油麥菜營養價值功效作用
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油麥菜營養價值功效作用,這道菜簡單又快手,這道菜的精髓就在於鮮美的湯汁,鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動,只要極低的預算就能買到一大袋食材了,以下分享油麥菜營養價值功效作用。
油麥菜營養價值功效作用1
1、提高身體免疫力,油麥菜裏面含有非常豐富的銅元素,可以讓骨骼成長更好,還可以讓血液循環速度變得更快。對於心臟,肝臟,免疫系統,中樞神經等各個器官起到很大的影響作用,是身體裏面不可缺少的營養物質,所以適當的吃一些油麥菜,就可以讓身體發育以及免疫能力變得更好。
2、化痰止咳潤肺,油麥菜裏面含有非常豐富的微量元素,蛋白質,脂肪以及維生素,比起其他的蔬菜,營養價值都要高,能夠潤肺清燥,保護呼吸系統,能夠讓呼吸變得更加順暢。當出現咽喉炎症也可以適當的吃一些油麥菜輔助治療,能夠滋陰潤肺。
3、減肥,油麥菜裏面含有非常豐富的維生素c以及膳食纖維,能夠分解身體裏面的毒素,可以多吃一些,可以選擇吃清炒油麥菜或者涼拌油麥菜,這兩種製作方式就可以保留油麥菜裏面的營養物質。
4、降低膽固醇,油麥菜裏面含有的銅元素,鉀元素,維生素以及胡蘿蔔素,可以達到治療神經衰弱作用,對於貧血以及高膽固醇問題也有很好的改善作用。如果有神經衰弱問題就可以每天晚上睡覺之前,榨一杯油麥菜汁來喝。
油麥菜的營養價值
油麥菜裏面含有一定的熱量,還含有非常豐富的銅元素,是身體必不可少的一種。裏面還含有非常豐富的維生素a,脂肪,蛋白質,鈣質,鐵元素以及維生素,營養價值比萵筍要高出很多,最主要的就是裏面含有的礦物質非常豐富,還含有非常豐富的鋅元素,鐵元素以及硒元素,大家應該適當的`多吃一些。
油麥菜怎麼吃
1、蒜蓉油麥菜,需要準備適量新鮮的油麥菜,少許鮮貝露,鹽以及大蒜,油麥菜清洗乾淨,把根部的皮去掉以後切成片狀,大蒜剁成蒜蓉,油麥菜用手擰成兩半,然後鍋裏面加入適量的油燒熱,把蒜蓉放下去翻炒出香味,加入油麥菜,快速翻炒,然後再加入鮮貝露,一直炒到油麥菜變軟,加入適量的水打蒜蓉,全部放下去翻炒一下,加一些鹽就可以出鍋了。
2、清炒油麥菜,把油麥菜清洗乾淨以後剁成段狀,把青辣椒,紅辣椒,生薑,大蔥清洗乾淨以後切成絲,鍋裏面加入適量的油,把生薑大蔥絲放下去爆香,再加入適量的油麥菜翻炒,最後加入一些生抽以及海鮮醬油調味,再加入一些青椒絲,紅椒絲,略微翻炒一下,撒上香菜末就可以吃了。
3、鯪魚油麥菜,準備適量油麥菜,一些豆豉魚,再準備一些大蒜,生薑,大蔥以及調味料,把油麥菜放到開水裏面燙一下,撈出來備用,鍋裏面加入適量的油,油溫到達80度的時候,就加入一些油麥菜,大蒜,生薑以及大蔥爆炒,加入適量油麥菜繼續翻炒均勻,然後加入豆豉鯪魚,爆炒兩分鐘左右,加入雞汁,花椒油,蠔油,老抽翻炒均勻就可以出鍋了。
4、麻醬油麥菜,準備適量芝麻,一些油麥菜,一些麻醬汁,把油麥菜清洗乾淨以後放到冷開水裏面過一遍,然後把水分瀝乾切成段狀,再加入適量麻醬汁,撒一些白芝麻就可以了,醬汁可以用腐乳,麻油以及花生醬調配,可以讓油麥菜的口感變得更好。
油麥菜營養價值功效作用2
油麥菜的功效與作用
1、促進血液循環:油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
2、有助於睡眠:因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。油麥菜可以有安神的作用,因爲具有鎮靜的效果,對於輔助治療神經衰弱有一定的好處。
3、減肥:油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。油麥菜含有的粗纖維素比較多,可以有減肥降脂的作用,對於促進代謝有好處。
油麥菜的營養價值
1、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。
2、油麥菜的營養價值比生菜高,更遠遠優於萵筍,主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1、9倍,比萵筍高2倍,鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%,鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%,硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1、8倍。
吃油麥菜的好處你都知道了吧,適合廣大的人羣食用,而且含有的粗纖維素比較多,可以有降脂減肥的作用,而且還可以補充豐富的鐵質和鈣質,對於促進生長髮育啊以及補鐵補血有一定的好處和效果,趕緊試試這樣的食材吧。
油麥菜營養價值功效作用3
油麥菜的營養價值
油麥菜是蔬菜市場上出現的一個新面孔,又名莜麥菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,屬菊科,是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵筍的一種。
油麥菜還具有一定的食療功效,它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
油麥菜的營養價值略高於生菜,而遠遠優於萵筍。
例如,同萵筍相比,蛋白質含量高40%,胡蘿蔔素高1.4倍,鈣高2倍,鐵高33%,硒高1.8倍。
油麥菜的吃法與生菜相同,可清炒或作湯,烹飪時間宜短不宜長。吃起來嫩脆爽口,受人歡迎。
下表爲油麥菜的營養成分表,每100克油麥菜,能量15.00千卡,蛋白質1.40克,碳水化合物1.50克,脂肪0.40克,水分95.70克,膳食纖維0.60克,灰分0.40克。
胡蘿蔔素360.00微克,視黃醇當量60.00微克,維生素B20.10毫克,煙酸0.20毫克,維生素C20.00毫克,鉀100.00毫克,鈉80.00毫克,鈣70.00毫克。
鎂29.00毫克,鐵1.20毫克,錳0.79毫克,鋅0.43毫克,銅0.08微克,磷31.00毫克,硒1.55微克。
食用禁忌
油麥菜的吃法與生菜相同,可清炒或作湯,烹飪時間宜短。
吃起來嫩脆爽口,受人歡迎。
然而油麥菜在吃的時候炒的時間不能過長,斷生即可,否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
海鮮醬油、生抽不能放得太多,否則成菜會失去清淡的口味。
油麥菜炒着吃斷生即可
油麥菜既可生食,又可熱炒,因其含水量低於生菜,所以烹調時縮水較少。
不過,炒油麥菜的時候切記時間不能過長,斷生即可,否則會影響菜的口感和鮮豔的色澤。
由於油麥菜對乙烯很“過敏”,因此儲藏時應儘量遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。
還要特別提醒的是,油麥菜性質涼寒,因此尿頻、胃寒的人不應多吃。
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