喝茶的三個層次
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喝茶的三個層次,自古以來,我國都是個飲茶大國,茶與飲料的區別在於茶更健康,喝茶可是一門大學問,愛喝茶不等於真正懂茶,很多朋友喝茶都是別人喝茶隨飲,下面來了解喝茶的三個層次。
第一重 喝茶是茶
茶從最初的綠茶發展到如今六大茶類,甚至流至海外,成爲世界三大無酒精飲料之一。
適合品茶的場合也越來越多,朋友聚會、招待客人、商務會談都離不開茶的身影。
這階段,我們對於茶的`認識,只停留在茶的口感、湯色、年份、類別,還有沖泡手法、使用的泡茶器具等,這些表層的體現。
如果說這就是茶,那並沒有錯。
這正如人生第一個階段,對世間萬物初相識,看到花就是花,看到樹就是樹,看到天空就是天空,對一切的認識都是純粹而簡單的。
第二重 喝茶不是茶
當茶已經融入人的社會,茶的定義再一次發生變化。
茶藝、茶文化、茶道隨之誕生。
在這一層裏,茶已經不單單是本質那般只有解渴、提神功能,它還被賦予了諸多精神、思想層面的東西。
在這一重境界裏,茶的內涵物質與延伸出來的茶藝、茶文化等相比較 ,已經顯得不那麼重要。
這個階段,茶不再是一片樹葉,而是某些思想、審美、人生哲理。
人生的第二個階段不正是如此嗎?
第三重 喝茶還是茶
經歷了前面兩重境界,再去琢磨,就會發現,茶之根本,不過是煮水點茶這般。
拋開華美的茶席、免去複雜的茶技,以最簡單、最恰到好處的形式煮水泡茶。茶水交融,只爲了解渴、提神、解乏,只爲了暖心暖胃。
喝茶共有三個階段
第一階段:解渴
“昨夜西風凋碧樹,獨上高樓,望盡天涯路”。第一個階段就是處在迷茫的狀態,喝茶只是爲了解渴。剛開始喝茶瞭解不多,只知道茶好喝,願意喝,對於品茶的意義,也只是一知半解。
這個階段的喝茶人,不在乎喝茶的文化、內在,他們只知道,茶是可以解渴、提神的飲料。只要不會太苦太澀,容易入口即可。
對茶的認知還停留在表明,這種喝茶方式,也談不上“品茗”。
第二階段:知味
“衣帶漸寬終不悔,爲伊消得人憔悴。”第二階段是指有了追求的'目標,在追逐的道路上,願意花心力去追尋。
在這個階段的飲茶人,會注重茶葉沖泡的技巧,願意花心思去思考如何能泡好一壺茶。
不論是幹茶、還是沖泡器具,每一個細節都會用心琢磨,只爲品得最好的茶湯,尋得舌尖上的極致。
茶有千滋百味,一個沖泡的手法、不同的沖泡器皿、高低不等的水溫,對茶湯都有極大影響。喜歡喝茶的人,願意善待每一片茶葉,喝茶本身是一種享受,喜歡喝茶的人則願意慢慢去品,對每一個細節都想做到極致。
第三階段:怡情
“衆裏尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處。”經過長時間的探索之後,自然會豁然開朗,有所發現。
經過了第二個階段的折騰,喝茶人好像能慢慢平淡下來了。喝茶最難得的不是執着於茶本身,而是能通過喝茶,找到內心的滿足,寧靜致遠。
對茶,他們慢慢有自己的理解,即使不是上好的茶葉也無所謂,點一炷香,泡一壺茶,尋得內心世界的淨土。
喝到最後,頗有“看山是山,看山不是山,看山還是山”的味道,懂得品茶,卻可以不再斤斤計較喝茶的細緻功夫。
如何喝茶
1、據天時選擇
少食寒飲茶宜花茶,在喝春茶時,應該以驅散陰寒、助春陽生髮爲主。要多喝花茶,達到驅散身體內的寒氣。根據中醫理論和現代茶學研究表明,不同的茶,它的茶性也是不同的,像綠茶寒、紅茶暖、白茶輕、黑茶重、黃茶烏龍最中庸。
當春天來臨時,萬物復甦,冬天的寒意也慢慢消退,喝茶時也應該暖轉涼,以應對時變。但是春捂秋凍,不適合快速轉爲涼性的綠茶,很多男性朋友如果不喜花茶的甜味,可以發酵適中、高香的烏龍茶來過渡一下。
2、據體質選擇
人的體質有燥熱、虛寒之別,而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分,所以按體質“下單,才能發揮茶葉的最大功效。
身體比較虛弱的人,應選擇喝紅茶。紅茶是一種發酵茶,刺激性弱,較爲平緩溫和,特別適合腸胃較弱的人,也可以在茶中添加糖和奶,既可增加能量又能補充營養。
像綠茶它的性味苦寒,當中的營養成分比如維生素、葉綠素茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富的,而且還具有熱、消暑、解毒的.功效。
不過由於綠茶是屬於不發酵的茶,茶多酚含量比較高,相對而言對腸胃也會有一些刺激,所以腸胃不好的人要少喝,或者是在沖泡的時候茶少一些,減少對腸胃的刺激。在女性經期是心情比較煩躁,所以非常適合喝一些花茶,有助於理氣調經。
身體肥胖、希望減肥的人可以多喝烏龍茶,因爲烏龍茶分解脂肪的作用較強,可以幫助解除油膩,幫助消化。喜歡參加派對和飲酒的人也可以喝烏龍茶,它能夠預防身體虛冷,減少酒精和膽固醇在體內沉積。
3、據時間選擇
一天之中早晚有別。一天之中,不同的時間飲茶,功效是不一樣的。
如何選擇春茶
1、甘蔗紅茶
紅茶5克,甘蔗500克(削去皮,切碎)。加水適量共煎湯,代茶頻飲之。可以清熱生津,醒酒和胃。適用於春季氣候乾燥,咽乾口渴,喉癢咳嗽,過食肥膩等。
2、菊花綠茶
春季喝茶肯定免不了綠茶和菊花。綠茶5克,菊花12克,白糖30克。煎水代茶飲,每天1劑。可以達到清熱解毒,寧神明目。更適合用於季忽冷忽熱,氣候乾燥,肝火目赤頭痛,酒醉不適,並預防感冒。
3、蔥白薑汁茶
茶葉1把,生薑汁1匙,蔥白適量。將大蔥蔥白砸扁切細,放鍋內加水燒開,放入茶葉,倒入生薑汁,混合均勻,即可趁熱飲用。每日1劑。如飲後就寢,一覺醒來便覺病情減,體力大增。可以溫通陽氣,清利頭目,消食下氣。適宜於春季保健養生。治療感冒療效極佳。
4、綠豆冰糖茶
綠茶5克,綠豆50克(搗爛),冰糖15克。以沸水沖泡,蓋浸20分鐘服飲。可以清熱解毒。防治流行性感冒,並醫治咽痛熱症咳嗽病。適宜於春季保健頤生。
5、枸杞茶
取枸杞10克,加熱水沖泡即可。枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。適於肝腎虧虛、病後體虛、老年體衰者飲用。對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞尤爲適宜。
6、金銀花茶
取金銀花10克,沸水沖泡即可。此茶清熱解毒、疏利咽喉,可治療病毒性感冒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。對喉嚨腫痛、感冒患者均有效。
7、決明子茶
取決明子20克,以文火炒黃,加沸水沖泡,飲用即可。決明子茶能祛風、清肝明目、潤腸通便。對虛火上炎、頭痛、大便燥結的患者更加有效。
8、菊花茶
菊花有清肝明目作用,對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定作用。每天午餐後,用五六朵杭菊花沖泡,連續飲用3個月即可見效。沖泡時加少許蜂蜜,口感更好。
9、檸檬茶
這種茶能順氣化痰、消除疲勞、減輕頭痛。而其做法也非常簡單,切新鮮檸檬兩至三片,加1g的鹽,再用熱開水沖泡。此茶要趁熱飲,冷了味道會變苦。飯前飯後均可,不傷腸胃。
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