維生素含量高的蔬菜
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維生素含量高的蔬菜,維生素是人身體不能缺少的一種物質,當人體缺少各種維生素就很容易生病。人們想要獲取維生素通常都是通過吃蔬菜和水果。維生素含量高的蔬菜有什麼。
維生素含量高的蔬菜1
維生素含量高的蔬菜有很多,大致列舉以下維生素含量比較高的蔬菜:
1、綠葉蔬菜,綠葉蔬菜包括芹菜,茼蒿,大白菜,小白菜,苦苣,油麥菜,油菜等等,都是維生素含量非常高的蔬菜。
2、蘿蔔,蘿蔔維生素c的含量非常高,能夠降低膽固醇,軟化血管,並且能夠穩定血壓,是一類非常好的蔬菜。
3、青椒,青椒維生素的含量也非常的高,能夠治療動脈硬化,並且降低血脂、血糖,有較好的穩定心腦血管作用,因此有較好的維生素的含量,是對於人體有益處的。
4、菜花,菜花可以稱之爲是肺部的清道夫,因此它對於肺部疾病是有較好的作用,並且能夠提高免疫力,還能夠利水,消腫,治療水腫性疾病。
維生素含量較高的蔬菜大致以上這麼多。
維生素含量高的蔬菜2
NO.1、甜椒
甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素爲強抗氧化劑,可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多,所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果,所以較適合生吃。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中,水分佔92.2%,含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克,能提供113.0千焦的熱量。
NO.2、掐不齊
掐不齊含有多種營養成分,特別是每百克含胡蘿蔔素高達12.6毫克,維生素C高達270毫克,是一般蔬菜所望塵莫及。豐富的維生素有助於增強人體免疫功能。此菜還具有清熱解毒、健脾利溼的功效。適用於感冒發燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱淋白濁等病症。
NO.3、白菜
白菜營養豐富,含有豐富的維生素,其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍;其中維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性【傳】染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的`發生。
NO.4、扁蓄菜
扁蓄菜每百克嫩莖葉含水分79克,蛋白質6克,脂肪0.6克,碳水化合物10克,鈣50毫克,磷47毫克,胡蘿蔔素9.55毫克,維生素B20.58毫克,維生素C158毫克,還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒,具有利尿、清熱、殺蟲的功效。
NO.5、野莧菜
野莧菜含有多種營養成分。其中每百克含胡蘿蔔素7.15毫克,維生素C153毫克。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。野莧菜清熱去溼,清肝解毒,涼血散瘀,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。
NO.6、辣椒
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫藥專家認爲,辣椒能緩解胸腹冷痛,制止痢疾,殺抑胃腹內寄生蟲,控制心臟病及冠狀動脈硬化;還能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕動,促進唾液分泌,增強食慾,促進消化。
NO.7、酢漿草
每100g酢漿草含有蛋白質3.10g,鈣27mg,鐵5.60mg,維生素C127mg,碳水化合物12.40g。食用酢漿草具有解熱利尿,消腫散疾的效用。四季可採,以夏秋有花果時採藥效較好,除去泥沙,曬乾。
NO.8、油菜
油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。據專家測定,油菜中含多種營養素,所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀,解毒消腫,寬腸通便功效,強身健體。主治遊風丹毒,手足癤腫,乳癰,習慣性便祕,老年人缺鈣等病症。
維生素含量高的蔬菜3
維生素B,以前稱爲維他命B,是指B族維生素。B族維生素有很多種類型,包括維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素B6,泛酸、生物素、葉酸、維生素B12等。維生素B屬於水溶性維生素,是人體必需的維生素。維生素B可以從食物中獲得,平時只要保持良好的飲食習慣,一般不會出現維生素缺乏的問題。維生素的主要來源是新鮮的水果和蔬菜,那麼,維生素b含量高的水果和蔬菜有哪些呢?下面我們來具體瞭解相關的知識。
維生素b含量高的水果和蔬菜。維生素b含量比較高的蔬菜有胡蘿蔔、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。維生素b含量高比較高的水果主要有橘子、橙子、柑橘等。含有維生素B1比較多的食物有小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生等,含有維生素B2比較多的食物有七鰓鰻、牛肝、雞肝等,其它維生素B含量比較多的食物有肝、肉類、牛奶、酵母、魚等。想要攝取所有的維生素B比較困難,只要保持多樣化的飲食結構即可。
維生素b的生理意義。維生素b有十多種,其中人體必需的有九種,都是水溶性維生素。維生素B在體內滯留的時間通常只有幾個小時,所以需要每天補充。維生素B在體內發揮着輔酶的作用,參與糖分、蛋白質和脂肪的代謝活動。維生素B1對皮膚有好處,能夠緩解皮膚炎症,治療脂溢性皮炎、溼疹等皮膚病。
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