吃不完的荔枝怎麼保鮮
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吃不完的荔枝可以常溫保存、捆紮冷藏、浸泡保存、水中保存。
鹽水浸泡可去火降燥
鹽有清火涼血的作用,可以在吃荔枝前後適當喝點淡鹽水,也可以把荔枝肉置於淡鹽水中,泡一小會後再食用,可去火降燥。
另外,荔枝殼性苦寒,能解荔枝之熱,吃完果肉後,還可用荔枝殼煎水喝。
忌連續大量進食
吃荔枝一次不要超過10個,多食會令肝火上升,導致喉乾舌燥,嚴重的甚至會引起噁心、四肢無力、暈眩等不適。特別是兒童,吃3~4粒即可,多吃易生熱病。
另外,荔枝含糖量較高,糖尿病患者應忌食。
不宜空腹食用
新鮮荔枝的含糖量很高,空腹吃荔枝會刺激胃黏膜,會出現胃痛、胃脹等胃部不適症狀。建議在飯後半小時進食爲宜,一次進食量也不宜過多。
在家保存荔枝,可用吸水紙或保鮮袋包裹後放入冰箱冷藏,可大大提升保鮮期。
水中保存法
這個方法適合保存比較少量的荔枝,保存的時間不宜太久,爲了荔枝的營養成分更多被我們吸收,最好在1-2天內吃完。
具體做法:
1、將荔枝放入水中,加入1勺食鹽,浸泡10分鐘,目的是用來殺菌消毒,然後再次用清水沖洗乾淨。
2、將荔枝再次放入涼水中,如果你家剛好有冰袋或者是冰塊最好,在水中加入一些冰塊或是像我一樣放入一個冰袋,這樣可以降低水溫,使荔枝處於一個相對低溫的環境中,減少呼吸作用,減少營養流失,從而保持新鮮。
當然用這個方法保持的`時候需要將荔枝放到陰涼處,同時要注意水溫儘量低,期間可以換幾次水。
冷藏保存法
這個方法適合保存比較多的荔枝,保存的時間更長一些,放上10天半個月依然新鮮多汁。
具體做法:
1、買回來的荔枝通常是比較髒的,有很多雜質細菌等,同樣需要先將荔枝清洗乾淨。
如果我們買回的是成串的荔枝,那麼需要將荔枝一顆一顆剪下來,注意不要傷到果肉,在荔枝的根部儘量留一段小尾巴,使果皮保存完整,而且剝的時候方便。然後加入食鹽,浸泡10分鐘左右。
2、浸泡過後,將荔枝用流動的水沖洗乾淨,然後瀝乾荔枝表面的水分。也可以像一樣,用吸水毛巾將荔枝的表面擦乾。
3、最後將包好的荔枝裝進塑料袋中,排出內部的空氣,繫緊袋口,或者是用保鮮膜密封好,放入冰箱的冷藏室保存即可。
常溫保存
荔枝在常溫下進行保存時,需要每天早中晚的時候撒一些涼水或者是冰水,再置於陰涼處,這樣可以保存5天左右。
捆紮冷藏
荔枝是可以放在冰箱保存的,吃不完的時候可以將荔枝剪成一顆顆的`,剪的時候在荔枝上方留一些枝,捆紮在一起後放入冰箱,可以保存1個星期。
浸泡保存
可以將荔枝比較長的枝芽都剪掉,然後放入塑料袋中,取一盆清水放置於陰涼處,再將塑料袋放進裏面,可以保存3~5天。
製成罐頭
首先將荔枝去殼,然後用筷子將它的核去掉,再拿一個密封罐,加入適量的糖和水,把荔枝泡在裏面即可。雖然新鮮度會差很遠,但是可以保存3個月左右,食用起來也比較方便。
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