做漢堡需要什麼材料

做漢堡需要什麼材料，漢堡是一種發源於德國漢堡的食品，是現代西式快餐中的主要食物，原始的漢堡包就是剁碎的牛肉末和麪做成的肉餅，故稱爲牛肉餅，下面來看看做漢堡需要什麼材料。

做漢堡需要什麼材料1

一、花環漢堡

食材

高粉268克、牛奶160克、黃油25克、雞蛋半個、糖25克、鹽2克、去皮白芝麻適量、蝦4只、牛油果四分之一個、火腿腸4片、雞蛋半個、牛奶適量、西紅柿半個、生菜適量、鹽適量、黑胡椒粉適量。

做法

1、將高粉268克 牛奶160克 雞蛋半個 糖25克 鹽2克 酵母3克按照液體→鹽糖→粉類的順序放入麪包機，鹽糖對角放，在麪粉頂部挖個洞，放入酵母后蓋好。啓動一個揉麪程序將麪糰揉光滑。

2、加入切成小塊的黃油，繼續一個揉麪程序，揉至麪糰達到擴展階段。

3、將揉好的麪糰發酵至約兩倍大，用手指蘸麪粉在頂部戳洞，麪糰不塌陷，洞口不回縮的的程度。

4、將發酵好的麪糰排氣後分成八份，每份45克，滾圓。

5、在麪糰表面刷一層清水，粘上白芝麻。

6、將粘上芝麻的麪糰放入八寸不沾圓模中。

7、將麪糰放入溫暖潮溼處發酵約1.5-2倍，放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘左右。

8、將烤好的花環漢堡脫模晾涼後，用刀在每個漢堡中間如圖縱切一刀。

9、將蝦用鹽水煮熟，去皮備用。

10、雞蛋放入碗中打散。

11、在雞蛋中加入約蛋量四分之三的牛奶和適量鹽攪打均勻。

12、將平底鍋中放少許油，倒入蛋奶液，小火製成牛奶炒蛋，出鍋後撒適量黑胡椒粉。

13、火腿腸切片備用，將西紅柿和牛油果切片，將夾餡材料夾入漢堡中。

二、胡蘿蔔五穀漢堡包

食材

高筋麪粉220克、紅米10克、蕎麥米10克、糙米10克、高粱米10克、燕麥米10克、小麥胚芽30克、鹽3克、砂糖25克、胡蘿蔔80克、水100ML、乾酵母粉4克、黃油25克、玉米粒100克、金槍魚100克、沙拉醬適量、芝士片6片、生菜適量。

做法

1、紅米、蕎麥米、糙米、高粱米、燕麥米用料理機攪拌成五穀粉，胡蘿蔔和清水一起放進料理機攪拌成胡蘿蔔汁。

2、把高筋麪粉、五穀粉、小麥胚芽、胡蘿蔔汁、鹽、砂糖和乾酵母粉一起攪拌成光滑麪糰，再放入軟化的`黃油，攪拌成能拉出薄膜狀的麪糰，滾圓放在室溫下進行基礎發酵。

3、當面團發酵至原來的2.5倍，用手指撮一個洞，不回縮，完成基礎發酵。

3、把麪糰分割成6份，滾圓，鬆弛20分鐘。

4、鬆弛後將麪糰再次滾圓，表面掃一層清水，黏上小麥胚芽，放在麪包託上進行最後發酵。

5、當面團發酵至原來的2倍大，完成最後發酵。

6、把麪糰放在上火160°C，下火170°C烤箱中層，烘烤20分鐘。

7、在烘烤時可以製作漢堡包餡料，玉米粒煮熟放入金槍魚和沙拉醬，拌勻。

8、把胡蘿蔔五穀包一分爲二剖開，抹上沙拉醬，鋪上生菜葉和芝士片，再鋪上準備好的玉米金槍魚餡料，另一片面包抹上沙拉醬，蓋上，胡蘿蔔五穀漢堡包就做好了。

做漢堡需要什麼材料2

自制家庭版漢堡包

現在外面的食物太多添加劑，吃着不放心。孩子是祖國的未來，吃得營養吃得好是最根本的。所以我決定每天提前半小時起牀做早餐，今天就做個孩子嘴饞的DIY洋早餐吧

原料：漢堡包胚、雞腿肉、雞蛋、玻璃生菜葉、芝麻油、鹽、糖、生抽、五香粉、洋蔥。

做法步驟：

第1步、將雞腿去骨（可以請雞販代勞），取出的雞骨不要扔，可以留着用來煲湯。去骨的雞腿肉清洗乾淨後放入所有的調味料，放冰箱醃製一晚入味。

第2步、起了個大早，把冰箱裏醃製了一晚的雞腿肉用小火煎起來（建議用不粘鍋），煎好後記得控油哦。

第3步、玻璃生菜用涼開水沖洗乾淨

第4步、本來想一整片的，但孩子說某記快餐店的生菜是碎的，那好吧，就撕碎吧

第5步、這個N年前淘回來的模具終於派上用場了，煎出來的雞蛋圓形的，放漢堡包上剛剛好。

第6步、噔噔噔，最重要的'主角上場了漢堡包胚

第7步、把生菜、雞蛋、雞腿肉依次夾到包胚裏（順序隨意）。剩餘的生菜絲圍在周邊裝飾，當然啦，也可以吃掉的。配上一杯奶、幾粒核桃、兩個奇異果。嗯，美好的一天就開始了

第8步、忍不住啦，咬一口……，好像已經兩口了吧，呵呵

做漢堡需要什麼材料3

一、主要材料

漢堡的主要材料麪包應該來說是比較有營養的，麪包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養成分，千島醬（番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類）補充糖分，而且很方便，應該是受忙碌者喜愛的。

二、製作方法

原料：雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麪包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

製作步驟：

1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。

2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

4.有時可以加入牛肉和番茄醬

三、漢堡的熱量會導致肥胖嗎？

人們通常會把上揚的體重歸咎爲漢堡包熱量大所導致。但食物與飲料本身是無所謂好壞的，只有不良的飲食習慣。

據美國糖尿病學會的消息稱：只要長期的攝入熱量不超過消耗熱量，所有的食品與飲料在均衡的膳食結構中均有其自身作用。漢堡可以幫助緩解飢餓，滿足身體的營養需求，供應日常活動所需的能量。

在研究肥胖人羣的膳食結構時，科學家們沒有發現任何食品或飲料是導致肥胖的根本原因。部分研究表明體重增加與糖或軟飲料有關，但很多試驗又證明兩者根本沒有關係。

對於體重超標的`人而言，應儘可能減少從食物飲料中攝取的熱量，同時還應將體育鍛煉納入每天的食物療法當中。實際上，如果您要獲得健美的體魄，體育鍛煉是必不可少的，僅靠減少飲食永遠無法達到期望的效果。