咖喱有什麼營養價值 吃咖喱的好處與壞處
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【導讀】:咖喱是很多人常吃的調味料,味道也是很好的。愛吃辣的朋友都愛吃咖喱,但是咖喱是不能吃多的,會有上火的情況,一起來看看吧!
一般是刺激人的味覺,幫助排出身體的毒素。
1、咖喱能促進血液循環,達到發汗的目的。
2、美國癌症研究協會指出,咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
3、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用。
4、常吃咖哩,延年益壽。咖哩是多種香辛料複合所製成的調味料,頗富營養價值。就一般保健作用而言,咖哩具有利汗排毒、促進消化、增進食慾、驅溼散寒、除蟲殺菌的功效。咖哩中的薑黃具有行氣、活血、止痛的作用,對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。
5、此外,它還能促進人體汗腺分泌,排泄體內污物,促進肝臟代謝,更有生津開胃的作用,可說是一具有食療效果,非常健康的食品。
和辣椒的好處差不多,排出身體的毒素,但是壞處就是會上火。
1、薑黃素使大腦中的澱粉樣蛋白分解,能預防該種蛋白的生成。可預防老年癡呆。
2、大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。
3、能促進能量代謝,使人消耗更多的熱量,促進脂肪氧化,從而有利於預防肥胖。
4、咖喱屬於辛辣刺激性調味品,對胃有刺激作用,胃炎、潰瘍病患者儘量少吃;患病服藥期間不要吃。
5、一般來說,會改變膚色、讓膚色變得比較黃的食物,通常是指含有較多維生素A的紅蘿蔔、芒果等,咖喱的維生素A含量並不多,所以即使是吃的分量很多,也不會讓膚色變黃喔!
1、有膽結石患者不適宜吃咖喱飯。因爲咖喱飯中含有薑黃,而薑黃中含有豐富薑黃素,會刺激膽囊收縮。加重膽結石患者的病情。
2、咖喱飯不適宜和羊肉一起吃。因爲如果同時吃咖喱飯和羊肉的話會容易上火。因爲咖喱本身屬辛辣食物,羊肉性溫熱,吃後很容易上火。如果非要一起吃的話,可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜,比如說冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等,而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜,搭配吃能起到解毒、去火的作用。
3、正在上火的人,尤其是便祕的人不適合吃。因爲咖喱屬於刺激味性的食品,容易加重便祕,所以建議在身體比較清爽的時候食用。咖喱富含維生素B6,可以預防皮膚病,可以適量地食用咖喱。
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