菜豆的功效與作用
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菜豆的功效與作用,菜豆是豆科,菜豆屬一年生、纏繞或近直立草本植物。莖被短柔毛或老時無毛。莢果帶形,稍彎曲,種子長橢圓形或腎形,種臍通常白色。來看看菜豆的功效與作用
菜豆的功效與作用1
1、降低血脂
菜豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,其所含的膳食纖維還可加快食物通過腸管的時間,高鉀,高鎂,低鈉的營養成分,可以有效能有效減低血液中的膽固醇含量,降低血脂,對動脈硬化,心血管症患者尤爲適宜。
2、提高免疫力
菜豆中含有皁苷,尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,能提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力。
3、美容皮膚
菜豆富含膳食纖維,維生素以及礦物質,可以有效促進腸胃蠕動,加速機體排毒,還可以促進肌膚的新陳代謝,促使機體排毒令肌膚常葆青春。
4、緩解慢性疾病
尿素酶對於肝昏迷患者有很好的效果。菜豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品,尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
5、促進新城代謝
菜豆中的皁苷類物質能降低脂肪吸收功能,促進脂肪代謝,所含的膳食纖維還可減短食物通過腸道的時間,使減肥者達到輕身的目的。
以上即是對菜豆的'功效與作用的介紹,希望以上這篇回答對您有幫助,祝您身體健康,生活愉快。
菜豆的功效與作用2
菜豆角能生吃嗎
菜豆角不能生吃,也不半生不熟的吃,只能全熟之後食用。菜豆角中都三種不利於人體健康的成分,分別是皁苷、毒蛋白凝集素和植物血凝素,在沒有經過高溫的烹飪下,它們會產生有毒元素,吃了會有食物中毒的風險,腸胃不好的人,傷害最大,所以不能生吃。
菜豆角怎麼保存
菜豆角吃不完,就可以冷凍保存。將菜豆角擇洗乾淨後,再將它角掰成一段一段的,在鍋中燒開水,加入適量的食用鹼,食用鹼能幫助保留住蔬菜原有的本色,並去除農藥對蔬菜的污染。再加入豆角,煮至7成熟時,撈出來,用冷水沖洗一下,再瀝乾水分,用袋子裝好,放進冰箱冷凍即可。
菜豆角放在冰箱冰凍起來,可以數月不壞,論及菜豆角怎麼保存好,以這種方法保鮮是最好的,當然在農村還有一個土方法,就是將豆角過水後,撈起來曬乾,乾製的豆角可以保存很長的時間都不壞。而且它的風味也很不錯。
結語:關於菜豆角能生吃嗎以及菜豆角怎麼保存大家都清楚了,喜歡那種吃法,就採用那種方法保存吧,冰凍保存或者曬乾保存都很不錯,關鍵取決於食用者的需求,視情況,自行選擇。
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