅官認定西紅柿是蔬菜。理由是:它要進入廚房,經過烹製,成爲人們餐桌上的佳餚。
商人則認爲應屬水果:西紅柿有豐富的果汁,這是一般蔬菜所不具備的;它又可以生食,同一般蔬菜也不一樣,形狀色澤也都應當屬於水果範疇。
雙方爲此爭執不下,最後只好把它作爲被告,送進美國高等法院,接受審判。經過審理,法院一致判決:“正像黃瓜、大豆和豌豆一樣,西紅柿是一種蔓生的果實。在人們的生活中總是把它和種植在菜園中的馬鈴薯、胡蘿蔔等一樣作爲飯菜用。無論是生吃還是熟食,它總是同飯後才食用的水果不一樣。”
從此,西紅柿被法定爲蔬菜,成爲人們餐桌上的一大佳餚。
同樣是番茄屬的聖女果和西紅柿一樣,也常常讓人傻傻分不清:我吃的到底是蔬菜還是水果呢?
嚴格來說,籠統的問聖女果是蔬菜還是水果並沒有絕對的定論。從含糖量來說,它比大部分水果少一點,又比大部分蔬菜多一點。
如果當水果吃,它特別適合那些需要控制血糖的人,以及需要減肥的人,因爲糖少就意味着能量 ( 熱量、卡路里 ) 比較低,血糖反應也低。
如果作爲蔬菜,生吃也毫無問題。只是如果加了很多沙拉醬來拌,或者經過高溫烹煮,就容易把它含糖量較低的優勢給抹殺了。
總的來說,聖女果介於蔬菜和水果之間,如何定義還是要看人們習慣哪種食用方式。
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