白地瓜煲湯的做法
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白地瓜煲湯的做法,白地瓜在我們日常生活中經常可以看見。很多人喜歡直接生吃,它的口感清脆爽甜,下面小編分享一篇有關於白地瓜煲湯的做法的相關內容,大家一起來看看吧!
白地瓜煲湯的做法1
1、準備食材,白地瓜一個、桂圓乾5~10粒、排骨2塊。白地瓜選擇規則形狀,這樣好去皮,同時儘量挑沒有磕碰痕跡或者沒有裂痕的白地瓜,排骨也可以用大骨替代。
2、處理桂圓乾,用菜刀刀被磕破桂圓乾外殼,剝出裏面桂圓肉。
3、將排骨或大骨放入開水中焯一陣,特別是大骨,要逼出骨頭中的血水,撈出瀝乾備用。
4、處理白地瓜,先將白地瓜洗淨,去除外面泥土,然後十字切,將白地瓜切成4小塊,用刀或者削皮颳去除外皮,然後將去皮後的白地瓜洗淨切成小塊。
5、將切好的白地瓜、瀝乾的排骨/大骨、剝好的桂圓肉放入高壓鍋內,放入適量水,撒點鹽巴。
6、用電飯煲燉大約一個小時,嘗試鹹淡,因爲白地瓜與桂圓都比較甜,喜歡吃甜湯的就不要放鹽巴,若不喜歡甜味的可以多加點鹽巴中和一下。將燉好的白地瓜桂圓排骨湯盛出,一碗清香甘甜的湯品就做好了。
白地瓜煲湯的做法2
直接吃
白地瓜是一種可以直接吃的食材,在吃白地瓜以前應該先把它用清水洗淨,再把它削掉,外皮切成塊狀,放在盤子中,用叉子或者牙籤直接插着吃就行。新鮮的白地瓜,口感脆嫩,味道甘甜,直接吃的.時候滋味特別好,而且人們食用能潤腸通便預防肥胖。
炒白地瓜
【用料:】白地瓜,鹽,味精。
【具體步驟:】
1、將白地瓜的外皮撕掉洗淨切成片;
2、起油鍋,油溫差不多8成熱時下白地瓜翻炒;
3、翻炒至變色加入食鹽和味精即可出鍋。
白地瓜餅
【用料:】白地瓜50g、糯米粉3勺、麪粉1勺。
【具體步驟:】
1、白地瓜洗淨去皮;
2、切成小粒;
3、加入糯米粉,麪粉,白糖和鹽,再加入少量水調成麪糊;
4、用勺子舀入煎鍋裏;
5、開小火慢慢煎;
6、煎至金黃熟透即可。
白地瓜炒肉片
【用料:】白地瓜,豬瘦肉,油,鹽,生抽,料酒,水澱粉,青椒,大蔥,香辣醬,雞精,蒜,姜。
【具體步驟:】
1、豬瘦肉切片,加入生抽、鹽、料酒醃製15分鐘,白地瓜剝皮切片,大蔥切段,青椒切片;
2、起油鍋,放入姜蒜爆香,加入大蔥和辣椒翻炒一後下白地瓜繼續翻炒;
3、加入醃製好的肉片翻炒,烹入生抽、料酒、鹽、香辣醬,最後放入雞精炒勻即可出鍋。
白地瓜粥
【用料:】白地瓜、粳米、白糖。
【具體步驟:】
1、挑選新鮮個大,重量足的地瓜,洗淨,無需用刀,直接從蒂處往下即可撕下表皮,保留完整的果肉,然後將果肉切成丁狀備用。
2、將粳米或者小米淘洗乾淨後,用清水浸泡30分鐘備用。
3、將米和水以1:8的比例倒入鍋中,同時倒入地瓜丁,用大火煮,等水沸騰之後,可以換成中火或者小火慢燉
4、直到米開花之後即可關火起鍋,加入少許白糖即可食用,白糖可根據自己的喜好添加。
涼拌白地瓜
【用料:】白地瓜,白糖。
【具體步驟:】
1、白地瓜去皮切片,放入盤中。
2、撒入白糖,與白地瓜攪拌均勻。
3、醃製10分鐘出水即可食用。
三薯糖水
【用料:】紅薯1個,白地瓜1個,紫薯1個,冰糖適量,百合適量,枸杞適量。
【具體步驟:】
1、將三種洗淨去皮切成小塊。
2、起鍋添水,加入三薯。
3、加入冰糖和百合。
4、大火煮開,中小火煮30分鐘,這時候的紅薯和紫薯都非常軟了。
5、加入枸杞再煮一分鐘即可。
白地瓜包菜餃
【用料:】地瓜,包菜,蔥,豬肉,生粉適量,生抽適量,鹽適量。
【具體步驟:】
1、將地瓜、包菜、蔥都切成粒備用。
2、然後將豬肉剁碎後加入生粉、生抽和鹽攪拌均勻,然後加入切好的地瓜、包菜和蔥,再次攪拌,即可成餡料。
3、接着用餃子皮包裹餡料做成餃子即可下鍋,煎、炸、煮、蒸都可以,絕對味道鮮美有營養。
白地瓜豬骨湯
【用料:】豬骨,胡蘿蔔,地瓜,鹽適量,味精適量,胡椒適量,蔥花。
【具體步驟:】
1、將豬骨、胡蘿蔔、地瓜洗淨切成塊,紅棗洗淨備用。
2、最好是用紫砂鍋煲湯,口感比較鮮美,將所有的食材都倒入鍋內加水。
3、大火煮沸後,加入適量鹽、味精、胡椒,喜歡其他口味的可以自己調,用溫火燉2-3小時,直到豬骨爛熟爲止,關火起鍋,撒些蔥花即可食用,湯汁美味鮮香,營養豐富。
白地瓜煲湯的做法3
白地瓜可以煮湯嗎
白地瓜其實就是人們常說的地瓜,也叫豆薯、涼薯、沙葛等,營養豐富,其富含蛋白質、維生素、糖類和多種微量元素,白地瓜是可以煮湯的,並且煮湯味道甜甜的,很可口,其營養價值也極高,適宜各類人羣,當然,糖尿病人不宜喝地瓜粥,也不宜吃地瓜,因爲地瓜的糖類物質含量高,糖尿病人食用會加重病情。
白地瓜可以燉排骨嗎
白薯排骨湯是一道家常湯。具有一定食療作用。白薯的葉、莖均與淮山相同,而不是淮山,家庭種植有上百年曆史了,其營養價值、功效與淮山有相似的,但相差很遠。白薯中多種維生素和不飽和脂肪酸結合,有助於防止血液中膽固醇的形成,預防心腦血管疾病的發生。其中的澱粉和纖維素,在腸內能吸附大量水分,增加糞便體積,預防便祕,減少腸癌的發生。白薯屬鹼性食物,能中和酸性食物產生的過多的酸性物質,防止血液、體液酸化。還能減少皮下脂肪,避免肥胖和預防膠原病的發生。
白薯排骨湯做法
原料:排骨、白薯、薑片、鹽、雞精、蔥花。
做法
1、排骨洗淨斬成塊,飛水去掉血水,撈出衝淨。
2、白薯去皮,洗淨切稍厚的片,不要太薄,煮時容易碎。
3、排骨入壓力鍋,加水和薑片,按下“湯”鍵。
4、加入白薯片,適量鹽,煮至白薯熟。出鍋前加點雞精和蔥花即可。
搭配建議
紅薯+糙米:減肥
紅薯+蓮子:適合習慣性便祕和慢性肝炎患者
紅薯+豬小排:增加營養素的吸收
紅薯+芹菜:降血壓
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