筷子上的黴斑有毒嗎
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筷子上有黴斑偶爾使用不會有太大危害,但長期使用,則有可能會刺激胃腸道黏膜,引起食物中毒的現象。
筷子上有黴斑,如果是偶爾使用,一般情況下,不會給身體造成太大的危害,也不會有明顯的不適症狀。如果不小心進食了黴斑,則可能導致胃腸道不適,嚴重時可出現食物中毒。如果長期使用帶黴斑的筷子,一些真菌毒素可誘發癌症。
1、胃腸道不適:主要表現爲腹部不適、噁心想吐等,對於這種情況,可以多喝水或者牛奶,來稀釋進入胃內的.黴斑,從而緩解症狀。
2、食物中毒:進食了黴斑後,黴斑中的真菌可感染腸道,其釋放的真菌毒素可誘發食物中毒,大多表現爲胃腸型食物中毒,患者表現爲明顯的噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,嚴重時可出現脫水、暈厥的情況。患者需及時補液,糾正電解質紊亂,解除胃腸道痙攣,配合進行洗胃、灌腸、抗感染的治療。
3、誘發癌症:筷子上的黴斑可能有黃麴黴菌生長,可能產生黃麴黴毒素,這是一種劇毒物質,可誘發多種癌症,尤其是肝癌。對於這種情況,建議立即停止使用有黴斑的筷子,可至正規醫院的消化內科就診,及時排查有無癌症。
因此,爲了身體健康考慮,如果筷子上有黴斑,應停止使用,並及時更換新的筷子。
筷子發黴可能是黃麴黴素
黃麴黴素是導致筷子發黴的黴菌之一,誤食這種黴菌容易誘發癌症。但筷子發黴也不一定是黃麴黴素,還可能是青黴、大腸桿菌、黃色葡萄球菌等細菌造成筷子出現發黴的現象。
如果是青黴導致筷子發黴,用開水處理筷子後就可以繼續使用。如果是大腸桿菌、黃色葡萄球菌等細菌導致筷子發黴,繼續使用會引起消化系統方面的疾病,而黃麴黴素則會誘發肝癌。
需要注意平時應該對筷子仔細清洗,不僅僅要對筷子表面進行擦拭,還需要經常用沸水浸泡並放到太陽底下曬乾,可以有效殺滅筷子內的細菌。保存筷子時,需要保證筷子和環境都處於乾燥、衛生的狀態。
筷子發黴了一般是不可以使用的,致癌的機率相對來說比較高,筷子發黴主要是由於長時間放在潮溼的環境下滋生大量的細菌,會出現發黴,使用以後容易對身體健康造成影響。在生活當中需要定期對筷子進行消毒,可以選擇開水燙煮,殺滅細菌,避免滋生細菌,同時還要定期對案板進行清洗,做好生活管理。
筷子發黴了的.處理辦法:
1、鋼球擦洗。如果筷子上有黴點,可以用不鏽鋼絲球或砂紙擦洗髮黴部位,這樣會磨掉髮黴的部位。
2、用洗米水洗淨。把發黴的筷子浸泡在淘米水裏,然後用鹽或鹼擦洗,或用姜或洋蔥搓幾下,再用熱水沖洗乾淨。洗好後,在切碎機上倒些醋,在陽光下曬乾,然後再用水沖洗。
3、用肥皂和酒精清洗。用2%肥皂酒精溶液擦拭,再用3%-5%次氯酸鈉漂白劑或過氧化氫擦拭,再清洗一遍。
4、把發黴的筷子和綠豆芽放在一起反覆摩擦,然後用水沖洗乾淨。這種方法還可以去除筷子上的黴點。如果筷子發黴,很難清洗。建議不要再使用,直接扔掉。發黴的筷子如果不清洗,黴菌會迅速繁殖,而且黴菌中含有大量的黃麴黴毒素,具有很強的致癌性。
筷子上有黴斑偶爾使用不會有太大危害,但長期使用,則有可能會刺激胃腸道黏膜,引起食物中毒的現象。如果症狀嚴重建議及時就醫,以免延誤病情。
筷子上發黴多考慮是筷子材質不當、溼度較高,或表面缺乏防護塗層等原因導致。患者偶爾使用帶黴斑的筷子,一般不會對身體造成較爲嚴重的影響。但患者長期使用帶黴斑的筷子,可能會刺激胃腸道黏膜,造成噁心、嘔吐等腹部不適症狀,嚴重者也有可能造成胃腸型食物中毒,造成肝腎功能損傷。
在日常生活中可以通過高溫消毒的方式,預防黴菌感染,也要注意食品的衛生與安全。建議烹飪前開袋檢查是否出現變質,一旦出現變質現象,一般不建議食用。
黃麴黴素“毒性”有多強?我們一起了解一下
它的毒性主要分爲3種:急性中毒、慢性中毒、致癌性。
(1)急性中毒
黃麴黴毒素毒性巨大,爲砒霜的`68倍。不同種類的黃麴黴毒素也有着不同的毒性,其中黃麴黴素B1的毒性最爲強烈。急性中毒的主要臨牀表現爲黃疸、嘔吐、發熱、肝膽增生、膽汁淤積。
但黃麴黴素一般不會使人急性中毒,因爲如果黃麴黴素的含量達到了導致急性中毒的程度,是會很苦的,入口食用就會被發現。
(2)慢性中毒
若持續少量地攝人黃麴黴毒素會引起慢性中毒,生長受到阻礙、肝臟出現慢性損害。主要表現爲肝硬化、肝纖維化、肝實質細胞局部壞死、肝實質細胞增生、膽管囊性增生等。
(3)致癌性
致癌性是它最主要的危害,它是世界衛生組織劃定的I類天然存在的致癌物,是目前所知致癌性最強的化學物質。
主要誘發肝癌,還可誘發胃癌、腎癌、淚腺癌、直腸癌、乳腺癌,卵巢及小腸等部位的腫瘤,還有引起出現畸胎的可能。
它屬於間接致癌物,進入人體內經氧化代謝酶活化後形成的活性中間代謝產物與DNA大分子結合,導致細胞遺傳特性改變,進而發揮其致癌致突變效應。
附着在發黴筷子上的黃麴黴素的危害極大,而筷子是我們日常生活中必不可少的,我們一定要注意。
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