不知火是橙子還是橘子
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【導讀】:說起不知火這個水果可能很多人還不熟悉,但要說起它的另外一個名字醜橘大家就應該都瞭解了,不知火是一種雜交而成的水果,不過應該還算是橘子的一種。
不知火也叫做醜橘,所以應該是橘子的一種,雖然醜橘的名字不太好聽,但是它的營養價值很高,並且味道也十分的甜,所以受到很多人的喜愛,當然價格也就相對比較高。
不知火是一種雜交而成的水果,因此食用之後並不會導致上火,不知火是由橙子、柚子雜交培育而成的,吸取了橙子的甜味和豐富的維生素C,同時也具有柚子降火止咳的作用,將兩種水果的優勢融合爲一體,轉化爲自己的長處,彌補了外貌上的短處。最主要的一點是醜八怪不上火,這在普通的橘子中是很難見的,醜八怪形狀有點像柚子,但顏色則繼承了橘子的黃色。但是皮沒有橘子光滑。
不知火的營養價值比普通的橘子和橙子都要高,不知火平均果重200克,最大400克以上,果實成熟期在二三月,留在樹上越久,糖度越高,酸度越低,汁胞和肉質越柔軟,風味越佳。這種水果營養價值高,含有大量的維生素C以及人體所需的常量元素和微量元素,具有調節人體新陳代謝、消食醒酒、理氣健胃、止咳平喘等功用。
據悉不知火一般在12月份左右開始上市,所以現在正是食用的季節。
醜橘,學名“不知火”,長成這個樣子,確實名副其實。這種水果由橘子、橙子、柚子雜交培育而成,主產地爲牙買加。成熟的醜橘果皮呈橙色,10月上旬開始着色,12月上旬完全着色;果皮黃橙色,果面稍粗,易剝皮,果汁糖度在13%以上,味極甜;次年2~3月成熟,風味極好。
不知火在現在已經是很常見的水果了,這個地球上原本沒有醜柑,當然也不是轉基因食物,醜橘是由葡萄柚和紅橘雜交出來的新品種,醜橘的表面粗糙、凹凸不平、皺皺巴巴,頂端有一小塊凸起,有的形狀甚至像梨。在市場上正在銷售的醜橘多爲四川種植的,而四川也是目前國內最大的醜橘產區。一般皮薄嫩、裏面鬆軟的甜度大,皮粗糙、裏面硬實的酸度大,所以身價也不同。
1、真醜橘表皮粗糙、果皮黃橙色、無光澤、無規則的凸凹不平,果形和果實大小都不整齊,像個“醜八怪”,它的上部有明顯的突起短頸,總之越醜越好;而假醜橘則是表皮稍微粗糙,果色鮮亮、凸凹不明顯,上部無明顯的凸起部分。
2、看產地也很重要,現在市面上的真醜橘絕大多數來自四川(看標籤);而產自廣西、雲南和福建等地的則爲其它品種(或不正宗)。
3、真的醜橘雖醜,但吃起來很甜脆,真是入口化渣,香甜可口,其果肉爲橙色、肉質柔軟,囊壁薄、軟、汁兒多。
4、醜橘也有甜口和酸口,皮薄嫩、手感鬆軟的是甜口果;皮粗糙、手感硬實的是酸口果。吃時從底部剝開,剝時不費勁兒,醜橘裏面是無籽的。而假醜橘口感過酸、皮厚、不易剝開、有籽。
5、掂掂分量,因爲產地和栽培措施的不同,醜橘的單果重量爲200g~280g,而太小或太大則不正宗。
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