不一樣的早餐食譜

不一樣的早餐食譜，民以食爲天，美味的食物可以撫慰一個人的心靈，就算是自己一個人生活也要好好吃飯，飲食均衡身體才能健康，下面和大家分享不一樣的早餐食譜，希望大家喜歡。

不一樣的早餐食譜1

第一天早餐：冰花水煎包，攤雞蛋，大米粥，涼拌黃瓜丁

這頓早餐用時還不到半小時。冰花水煎包是前一天晚上剩下的包子，第二天早上煎一下就好了。平底鍋中放適量的油，將包子底部朝下碼好，準備一碗澱粉水，澱粉的量不要太多，倒入鍋中燒開收汁，包子底部就會形成漂亮的冰花。

攤雞蛋，可以用水攤雞蛋，少油更健康，吃起來也更嫩更爽口。鍋中放入和蛋液等量的水，燒開，倒入蛋液，待其凝固後，翻炒勻即可出鍋。

第二天早餐：糊塌子，蒜蓉炒蒿子稈，什錦炒飯，純牛奶

這套早餐是偏中式的早餐，有兩道主食，什錦炒飯和糊塌子，搭配炒青菜都很可口。

糊塌子是典型的北方特色早餐，在家做也是很容易的。將西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，加入鹽拌勻，打入2個雞蛋，拌勻。倒入適量的麪粉成糊狀，如果稠了可以加些水調勻。糊比酸奶稍稠就可以。舀入適量的麪糊倒入平底鍋中，一面凝固後再翻另一面，都凝固就好了。

第三天早餐：炸饅頭片，小米粥，攤雞蛋，涼拌黃瓜丁，腐乳

這套早餐炸了兩種饅頭片，一種是裹了雞蛋液炸的，另一種是直接炸的。我偏向於喜歡後者，可能有人會說做法不健康，但是不是每天都大量食用，我覺得是可以接受的。

今天的攤雞蛋是用油攤的，但放的比較少。我喜歡攤雞蛋時放些蔥花在蛋液中，攤出的雞蛋充滿蔥香味，味道特別好。涼拌黃瓜丁，是比較爽口的一道涼拌小菜，早餐做這道菜很適合，省時間，又開胃。

第四天早餐：炸饅頭片，小米粥，雞蛋羹，涼拌菠菜

想和大家分享一下雞蛋羹的做法。想要蒸出細膩滑嫩的雞蛋羹，方法很簡單。雞蛋打成蛋液，加入等量的開水攪勻，不用擔心燙出蛋花的問題，屢試不爽。撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。

第五天早餐：煎餃子，雞蛋羹，攤雞蛋，涼拌小菜，涼拌萵筍絲，小米粥

小米粥很省時間，又養胃，搭配碰上小鹹菜或者是涼拌菜，非常理想的搭配。

今天有兩道涼拌菜，其中一道是涼拌什錦小菜，這道菜是我提前一天晚上拌好的。做法：花生米放鹽和八角煮熟。西藍花，胡蘿蔔和芹菜焯熟，最後加上黃瓜丁，生抽，鹽，醋，白糖，香油，辣椒油拌勻即可。

另一道小菜是涼拌萵筍絲。萵筍絲口感清脆爽口，用來涼拌味道最好，吃多也不用擔心發胖的。萵筍擦成絲，放鍋中焯20秒左右，撈出過涼，倒入生抽，醋，花椒油和蒜蓉，拌勻。如果擔心蒜的味道，可以用熱油煸一下蒜蓉。

第六天早餐：烤冷麪，包子，小米粥，蒜蓉炒菠菜

早餐的原則是，快手好吃，而且有菜有飯有蛋，粥，奶和湯會選其一。今天的烤冷麪是買的半成品，放鍋中煎一下，打入雞蛋，出鍋前刷醬，加入自己喜歡的火腿腸，香菜，鹹菜等都可以，味道不錯。包子是昨天晚上剩的，今天早上加熱就可以了。

第七天早餐：炸油餅，蓑衣黃瓜，紫薯黑米粥，涼拌土豆絲

紫薯黑米粥是提前一天晚上用電飯煲的預約功能做的。方法很簡單，將所有食材淘洗乾淨，加適量的水，放到電飯煲，選擇預約功能，設定好需要的時間。到時間後會自動保溫，早晨起來就可以了。炸油餅的面也提前一天晚上和好，放冰箱冷藏，每天早上就可以取出直接炸了。

不一樣的早餐食譜2

週一：雜糧粥、雞蛋餅、菠菜木耳拌豆皮、橙子。

包餃子多揉了一點面，正好早餐的時候可以用來做雞蛋餅，把餅擀得薄薄的，平底鍋裏放點油，先把薄餅煎熟，再取一個雞蛋加鹽攪拌均勻，倒在鍋裏，把餅蓋在蛋液上，煎熟即可。還可以不在蛋液裏放鹽，刷上醬，裹上生菜和煎過的香腸，也是不錯的。

用電飯煲預約的雜糧粥，放了紅芸豆、黑豆、花生、蓮子、白扁豆、糯米，加上清水，設置好預約時間，早上起來就能吃了。

開水焯熟菠菜、切小段，開水煮熟木耳，切小一點，豆皮用熱水泡開，切小塊，三種食材放在小盆裏，加鹽、生抽醬油、糖、香油、醋拌均勻即可食用。

週二：枸杞玉米豆漿、牛肉漢堡、水煮菜、水煮鵪鶉蛋、蒸紅薯。

麪包是提前烤好的小麪包，放在中空蛋糕模具裏烤出一個圓形；用牛肉、洋蔥、胡蘿蔔絞了肉餡，放了生抽醬油、蔥姜料酒、五香粉、白胡椒粉、鹽、糖、香油調拌均勻，做成40g一個的小肉餅，冰箱冷藏一晚，早上取出平底鍋裏放少量油，煎熟牛肉餅。

烤箱加熱麪包，中間切開，放上奶酪片、番茄片、生菜、牛肉餅，像一個花環一樣，色彩繽紛，有春天的感覺。

把枸杞、甜玉米粒、泡過的.黃豆一起放到破壁機裏，加清水做成豆漿，搭配牛肉漢堡剛好。

週三：紫薯豆漿、芝麻鹽花捲、油條、煮雞蛋、涼拌菜。

睡前泡上黃豆和花生，早上起來後小鍋里加鹽加水燒開後煮花生，胡蘿蔔切小丁，也放到開水裏焯一下撈出，秋葵整個地煮熟，切成小段，黃瓜切小丁，和煮熟的花生米、焯過的胡蘿蔔丁放在一起，放鹽、白糖、生抽醬油、香油、香醋調味即可。

紫薯豆漿又好看又好喝， 把泡過的黃豆和去皮切小塊的紫薯一起放到破壁機裏，再加一小把大米，注入清水，啓動“豆漿”功能，半個小時後就做成了紫薯豆漿，全家都愛喝。

週四：枸杞豆漿、紫菜包飯、白灼菜心、烤腸、煮雞蛋。

孩子們喜歡的紫菜包飯當早飯也是不錯的，昨晚睡前把大米、小米、黑米以8：1：1的比例混合洗淨，放到電飯煲裏預約，今早起來，米飯已經做好了，取一碗米飯鋪在紫菜上，再放上黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋餅絲、肉鬆，捲成卷後切小段即可。

菜心洗淨放開水鍋裏煮熟，撈出後襬盤，淋上生抽醬油即可。烤腸是買的，空氣炸鍋裏烤熟即可。再配上水煮雞蛋剛好。

枸杞豆漿的做法也很簡單，泡過的黃豆和一把枸杞一起放到破壁機裏，加清水打成豆漿，倒出來放至溫熱即可食用。

週五：牛奶燕麥粥、牛肉煎包、香芋地瓜丸子、黃瓜拌豆皮、茶葉蛋。

牛奶燕麥粥簡單快手，全家都喜歡喝，做法又簡單，先燒開水，把快熟燕麥片放進去，煮2分鐘黏稠起來，再倒進純牛奶，攪拌均勻，盛到碗裏，再放點堅果就更完美了。

牛肉胡蘿蔔餡是提前拌好的，睡前再揉好一塊麪放到冰箱裏發酵，早上起來面已經發酵了，擀包子皮，包上餡做成小包子，平底煎鍋煎2分鐘，倒入面水到包子高度的一半，再蓋上鍋蓋煮熟，最後收乾麪水即可。

茶葉蛋是昨晚煮好的，在茶葉水裏泡了一夜，早上起來又加熱了一下，特別好吃哦。

週六：黑芝麻花生豆漿、茶葉蛋、大米山藥發糕、蔬菜蝦仁拼盤。

豆漿的做法：熟黑芝麻半碗，加上花生和泡過的黃豆，放到破壁機裏，加上清水，啓動“豆漿”功能即可製作。

大米山藥發糕，是用山藥蒸熟搗成泥，再加入牛奶、大米粉、低筋麪粉、木薯粉、酵母粉、白糖混合均勻，發酵後倒入模具裏，再發酵蒸熟。隨手做的，味道還挺不錯的，尤其是放涼了更好吃。

西蘭花水煮、胡蘿蔔水煮、秋葵水煮後切小段，把這三種食材放到盤子裏，再加上甜蝦蝦仁，一盤美味的早餐蔬菜就做好了。

週日：雪梨豆漿、紫薯蛋糕、黃瓜拌杏鮑菇、茶葉蛋、烤雞肉。

雪梨豆漿的做法：取一個雪梨，去皮切小塊，加上泡好的黃豆，一起放到破壁機裏，加水啓動“豆漿”鍵，打成豆漿，口感細膩微甜，挺好喝的。

黃瓜拌杏鮑菇做法：杏鮑菇手撕成條，開水煮熟，和切成絲的黃瓜一起用生抽醬油、鹽、白糖、香油調拌均勻，如果有胡蘿蔔的話放點胡蘿蔔絲會更好看。

紫薯蛋糕的做法：紫薯兩個去皮切小塊，蒸熟後搗成泥，混合120牛奶和兩個雞蛋，拌成糊狀，倒入蛋糕模具裏，230度烤25分鐘，減肥期間適合吃這個。

不一樣的早餐食譜3

星期一早餐；自家做的酸奶，水果麥片，自家做的烤蛋撻。我的食譜裏邊都有教程。

酸奶用純牛奶加上酸奶菌。晚上做早餐吃剛剛好還是熱的，酸奶機或者麪包機都可以做簡單方便。關鍵是自家做沒有添加，大人孩子都放心吃。

星期二早餐；牛奶1杯，吐司麪包2片，花生醬，桑葚。簡單幾分鐘就搞定了。

麪包也是自己做好的，早餐吃簡單又方便。

星期三早餐；全麥饅頭片，蒜味奶酪，酸奶麥片。

經常蒸一鍋6個饅頭，剩下的放冰箱凍起來，晚上拿出來放室溫下，早餐吃的時候切片煎一下就行了。

星期四早餐；蒸紅薯，酸奶，藍莓派餅，紅薯烙。

這次早餐做的量大，蒸了一大盤紅薯，晚上烙的紅薯烙，還有藍莓派很豐富又好吃的早餐。

星期五早餐；酸奶，芝士雞蛋焗麪包。

說下焗麪包片哈，這樣做麪包片上打個雞蛋，放點菜加芝士碎，烤箱烤10分鐘就行，酥脆可特好吃，寫過這個食譜。

星期六早餐；手撕紅棗麪包，煎鹹魚塊，小米粥。

煮小米粥，煎鹹魚中式早餐，搭配麪包也吃的很舒服。

星期日早餐；蕎麥麪包，煎蛋，酸奶麥片，奶酪。

曬曬姐姐1個人的早餐，1個星期7天不重樣，簡單又好吃，來收藏吧