2歲兒童補鈣吃什麼 五款補鈣食譜推薦
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食譜1:鮮奶魚丁
原料:150克淨青魚肉、1份蛋清;少許精製油、鹽、糖;適量蔥姜水、牛奶及水澱粉。
做法:
1、將淨魚肉洗淨、制魚茸,加適量蔥、姜水、鹽、蛋清及水澱粉,攪拌均勻。上勁後,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出後切成丁狀,待用;
2、起鍋,放入少許精製油,燒熟後將油倒出;再往鍋內加少許清水及牛奶,燒開後加少許鹽、白糖,然後放入魚丁,燒開後用水澱粉勾芡,淋少許熟精製油即可裝盆;
3、將鍋洗淨放少許油,燒熱後,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開後,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開後澱粉勾芡,淋少許熟油即可。
食譜2:蝦豆腐
原料:2條蝦、1小塊豆腐、3跟嫩豌豆苗、少量生香菇、海味湯。
做法:
1、將生香菇切碎,豌豆苗、蝦、豆腐煮熟、切碎,備用;
2、將切碎的蝦、豆腐、豌豆苗、香菇放入鍋內,加海味湯煮,待熟時薄薄的勾一點芡即可。
食譜3:蛋奶攤餅
原料:麪粉、牛奶(或奶粉)、雞蛋、白糖。
做法:
1、將雞蛋打散,加入麪粉、牛奶、白糖攪勻,打成糊狀;
2、將平底鍋燒熱,倒入麪糊攤成薄餅即可。
食譜4:肉沫蒸蛋
原料:3個雞蛋、50g豬肉、5g太白粉各、10g醬油、2g精鹽、25g食油。
做法:
1、將雞蛋打散,放入適量精鹽、清水攪勻,上籠蒸熟;
2、選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末;
3、將鍋放爐火上,加食油燒熱,放入肉末,炒至鬆散出油時,再加入適量蔥末、醬油及水,用太白粉和水調勻勾芡後,澆在蒸好的雞蛋上面即可。
食譜5:蛋花魚
原料:半兩魚泥、1個雞蛋、100克豆腐;適量糖、蔥末、薑絲。
做法:
1、將魚蒸熟,刮取半兩魚泥,用薑絲、醬油、糖和少許植物油拌勻;雞蛋去殼攪勻;
2、用適量水和鹽將豆腐煮熟,然後加入煨好的魚泥,繼續煮;待快熟時撒蛋花蔥末,煮熟即可。
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