班章是什麼意思
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班章是什麼意思,對於喜歡普洱茶的人來說,“班章”二字如雷貫耳,受人追捧。雲南普洱茶由於地理環境不同所產的茶葉口感滋味也不同,從歷史上的茶馬古道開始便以山頭的名稱來界定特定口感的普洱茶。接下來介紹班章的含義
班章是西雙版納勐海縣布朗山班章村委會的簡稱,下轄五個寨子,即五個寨子,而採用班章村的大葉種茶樹鮮葉爲原料,經過特定工藝製成的茶品,便是普洱班章茶,班章茶根據工藝的不同,有生茶、熟茶兩種,其中以生茶爲主,熟茶稀少,普洱班章茶素以強烈、霸氣著稱。
普洱班章茶的特徵
1、標準的.大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛。
2、有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。
3、香氣很強,在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。
4、苦澀退化很快,一分鐘左右就轉而回甘。
1、什麼是班章?
想必班章茶的名號,對喜歡喝普洱茶的老茶客來說是不陌生的。班章,位於雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山鄉的深山中,“班章”指的就是班章村所生長的普洱茶。
老班章譽爲茶王,講究所謂的茶氣,純正血統的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特色是茶的苦澀味、澀味最重回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。香氣純正濃厚、平穩、滋味濃烈,有化痰、喉潤、兩頰生津作用。
老班章茶園多分佈在原生態密林中,土壤以落葉和沙壤混合型爲主,地肥壤厚。林中有茶,茶中有林,不少茶園人跡罕至,生態環境良好,加上白天溫暖,夜間涼爽,雨季降水豐富,旱季陽光充足,與闊葉林混生,遮陰較好,爲喜歡散射光的茶樹提供了優良的生態環境。
所以,這裏的茶葉葉底肥厚,茶樹枝葉濃綠,葉片油亮寬大,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韻味豐富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,品種特徵明顯。
2、老班章茶的特點:
外觀:條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛。
湯色:3年內的老班章湯色金黃明亮,3年之後金黃開始向黃紅轉變。
香氣:有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。
滋味:茶氣足,茶湯口感飽滿,分佈均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。苦澀味很協 調,化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時,已明顯轉化爲甘味。
葉底:整齊,若非解餅時撬碎則應該葉、芽完整,而且葉、芽粗壯,三五年內的老班章茶葉底黃綠色。
總體感受:香氣低沉,苦澀味很協調,化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時,已明顯轉化爲濃濃的回甘。
3、品鑑老班章,應該注意的四個點:
第一、每泡過後的的停頓時間,停半分鐘或者一分鐘,仔細感受口腔的變化,包括回甘生津產生的部位和持續時間,以及喉韻、香氣。
第二、掛杯香值得一聞,整個品飲過程,從第一泡到十泡,掛杯香都始終存在於裝過洗茶水的公道杯裏,邊品茶邊聞香,很舒服。
第三、喉韻,老班章的喉韻,非常沉穩而且深,擴張力很兇猛,四泡以後很明顯,留意喉嚨向下一段,喉韻的深淺以及持續時間。
第四、留意茶湯從第一泡到第十泡之間每一泡的厚度和飽滿度,層次之間的遞進轉變,茶氣的擴散和停留時間,氣韻是老班章最霸氣的部分。
4、什麼是老班章?
老班章村也叫下班章,屬於雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣布朗山布朗族鄉管轄。老班章種植的是布朗山大葉種,生長環境優越,葉片大,條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛。山野氣韻強烈,蘭花香顯著,是一款綜合性很強的普洱茶。
在普洱茶界,老班章一直是王者的代表,班章茶被茶友們默認爲是普洱茶的最高境界,歷來都被衆多茶友追捧。近年來,班章茶吸引了無數的茶客前往老班章村,紛紛觀光膜拜。
對每一位普洱茶愛好者來說,對老班章可能是又愛又恨的。愛的是老班章霸道的茶氣和獨特的滋味,以及它特有的蘭花香。恨的是老班章高昂的價格,讓無數人望而卻步,而且市場上的很多商家爲了牟取高額利潤,用假班章來冒充老班章,讓人多交了很多學費。
5、什麼是新班章?
新班章也叫上班章,是原本老班章的'一部分村民於1950年左右,從老寨子中遷出建立的新寨子,距今大約有60年。
爲了與原本的班章村寨區別開來,所以取名爲“新班章”。新班章與老班章只有一山之隔,雖然生態環境整體與老班章古茶園相似,但樹齡會比老班章稍小一些,不像原本老班章古茶園那麼古老。
新班章的古茶樹同樣生存在生態環境好的森林中,與周圍森林混生混長,是純天然、無污染、原生態的普洱茶。具有茶質好、茶氣足、山野氣韻強的班章茶特色,但在滋味上沒有老班章好,名聲也遠遠不如老班章,甚至很多人都沒有聽說過。
6、市場上做假的老班章大約有三種:
第一種是用老曼娥、新班章老樹茶充當老班章。由於老曼娥、新班章茶外型、條索、口感很似老班章,因此鑑別也最爲困難,老曼娥、新班章與老班章的主要區別是在苦澀的持久度上,老曼娥持久度最長,新班章次之。
至於外型與香甜、回甘上的微小區別一般喝茶人較難區分。還要說明的是這裏說的新班章茶是指新班章寨子搬遷出來前老寨的老樹茶而不是現在新班章寨子旁的茶,這些茶樹只有40年左右樹齡。
第二種是用勐宋苦茶作基礎,拼上其它茶製成。這種做法是利用了很多人對老班章只聞“苦”名而未品過其香甜甘潤的原因而製作。
這種茶的鑑別比較容易,從外型上看,條索不象老班章那麼整齊粗壯,尤其沒有老班章的粗壯多絨毛的芽頭,飲之苦澀明顯但湯中基本無甜感,苦澀較持久,香氣不夠強烈持久,回甘一般,葉底稍雜且不肥壯。
第三種是直接無章法亂拼制,隨便拿些粗壯些的,苦味重的臺地茶製作。這種“老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區別,很容易區分。
班章普洱茶
老班章茶製作
老班章在普洱茶界被認爲具有“茶王”的地位。
新班章也叫上班章,是哈尼族寨子,新班章寨是從老寨遷出建起來的。新班章的老茶樹主要分佈在老寨周圍,海拔1600米,與老班章一樣:茶樹粗大古老,與森林伴生,生態環境好,茶質好、茶氣足、山野氣韻強。
新班章的老茶園已無居民。爲防止外面茶葉流入影響班章茶的質量和名聲,新班章村民組織起來在路口值班檢查進入人員,嚴禁外面茶葉流入。新班章寨子周圍的茶園則是遷出後種的,已有40年樹齡。
老班章是標準的大葉種茶,因此條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛,其他茶區的`茶很少有如此肥壯的條索和芽頭。
老班章生態好、樹齡長,有強烈的山野氣韻,嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香,香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。老班章的香氣很強,茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。
3年內的老班章湯色金黃明亮,3年之後金黃開始向黃紅轉變。
老班章的苦澀退化很快,一分鐘左右就轉而回甘,品飲過老班章後整個口腔和咽喉都會感到甜而滑潤,而且時間會很長,如果沒有吃什麼刺激性食物,這種甘潤感會持續幾個小時。
老班章長於山野,樹齡久遠,故而老班章的茶氣強,在飲時可以感覺到,而且飲後手、腳、頭、背等會發熱出微汗,當然這種發熱感因各人的身體感悟不同會有所差異。
在正常投茶量的情況下可以沖泡十多道仍有香甜和回甘,且葉底也有老樹茶特有香氣,不會喝出樹葉味。
老班章葉底通常比較整齊,若非解餅時撬碎則葉、芽完整,而且粗壯,三五年內的葉底呈黃綠色。
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