春節吃年糕的寓意
本文已影響1.93W人
本文已影響1.93W人
春節吃年糕的寓意,年糕作爲一種食品,在我們中國也是有非常久遠的歷史的,關於它的傳說故事也和春節存在相關的聯繫,春節吃年糕有什麼好的寓意呢?下面是小編爲大家推薦的相關知識。
春節吃年糕的寓意1
從字面意思上來說,年糕就飽含吉祥之意,“年”與“粘”同音,能理解成爲新年或團圓凝聚之意,而“糕”諧音“高”,寓意步步高昇,再加上年糕有着變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。
早在漢朝,當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。在古籍中也有記載着年糕的製作方法,即將糯米蒸熟後,趁熱舂成餈粑,然後切成桃核大小,放在陰涼處晾乾,吃前下鍋油炸,滾上糖食用即可。
傳說,在春秋戰國時,吳王夫差建都蘇州以後,整日沉湎於酒色之中,大將伍子胥預感到必有後患。因此伍子胥在興建蘇州城牆時,以糯米制磚,埋在地下。當吳王賜劍逼其自刎前,他吩咐親人說:“吾死後,如遇饑荒,可在城下掘地三尺覓食。”
伍子胥死後,吳越戰火又起,城內斷糧,此時又值新年來臨,鄉親們想起伍子胥的話,爭相掘地三尺,果然得到糯米磚充飢。從那以後,蘇州百姓爲紀念伍子胥,每逢過年,都做年糕,漸漸地,過年吃年糕的習俗逐漸風行全國各地。
據說,最早的年糕是用於祭祀的,在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先,到後來才成爲春節應景的食品,歲歲寄託着美好的希望。吃年糕不僅爲了這是種美食,更因爲它有着很好的寓意,表示着“年年高”的願望。這種美好的寄託方式一直延續至今。
年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思,前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。"
春節吃年糕的寓意2
春節吃年糕有什麼寓意
吃年糕寓意年更比一年好,年年高升。
年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕在我國已經有了上千年的悠久歷史,是我國飲食文化中的重要一員。我們知道,年糕是由糯米制作而成的,早在7000年前,我們的祖先就開始種植稻穀。早在漢朝,當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。
過年吃的各種食物
吃餃子寓意招財進寶
在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”,是新 舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意,“子”爲“子時”,交與“餃”諧音, 有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的'意思。此外,包出來的餃子很像元寶,過年時吃餃子,也帶有“招財進寶”的吉祥含義。
吃雞寓意大吉大利
除夕一桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。
吃煎堆寓意金銀滿
對於身處廣東的人來說,過年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金銀滿屋”。早在明末清初屈大均在《廣東新語》中已有記載:“煎堆者,以糯粉爲大小圓,入油煎之,以祭祖先及饋贈親友者也。”在以前,做煎堆是件隆重的事,要把孩子們都趕出製作間,要一邊炸一邊說吉利話,以祈求來年好運。
春節吃年糕的寓意3
過年吃年糕的由來介紹
過年吃年糕的習俗,據傳從周代開始,已有3000 多年的歷史。由於禾穀成熟一次稱爲一年,所以後世過年吃年糕,就含有祝賀五穀豐登的意思了。吃年糕還有取“年高”長壽之意。在江浙一帶,至今流傳着一則年糕的故事。春秋時,吳國大夫伍子胥,被吳王夫差賜劍自刎而死。傳說伍子胥死前囑咐親信:“我死之後,如果國家有難,民衆缺糧,你們到象門城牆挖地三尺,可以得到食糧。”伍子胥死後,越王勾踐聞知,認爲吳國失去主將,就進攻吳國雪恥。夫差連吃敗伏,京城被困,城中糧盡援絕,軍民紛紛餓死。這時,伍子胥的親信按他生前囑咐,去象門挖地三尺,果然挖到可以充飢的 “城磚”。
原來這是當年伍子胥暗地設下的“屯糧防急”之計,他在象門一帶用的城磚,全部是用江米粉蒸制後壓成的,這類江米磚十分堅韌,既可以作磚砌牆,必要時又可充飢。從此以後,每逢過年,當地家家戶戶都要蒸制象城磚樣的江米年糕,以奉祀伍子胥的功績。因爲是在過年時製作的食品,就把它叫作年糕,沿襲至今。
炒年糕的做法
炒年糕是中國漢族特色食品,它不僅美味可口,而且營養豐富。那麼,如何炒年糕呢?炒年糕的做法如下:
年糕切條,大小與筷子差不多;
2. 清水煮沸,放入切好的年糕,煮軟;PS:不要煮太熟,容易爛,且炒出來不好吃;
3. 撈出年糕,瀝乾水,待用;
4. 熱鍋倒油;
5. 放香菇片、辣椒、爆香;PS:香菇洗淨切片、紅辣椒洗乾淨切蒂切碎;
6. 加入年糕,改爲中火炒;
7. 放醬油翻炒;
8. 炒熟的年糕放鹽、蔥,炒均起鍋即可
春節吃年糕有什麼吉祥寓意
在我國春節有過年吃年糕的習俗,年糕是過年必備的食品。或許很多人會問,春節吃年糕有什麼好的寓意呢?下面是小編爲大家精心推薦春節吃年糕的相關知識,希望能夠對您有所幫助。
吃年糕的寓意
春節吃年糕,“義取年勝年,籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕飥、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時已流行。賈思勰《齊民要術》記載了製做方法。明、清時,是糕已發展成市面上一種常年供應的小食,並有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸二種,南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒、湯煮諸法。
年糕的傳說
相傳春秋戰國時,吳王夫差建都蘇州,終日沉湎酒色,大將伍子胥預感必有後患。故伍子胥在興建蘇州城牆時,以糯米制磚,埋於地下。當吳王賜劍逼其自刎前,他吩咐親人:“吾死後,如遇饑荒,可在城下掘地三尺覓食。”
伍子胥死後,吳越戰火四起,城內斷糧,此時又值新年來臨,鄉親們想起伍子胥生前囑咐,爭而掘地三尺,果得糯米磚充飢,從那以後,蘇州百姓爲紀念伍子胥,每逢過年,都以米粉做成形似磚頭的年糕,漸漸地,過年做年糕,吃年糕相沿成習,風行各地。
阿膠糕一年四季都可以吃嗎 阿膠糕一天什麼時候吃最好
過年吃什麼:中國傳統過年(春節)吃什麼【全文揭曉】
端午爲什麼吃綠豆糕 吃綠豆糕有什麼寓意
夢見吃雪糕什麼寓意
夢見吃蛋糕寓意
春節壓歲錢的寓意
夢見吃冰糕的寓意
春節吃什麼寓意着發財
春節貼窗花的寓意
夢見好多人吃蛋糕是什麼寓意
春節穿新鞋的寓意
春節菜餚的寓意
春節吃什麼水果寓意好
夢見吃糕點代表什麼寓意?
春節裏吃東西有什麼寓意
端午節可以吃綠豆糕嗎 端午節爲什麼要吃綠豆糕
春節做菜的寓意
春節穿新衣的寓意
春節拜年寓意着什麼
端午節爲什麼吃綠豆糕 端午節吃綠豆糕的由來
春節倒計時 春節三薪是哪幾天 年春節加班工資怎麼算
春節菜的寓意
夢見過年春節什麼寓意
過年吃什麼菜寓意好?春節吃什麼菜寓意好?
春節吃年糕 春節吃年糕的寓意
年糕條怎麼做好吃 韓式炒年糕的做法
韓國炒年糕用的是哪種醬 年糕和什麼一起炒好吃
年糕的做法大全 年糕的家常做法圖 年糕怎麼做好吃又簡單
春節爲什麼要吃餃子?春節吃餃子有哪些寓意
夢見年糕有什麼寓意
年糕和餈粑的區別 年糕和餈粑哪個好吃
春節應該吃什麼食物,有什麼寓意
春節的美好寓意和意義