睡前喝雞湯對身體有危害嗎
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睡前喝雞湯對身體有危害嗎,雞湯是一道傳統的湯菜,製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,但是睡前喝雞湯對身體是有危害的,一起來看看吧。
睡前喝雞湯並不好,不建議睡前喝雞湯,以免影響睡眠質量,引起腸胃不適等症狀。另外,生活中不建議喝過多雞湯等湯品,以免對健康造成影響。
雞湯中通常含有較多油脂,屬於比較油膩的食物,睡覺時活動量較少,睡前喝雞湯有可能引起消化不良,出現食慾不振、噁心等不適症狀,還可能增加發胖的風險。
睡前喝雞湯還可能導致交感神經興奮,出現失眠、入睡困難等症狀。另外,雞湯的主要成分爲水,睡前若進食過多,可能對導致水分不能完全代謝,容易出現水鈉瀦留,引起水腫等症狀。因此,不建議睡前喝雞湯,以防危害人體健康。
另外,即使不是睡前,也不建議喝過多雞湯。雞湯等湯品雖然含有的一定的營養物質,但含有的油脂、嘌呤含量也比較高,進食過多可能會攝入過多油脂,增加發生肥胖、高尿酸血癥等情況的機率。
喝了雞湯燥熱睡不着,主要可能是雞湯中溫補性食材引起的,也可能與個人體質有一定關係,可通過調整飲食、生活等方式緩解。
1、原因:雞湯本身具有一定溫補性,適量喝可以溫補身體,讓人體感覺溫暖。如果使用的是烏雞煲湯,或者雞湯中加入桂圓、紅棗、枸杞、花椒等滋補性強的輔料,還會增加溫補效果,使人體因爲過於溫暖而感覺到燥熱。特別是本身屬於熱性體質的'人羣,還容易引發上火,進而影響睡眠,出現睡不着的情況;
2、處理:此時建議適當喝些溫水,吃些蘋果、西瓜、雪梨、銀耳、苦瓜、蓮子等水果或蔬菜,有利於祛火降燥,還能補充津液,緩解身體燥熱的情況。同時注意營造一個安靜的睡眠環境,有助於平復心情,促進睡眠。如果依舊無法入睡,建議通過聽音樂、看書來幫助轉移注意力,還可適當運動來增加疲勞感,人體在感覺疲勞、乏力時也容易入睡。
睡前喝雞湯對身體有危害,可能會導致膽腸胃負擔、膽固醇升高、體重增加等情況。
從中醫食療的角度而言,適當地喝雞湯,可以溫補陽氣,具有增強身體素質的作用。但是睡前喝雞湯對胃腸道不好,因爲睡眠的時候人體的副交感神經興奮性增高,副交感神經的作用是加強腸道蠕動,所以睡前喝雞湯就會抑制副交感神經的作用,從而增加晚間腸道負擔。
高血壓、高血脂的患者應避免喝雞湯,高血壓患者喝雞湯,可能會引起動脈硬化,還會使血壓持續升高,難以降下。雞湯中的脂肪被吸收後,會促使膽固醇進一步升高。由於雞湯比較油膩,睡前喝雞湯還容易導致體重增加。
晚上是不建議喝雞湯的,睡前吃太多油大的食物會增加胃腸負擔,還會導致臟器功能下降,另外雞湯熱量是比較高的,容易導致人體發胖,不適合晚上食用,可以上午或中午喝比較好。
平時也不要吃些辛辣刺激的.食物,忌菸酒,咖啡,濃茶,多吃些綠色新鮮水果蔬菜,補充身體所需的維生素和礦物質,也可以適當的加強一些體育鍛煉,提高身體裏的抵抗力及抗病能力。
所以,喝雞湯一定要注意時間,可以在中午的時候喝,並且一定要適量,喝得太多也會適得其反。
雞湯做法
1、當歸燉雞:
相關食材:母雞500克、當歸12克、姜1塊、枸杞5克、鹽5克、小蔥適量、水適量、雞精2克(可以不要)
A、姜先拍碎,當歸、枸杞洗乾淨進行備用。B、雞去掉內臟,沖洗乾淨之後,放入砂鍋煲症狀,放入當歸、小蔥結、姜塊,加入適量的水,大火燒開,小火煲3個小時左右,注意不要揭開蓋子。C、煲好之後,夾出蔥結,放入枸杞。
D、加入適量的鹽調味即可,也可以加少量的雞精。
小貼士:A、大火燒開之後,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫給撇出去。 B、鹽要最後放,過早的放或許會導致肉變硬。
2、松茸燉雞:
相關食材:雞1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋蔥50克、香蔥20克、鹽5克。
A、松茸花2個小時泡發。 B、鍋中燒水,放入生薑片,燒開之後放入雞塊進行焯水。C、另外起一口鍋,將焯好水的雞肉放入鍋中,加入薑片、蒜瓣、洋蔥、香蔥結、料酒、適量水,開火燉30分鐘左右。
D、放入松茸,蓋上蓋小火燉20分鐘左右,起鍋之前放鹽即可。
小貼士:
A、松茸需要用溫水進行泡發,泥沙沖洗乾淨。B、松茸相對比較的輕,可以用雞塊壓住煮。
3、紅棗燉雞:
相關食材:雞1500克、紅棗300克、鹽一勺、姜半塊。
A、雞去掉內臟,洗乾淨,切塊之後,大紅棗洗淨進行備用。B、鍋中放入雞、姜,加入適量的水,蓋上蓋子之後,中火燉1、2小時左右。C、加入紅棗之後再燉十多分鐘左右,起鍋前加鹽即可。
小貼士:
紅棗可以去核燉,這樣不容易上火。
4、茶樹菇燉雞:
相關食材:雞半隻、茶樹菇50克、姜1塊、鹽一勺、料酒。
A、茶樹菇去蒂洗淨,用溫水浸泡10分鐘左右。B、雞洗淨切塊,薑切片。C、雞肉、茶樹菇、薑片放入鍋症狀,倒入適量的清水,大火燒開,去掉浮沫。D、放入一勺的料酒,蓋上鍋蓋,文火煮2、3小時左右,注意觀察,以免湯水溢出。
E、煮好之後放入鹽攪勻即可。
小貼士:水一定要一次性加夠,中途千萬不要開蓋加水。
5、菌菇鮮雞湯:
相關食材:雞半隻、玉米1根、香菇5朵、茶樹菇100克、魚丸200克、胡蘿蔔1根、紅棗10顆、生薑3片。
A、雞洗乾淨,切塊,胡蘿蔔玉米切段,茶樹菇去蒂洗淨,魚丸洗淨,紅棗洗淨,香菇切塊,生薑切片進行備用。
B、胡蘿蔔、玉米、香菇、紅棗、薑片加入鍋症狀,放入雞塊,再加入適量的清水,大火煮開,撇去浮沫。
C、加入魚丸、茶樹菇,大火煮開之後,轉小火燉1、2個小時左右。D、起鍋之前加入適量的鹽即可。
A、菌菇可以根據自己喜歡的種類加入。B、一定要記得的撇去浮沫。
注意的事項:
1、燉雞湯的時候,特別是買的農村散養老母雞,千萬不要直接的燉,也不要焯水之後燉,這樣做其實都是會影響湯汁的味道。
我們只需要將雞塊用薑片、胡椒粉醃製10分鐘左右,然後放入到油鍋症狀炒一下,就可以完全去除雞的.腥羶味,也不會使雞湯的營養流失。不管是什麼雞,都可以多加這1步,真的是屢試不爽。
2、燉雞湯,最好是可以選擇用砂鍋,然後小火慢慢的燉,這樣做可以使湯汁更鮮,不會損失任何的營養。
3、再次的強調一遍,老母雞是不需要焯水的,焯水會使雞肉營養流失,湯汁也不鮮。如果是買的養殖雞,就需要醃製之後焯水再炒,這樣纔可以完全去除雞肉的羶味。
4、雞湯燉好的時候纔可以放鹽,如果食鹽放早了,雞肉症狀的蛋白質會和食鹽發生一定的反應,導致雞肉吃着非常的硬,湯汁不濃,等雞湯燉好之後,再放鹽,再燉30分鐘,肉也有味,湯汁也更濃了。
最後我們在來說一下關於煲湯需要注意的事項:
1、水少:
人們在煲湯的時候比較容易犯的第一個錯誤就是水不夠,從而導致中途需要加水。
一般情況之下,煲湯時候的水量應該至少爲食材重量的3倍左右。如果中途需要加水,應以熱水爲好,不要加冷水,這樣做對湯的風味影響是最小的。
2、亂加“料”:
不少的人都希望可以通過喝湯進補,因而在煲湯的時候或許會加入一些藥材。但不同的藥材特點也是各不相同,煲湯之前,必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。因此,在煲湯的時候如果需要加中藥材,最好是可以根據自己的體質來進行選擇。
3、早加鹽:
有一些人認爲早點加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中,提高湯的口感,這其實就是一種誤解。
鹽如果放的太早會使肉中的蛋白質凝固,不容易溶解,也會使湯色發暗,濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道,反而還可以使肉質保持鮮嫩。所以最好是可以在快出鍋的時候再加鹽。
4、調料雜:
“多放調料提味”其實也是煲湯的一大誤區。調料如果太多太雜也是會影響湯原有的鮮味,也會影響肉本來的口感。一般的來說,一種肉配合2-4種調料就相對比較完美,比如煲雞湯的時候只需要放入薑片、月桂葉和花椒即可。
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