推薦給孕婦的紫色助孕食物
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紫色是一般女性的大愛色彩,可是紫色及一些深色食物在我們的餐桌上很容易被忽視,包括紫茄子、紫洋蔥、紫玉米、紫胡蘿蔔、紫辣椒、紫蘆筍、紫山藥、紫秋葵、紫菊苣、紫扁豆、紫甘藍等等。其實紫色食物也很給力,尤其對助孕有很大幫助。
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,還有改善視力、預防眼部疲勞等功效。對於女性來說,花青素是幫助防衰老的好幫手,其良好的抗氧化能力,還能幫助調節自由基。
長期使用電腦或者看書的孕媽媽更應多攝取。紫色食物中,藍莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿蔔、紫葡萄位列其後。蔬菜營養的高低遵循着由深到淺的規律:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更富有營養。
另外對於想控制體重的孕婦來說,也要適當多吃紫色食物,這是由於紫色食物能適當抑制食慾。
紫色食譜推薦:蒜蓉茄子
主料:茄子(紫皮、長)400克
輔料:香菜克15
調料:鹽2克大蒜克醬油3克白砂糖3克香油5克植物油25克花椒15克25
製作工藝:
1、茄子切段,放入鹽水中浸泡分鐘,撈出,一剖爲二,放入熱油中炸軟撈出;香菜洗淨切末。
2、再用油爆一大匙花椒後,撈出花椒,放入蒜蓉炒勻,放入茄子、醬油、白糖和鹽燒至入味,放入香菜末即可。
菜品口感辛香濃郁,鬆軟柔嫩。本菜適宜懷孕中期食用。
紫色食物作爲顏色深營養價值高一類食物,給我們補充了人體必需的維生素以及鐵、鹽和纖維素等。想換口味的朋友們,可以來試試。
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