香椿是發物嗎 香椿是涼性還是熱性
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【導讀】:春天到了,野外到處是香椿,很多家庭喜歡用香椿做各種各樣的食物,因香椿味美且營養價值高,那麼香椿是發物嗎?香椿是涼性還是熱性呢?
香椿是發物,有中風病史等的痼疾的患者不宜食用。
現代醫學研究,香椿不但味美,更是具有豐富的營養,其富含鉀、鈣、鎂等元素,維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。還有一些研究表明,其可以抑制多種病菌,抗腫瘤,幫助糖脂代謝。
香椿的各個部位皆可入藥,其性質略有差異:
樹皮及根皮的內層皮被稱作“椿白皮”:味苦、澀,性微寒。歸大腸、胃經。功能清熱燥溼、澀腸、止血、止帶、殺蟲。
花被稱爲“椿花”:味辛、苦,性溫。歸肝、肺經。功能祛風除溼、行氣止痛。
果實稱爲“香椿子”:味辛、苦,性溫。歸肝、肺經。功能祛風,散寒,止痛。
香椿既然可以入藥,其偏性相對一般的食材就略強,因此在食用香椿的時候,也有一些注意事項。
即是說,香椿屬於“發物”,容易動風,耗傷氣血,故一些素有痼疾的患者不宜食用,如有中風病史、素體陰血不足、溼疹、皮炎等;而其若與葷膩之品同食,容易導致氣血壅滯,胃脘痞滿,因此食之不可過量。
香椿藥用的主要部分椿葉、椿白皮、香椿子,從傳統中醫理論上講均有苦、澀、寒(涼)之藥性,入胃、大腸經,有清熱燥溼、澀腸、止血、瀉、殺蟲等功效
香椿樹在溼潤多雨的地區更多見一些,在新疆不算特別多,但也不是什麼稀罕樹。我小時候家門外就有一棵。在新疆,香椿發芽的時節跟着我們的氣候走,比內地要晚上一個月左右。現在賣的香椿芽是大棚種的。
香椿雌雄異株,只有雌樹結果,所以你可能見過香椿樹,但沒見過香椿果,因爲你看到的是雄樹。
椿芽營養豐富,並具有食療作用,主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養髮生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。
香椿中含維生素E和性激素物質,具有抗衰老和補陽滋陰作用,對不孕不育症有一定療效,故有“助孕素”的美稱。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於增強機體免疫功能,並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
食用香椿的禁忌:一般人羣都可以食用香椿。但香椿爲發物,食易誘使痼疾復發,故慢性疾病患者應少食或不食。
香椿是發物嗎。看着上面的介紹我們已經明明白白得到了答案,那就是香椿是發物,對於慢性疾病以及痼疾有着復發的作用,因此這類患者在面對香椿的時候,能不吃則不吃,實在控制不了自己的口腹之慾的時候也應該少量的食用,這樣才能讓自己的身體變得更加的健康哦。
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