端午節吃糉子是爲了什麼
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紀念詩人屈原。
端午節是中國的傳統節日,在端午節的時候,各個地方會賽龍舟,會舉辦廟會,同時還會吃糉子。
端午節吃糉子主要是爲了紀念詩人屈原。相傳屈原爲國投江,而當時江裏面的魚呢就去侵蝕屈原的屍體,老百姓爲了保護屈原的屍體,於是就了包糉子投入江中餵魚。魚吃了糉子之後,就不再去侵蝕屈原的屍體了,從此之後就有了在端午節包糉子,投糉子的習俗,糉子也成爲了端午節的傳統美食。在端午節的時候,家家戶戶都會包糉子,吃糉子。
南方端午節的時候一定會包鮮肉糉。鮮肉糉它主要的.原材料是糯米以及五花肉,糯米需要加入鹽,蠔油,味精,糖,醬油等拌一下,讓它有味道。同時五花肉也需要醃製,而且五花肉一定要選肥瘦相間的三層肉。包的時候先放入一些糯米,再加入五花肉,再放上糯米,這樣的話吃上去口感非常的好吃,肥肉不膩,瘦而不柴。
鹹蛋黃糉也是現在大家喜歡吃的一種口味,鹹蛋黃糉裏面主要放的是鹹蛋黃,在米里面加入鹹蛋黃,煮熟之後一口咬下去,鹹蛋黃流油,而且粉粉的特別的香。所以在現在很多家庭都會包鹹蛋黃糉吃。
蜜棗糉是北方人比較喜歡吃的糉子,蜜棗糉裏面主要放的是紅棗跟蜜棗,還可以加入一些紅豆也。將蜜棗,紅棗以及紅豆拌入糯米當中,然後直接包就好了。煮熟之後吃着有濃郁的棗香味道。
南方人的糉子的口味更多一些,除了甜的糉子之外,鹹口的糉子比較多,而北方以甜糉子爲主,所以南北方飲食差異還是有所區別的。因此大家可以都去品嚐一下各地不同的糉子味道。
端午節爲什麼吃糉子原因
端午節吃糉子是爲了紀念偉大的愛國詩人——屈原。傳說,當秦軍攻破楚國都城之後,因無力救國而痛心不已的屈原選擇了寫下絕筆《懷沙》,抱石投江自盡。人們得知此事,紛紛來到江邊划船打撈,卻一無所獲。爲了不讓江中的魚蝦吃掉他的身體,人們紛紛拿來米團投入江中。後來,就形成了吃糉子的習俗。
據記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟,稱“筒糉”。糉屬於“籺”的一種,籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品,逢年過節做籺拜神祭祖是古老的傳統習俗。
籺有很多品種,不同的節日會做不同的籺,糉籺是端午節拜祭神靈祖先的貢品。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含“鹼”,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,即爲廣東鹼水糉。
“糉”字本作“糉”,歷史上跟糉子沾邊兒的文字記載,最早大概見於漢代許慎的《說文解字》,將之解釋爲“蘆葉裹米也”。西晉新平太守周處所寫的《風士記》,則明確提到了“角黍”一詞:“仲夏端五,方伯協極。享用角黍,龜鱗順德。”糉早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈;到了晉代,糉子成爲端午節的節慶食物。
什麼人不適合吃糉子
糉子並不是人人都適合吃的,專家還建議一些人最好別吃糉子。
心血管病患者:糉子的品種繁多,其中肉糉子和豬油豆沙糉子所含脂肪多,屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環,加重心臟負擔和缺血程度,誘發心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童:糉子多用糯米制成,黏性大,老人和兒童如過量進食,極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
端午節是爲了紀念誰的
端午節是爲了紀念戰國時期在五月五日跳汨羅江自盡的楚國詩人——屈原。除此之外,也有着端午節是爲了紀念伍子胥、曹娥及介子推等人的說法。
紀念屈原說
相傳,屈原倡導舉賢授能,富國強兵,力主聯齊抗秦,遭到貴族子蘭等人的強烈反對,屈原遭讒去職,被趕出都城,流放到沅、湘流域。他在流放中,寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等詩篇。
公元前278年,秦軍攻破楚國京都,屈原眼看自己的祖國被侵略,心如刀割,但是始終不忍捨棄自己的祖國,於五月五日,在寫下了絕筆作《懷沙》之後,抱石投汨羅江自盡,以自己的`生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
屈原投江後,當地百姓聞訊馬上划船撈救,但卻再也沒有撈到屈原的屍體。爲了寄託哀思,人們盪舟江河之上,此後才逐漸發展成爲龍舟競賽。百姓們又怕江河裏的魚吃掉他的身體,就紛紛回家拿來米團投入江中,以免魚蝦糟蹋屈原的屍體,後來就成了吃糉子的習俗。
紀念伍子胥說
端午節的第二個傳說,是五月五日紀念春秋時期的伍子胥(公元前559年—公元前484年)。
伍子胥,名員,楚國人,父兄均爲楚王所殺,後來子胥棄暗投明,奔向吳國,助吳伐楚,五戰而入楚都郢城。當時楚平王已死,子胥掘墓鞭屍三百,以報殺父兄之仇。吳王闔閭死後,其子夫差繼位,吳軍士氣高昂,百戰百勝,越國大敗,越王勾踐請和,夫差許之。
子胥建議,應徹底消滅越國,夫差不聽,吳國大宰,受越國賄賂,讒言陷害伍子胥,夫差信之,賜子胥寶劍,子胥以此死。伍子胥本爲忠良,視死如歸,在死前對鄰舍人說:“我死後,將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上,以看越國軍隊入城滅吳”,便自刎而死,夫差聞言大怒,令取子胥之屍體裝在皮革裏於五月五日投入大江,因此相傳端午節亦爲紀念伍子胥之日。
紀念孝女曹娥說
端午節的第三個傳說,是爲紀念東漢(公元23年-公元220年)孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人,父親溺於江中,數日不見屍體,當時孝女曹娥年僅十四歲,晝夜沿江號哭。過了十七天,在五月五日也投江,五日後抱出父屍。就此傳爲神話,繼而相傳至縣府知事,令度尚爲之立碑,讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚。因此相傳端午節亦爲紀念孝女曹娥之日。
端午節吃糉子寓意什麼
在民間各個地區總包的糉子都不同,有一些地區會包九子糉。九子糉其實是將大大小小各種不同的糉子串在一起,而且串的時候一定要用九種不同的顏色,使得九子糉形態各異,非常的好看。九子糉也是代表着多子多福的寓意,母親會在端午節的時候,送給自己已經出嫁的女兒,而婆婆也會送給自己的新的兒媳婦兒,寓意着能夠添丁,多子多福,人丁興旺。
在古代科舉考試是非常重要的,尤其家裏出了一個舉人,那是全家能夠開心的事情。而在古代的.科舉考試一般是在秋天,所以這個時間正好和端午節相重合,因此在端午節的時候吃糉子,希望家裏參加科考的人能夠高中,能夠得到一個好的功名。
糉子的“糉”和光宗耀祖的“宗”是諧音,那麼古代人對這種諧音是非常看重的,所以在端午節的時候吃糉子,希望家裏的人都能夠功成名就,能夠爲家裏光宗耀祖。
端午節的時候習俗有很多,而且這時候一些五毒就會出現,比如蠍子,蛇,蟾蜍等等。據說五毒對身體有害。所以在端午節的時候吃糉子也是祈求能夠平安健康,希望在後面的日子能夠過的健健康康,安安心心。所以糉子也是寓意着平安,健康,取一個好兆頭。
關於端午節吃糉子的寓意就跟大家分享到這裏。現在大家在端午節的時候也延續了這個傳統,會吃糉子,各地舉辦賽龍舟等各種民俗活動,還是非常熱鬧的,這也是對傳統的民俗的傳承,是非常有意義的。也希望通過今天的分享,讓大家對端午節的民俗有更多瞭解認識。
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