哪些食物平時要少吃
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哪些食物平時要少吃,現在生活條件比以前變好了,食物的品種越來越豐富,口感也越來越好,食物的色彩也越來越漂亮,很多食物看起來讓人非常有食慾,一起來看看,哪些食物平時要少吃
哪些食物平時要少吃1
一、油炸類食品
油脂被反覆高溫加熱會產生有害物質。比如其中的不飽和脂肪酸,在經過高溫處理後會產生聚合物——二聚體、三聚體。另外,大部分的油炸類食品中都含有高濃度的丙烯酰胺,也就是我們通常所說的“丙毒”,這是一種致癌物,進入人體後,會破壞維生素,改變蛋白質的性質,“攻擊”人體免疫系統,成爲心血管疾病的“頭號殺手”。炸薯條中的丙烯酰胺含量尤其高,需特別注意。
二醃製類食品
醃製類食品由於在其加工過程中會添入大量的鹽,因而很容易產生諸如亞硝酸鹽等有害物質。尤其是在醃製蔬菜的過程中,如果鹽分少於15%,同時氣溫高、醃製時間短時,蔬菜中本身含有的硝酸鹽很有可能被微生物還原爲亞硝酸鹽。科學研究顯示,食物在醃製1小時後,其中的亞硝酸鹽含量會增加,直至2周左右到達高峯,這種狀態至少持續2~3周。亞硝酸鹽進入人體後,首先會對腸胃系統產生刺激,影響黏膜組織,並引發炎症甚至是潰瘍;還會使血壓升高、腎臟負擔加重,甚至增加患癌風險。因此,經常食用醃製食品對人體健康有着很大的影響。
三、肉類加工食品
大部分肉類加工食品中也都含有一定量的亞硝酸鹽。另外,火腿製品等含有大量的鈉,經常食用會導致人體鹽分攝入超標,從而造成血壓波動明顯,甚至對腎功能造成永久性的傷害。
四、餅乾類食品
餅乾中含有大量糖分和反式脂肪酸,經常食用,容易產生飽腹感,還會影響身體對其他富含營養食品的攝入,從而造成人體缺鈣、缺鉀、缺維生素等營養不良的現象。青少年經常過多食用餅乾類食品,容易肥胖,不利於身體健康發育。此外,有調査發現,人體攝入過多甜食,容易導致胰島素分泌過高,引發內分泌失調的同時,還會誘發糖尿病、心腦血管疾病、肥胖、佝僂病、近視、齲齒等多種疾病。而反式脂肪酸會降低人體血液中的高密度膽固醇含量,增加血液黏稠度,從而增加患動脈硬化和糖尿病的風險。因此,餅乾雖然味道香甜,但是食用應該適可而止。在選購餅乾或其他類似食品時,如果包裝配料表上標明有“起酥油”“植物奶精”“植脂末”“植物奶油”“氫化植物油”等字樣時,都說明含有反式脂肪酸,購買宜慎重。
五、碳酸飲料
碳酸類飲料口味獨特,尤其適合夏季消暑解渴,所以常常讓人慾罷不能。殊不知,碳酸飲料中的多種物質,是人體骨質疏鬆、糖尿病、腸胃功能紊亂的.“元兇”,兒童經常飲用,易得齲齒;成年人過量飲用,也不利於健康。
六、燒烤類食物
當肉類食物在烤爐上散發出誘人的香味時,你可曾想到,這些香味的背後,是蛋白質在發生變化、維生素在被破壞。這些改變,不僅使得肉類的營養價值下降,甚至還會產生致癌物質。有些烤肉外焦裏嫩,其實嫩的肉還沒有熟透,可能帶有多種細菌和微生物,再配上胡椒、辣椒、孜然粉等熱性食材,對人體消化系統會產生很大的影響,有可能傷害消化道黏膜,進而誘發癌症。
七、蜜餞類食品
蜜餞類食品含有大量的甜蜜素、防腐劑以及亞硝酸鹽,這些物質進入人體後,很容易形成亞硝酸銨。另外,蜜餞類食品中過多的香精等也是損害人體肝臟的“利器”,較多的鹽分則會導致血壓升高,加重腎臟負擔。因此,蜜餞雖美味,食用也要謹慎。
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一、油炸類和醃製類的食物
油炸的食物含有大量的熱量,而醃製的食物在製作的過程中,需要加量加入大量的鹽,長期吃油炸的食物和醃製的食物,容易引起體內熱量過多和攝入的鹽超標,時間長了容易引起肥胖和高血脂症。而攝入的鹽過量時,容易引起高血壓。另外一類煙燻類的食物,在熏製的過程中會產生對人體有害的物質,所以也不建議多吃。
二、發黴或是保存時間過長的食物
因爲現在有了冰箱,很多家庭喜歡一次性買很多的食物,然後放在冰箱裏保存,認爲在冰箱裏保存的東西不容易壞。其實冰箱也是存在很多細菌的,裏面的食物保存久了也會變質。如果已經發黴的食物,那是肯定不建議吃的。
但是對於一些保存時間很長,但是沒有發黴的食物,也是不建議吃的,因爲雖然沒有明顯發黴,但是食物可能已經變質,可能會跟發黴的食物一樣含有黃麴黴素,食用後會對身體造成不利影響,甚至引起中毒。
三、多次反覆加熱的食物
很多老人不捨得浪費,當出現剩菜剩飯時不捨得倒掉,往往放進冰箱加熱後再次食用。建議再次加熱的飯菜隔一餐就好。通常飯菜放置24小時,營養價值已經遠遠降低,並且很可能已經產生新的有害物質,長期服用可能會引起腹瀉、腹痛等症狀,對身體健康造成不利的影響。
四、冰凍的食物以及過於甜的食物
冰凍的食物食用後會刺激腸胃,對腸胃功能造成不利的影響,時間長了容易造成腸胃功能紊亂或是腸胃炎。而高糖的食物,過量食入後身體需要提高尿鈣的排泄,會增加患尿路結石的機率,另外長期吃過甜的食物容易引發糖尿病,對身體造成不利的影響。
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