五花肉怎麼做教程
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五花肉怎麼做教程,五花肉是我們日常生活中,很多人都非常喜歡吃的一種食物,,我們經常用五花肉做粉蒸肉,也經常做回鍋肉,還可以做梅菜扣肉,總之做法非常多,以下分享五花肉怎麼做教程。
起鍋燒油放入冰糖熬煮成焦紅色後,放入煮好的五花肉翻炒上色,再放入料酒、八角老抽等調料各翻炒30秒。之後加水煮沸,小火慢燉30分鐘,再轉中火收汁至1/4或1/5關火蓋鍋燜5分鐘,最後撒上蔥花和白芝麻,一份美味的紅燒五花肉就完成了。
紅燒五花肉的製作方法
準備食材:五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、大蔥、小蔥、八角、香葉、桂皮、食用油、鹽、白芝麻。
1、五花肉清洗乾淨後切塊,大蔥切段,小蔥切蔥花,生薑切片備用。
2、將切好的'五花肉與薑片、料酒放入鍋內,加水沒過豬肉後大火煮沸,撈出浮沫後繼續煮2分鐘,再把煮好的五花肉撈出盛好。
3、起鍋燒油,油燒熱後放入冰糖,同時調至中小火熬煮成焦紅色。
4、把肉塊放入鍋內快速翻炒上色,再依次倒入料酒、八角和香葉等大料、蔥姜、老抽和生抽各翻炒30秒。
5、翻炒均勻後加水淹過五花肉,中火煮沸後蓋上鍋蓋,再轉小火慢燉30分鐘左右。
6、湯汁剩1/3時轉中火收汁,期間不停翻炒,同時把大料和薑片逐漸取出。
7、收汁到一定1/4或1/5時,關火蓋鍋燜5分鐘,再開蓋撒上蔥花和白芝麻,一份美味的紅燒五花肉就做好了。
砂鍋五花肉是一道十分好吃的菜餚,它是將五花肉放在砂鍋裏面烹飪的一種菜品,用砂鍋可以更大程度的將五花肉的鮮香給封存在肉裏面,特別的美味。
砂鍋五花肉的做法
主料:五花肉500克
輔料:植物油1勺、冰糖6克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1匙、蠔油1勺、小蔥2根
做法:
1.五花肉切塊。
2.冷水入鍋焯出血水後撈出備用。
3.鍋中熱油,放入冰糖,小火熬至焦糖色。
4.放入五花肉翻炒1分鐘,烹入料酒,加入生抽,老抽,蠔油炒香。
5.加入適量清水煮開,倒入砂鍋中,小火煮1到1.5小時,出鍋撒蔥花即可。
砂鍋五花肉怎麼做好吃
準備新鮮五花肉,切成塊狀放到鍋中,加入適量的水煮一下,浮沫去除,洗乾淨水分瀝乾,鍋裏面加入適量的油,把冰糖放進去翻炒融化後用小火熬煮,然後再把五花肉放進去翻炒上色,把裏面的油分給翻炒出來,準備一個小的砂鍋,添加適量的水煮開
再把五花肉放進去,添加適量的料酒,蠔油,生抽,醬油煮開以後用小火慢慢燉煮幾十分鐘,中途需要翻動一下,煮的時間越長肉就越軟爛,然後大火收汁,撒上一些蔥花就可以吃了。
砂鍋五花肉好吃嗎
在一個朋友家吃飯時,吃到這個好吃到爆的五花肉。對於我這個平時不吃肥肉的人,剛開始並不敢下筷子,但看見大家都不停下筷連連稱讚,也忍不住嚐了一塊,然後就一發不可收拾了。砂鍋燉菜有着獨特風味,簡單方便,味道鮮美,冬天來一鍋燉菜吃得熱乎,是較受歡迎的家常菜。
五花肉怎麼挑選
(1)看紋路。一定要挑肥瘦相當的,白色和紅色的紋路清晰,不要挑那種瘦肉多或者肥肉多的
(2)看彈性。購買五花肉的.時候可以按下去看看有沒有彈性,有彈性的就是新鮮的。
(3)看顏色。新鮮的五花肉的顏色一般是鮮豔的,而且有光澤,肉的顏色是暗沉的千萬不要買。
土豆燜五花肉怎麼做
首先呢,先選好五花肉和土豆,將土豆一定要提前燉入,可以放在鍋中進行製作。再準備一些沙茶醬,白糖,紅椒,檸檬汁,蔥薑蒜。首先先將鍋中放入食用油,然後放入蔥薑蒜進行爆香,爆香以後,放入花肉進行翻炒,再放入土豆。
放完以後再放入一些洋蔥辣椒進行翻炒,一定要比較熟,因爲土豆和五花肉是比較難熟的,所以這個時候就要注意,因爲不熟可能會對於身體來說是不適的狀態,所以儘量還是要避免這樣的問題,還要注意的是後續放入一些沙茶醬白糖,這些都是去腥提鮮的一個作用。加入生抽和調味品。
放入調味品進行調味,調味好以後呢,就是一直進行燜制,等肉熟了就可以了,在熟的過程中可以少添一點水,這樣的話可以更好的讓它變熟。一定要熬得比較鮮美,煮的比較鮮美,再吃最後呢,放入幾滴香油,一定要再放入一些菜。等熟了以後放入到鍋中撒一把香菜就可以盛出吃了,非常的美味。
土豆燜五花肉的營養價值
五花肉含有的蛋白質是非常豐富的,可以爲人體有效的提供,這樣的營養可以很有效的使得身體保證一個健康的狀態,所以這個時候選擇吃蛋白質的五花肉是非常好的,營養價值也是高的。土豆含有的口感是比較豐富的,特別是還有一些低脂肪也是比較理想的,所以有很多人都會選擇吃,這樣的時候可以很好的獲得營養,可以起到幫助到減肥的功效。
而且土豆含有非常豐富的膳食纖維,也就可以幫助腸胃的運動,這樣的話就可以避免一些問題的出現,對於身體來說,也是可以幫助消化,避免腸胃對這些食物影響到身體的健康。土豆還可以很有效的幫助到身體,因爲土豆可以起到一些抗氧化的功效。
土豆怎麼切
首先先將土豆的外皮削掉,然後從中間切開將土豆切成片狀。先從中間切開,然後把兩個橫着放,然後切成片狀,儘量切成差不多大小。切好土豆的話,如果不是立馬吃,一定要泡在水裏避免氧化掉
所以這個時候還要注意避免土豆變黑,吃的時候會影響到口感。土豆有美容養顏的功效,對於身體來說也是非常不錯的,而且減肥的功效也是比較好的,所以可以有很多人選擇吃,對於身體來說是非常好的,但是也一定要注意的是不要把土豆放在空氣裏避免氧化。
五花肉怎麼切
花肉切的.話要順着紋理切,這樣的話會更加方便,如果不順着紋理的話可能也會不好吃,而且樣子也會不好看,所以這個時候一定要注意身按紋理切,這樣的口感是比較好的,而且這樣的味道也是比較好吃的,所以建議還是這樣吃,不僅口感好吃,而且是更加方便易做,然後炒着容易比較熟。
在切五花肉的時候就是順着紋理避免切到筋骨,這樣的話既會損害刀尖也會影響到刀的。所以一定要注意避免會影響到,該切的時候也一定要把五花肉煮熟
因爲煮不熟的話,可能會影響到身體的一個健康,對於身體也會造成一定的危害,所以建議一定要吃熟的,避免對腸胃造成一定的傷害,所以建議處於一個健康的位置和狀態,避免會影響到腸胃,使得身體不適。
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