厚蛋燒和玉子燒的區別 厚蛋燒怎麼做
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
【導讀】:厚蛋燒是日本的一款傳統食物,其實厚蛋燒就是煎蛋,但它和普通的煎蛋又不太一樣。厚蛋燒和玉子燒其實就是同一種東西,下面就來看看厚蛋燒怎麼做吧。
厚蛋燒和玉子燒就是同一種食物,只是叫法不一樣而已。喜歡日料的朋友對於厚蛋燒一定不陌生,它其實就是將煎雞蛋卷起了而已,下面就一起來了解一下吧。
玉子燒本來和厚蛋燒是同一種東西,但是日本料理逐漸流行,一些開在國外的日本料理店把各種做法的雞蛋燒、雞蛋卷都叫玉子燒,也有人習慣把玉子燒認爲是一種燒製雞蛋做法的統稱了。厚蛋燒有着濃濃的蛋香,選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上,可加肉鬆,海苔,菠菜,或者加上香蔥與火腿,味道就千變萬化了。
厚蛋燒的口味可以做成甜的,也可以做成鹹的,根據自己的口味喜好進行選擇。這是一款製作非常簡單的煎蛋,日本料理裏經常會有它的身影。很多時候,料理店裏會把它做成甜的,就是蛋液裏面加砂糖。
做法一
食材:雞蛋5個,火腿30克,食鹽少許,植物油少許,細香蔥5根
做法:
1.選笨雞蛋5個(帶殼220g左右,去殼190g)味道好,顏色也好。火腿和香蔥要切的很細碎
2.鍋裏只用刷子刷一薄層油。攤兩層餅刷一次油即可。或者,不喜歡油多,且不粘鍋效果好的話,不刷油亦可
3.此分量約分5次攤完。每次倒入蛋液越少,蛋餅就越薄,最後做出的厚蛋燒層數就越多。看自己喜歡
4.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固狀態捲起來
做法二
食材:雞蛋3個,牛奶一大勺,黃油一小塊
做法:
1.牛奶根據你的雞蛋大小來加,第一次做可以就加一勺。牛奶加多了不行,會不好成形,少許就可以了。會讓雞蛋嫩嫩的
2.鍋底加熱,小塊黃油融這個時候覺得鍋子有點過熱的話,就關火,稍微涼幾秒,倒入第一層蛋液,然後再開火關到最小火,手可以稍微晃動一下鍋子,讓蛋液平均鋪上去,蛋液還稍微有一點溼潤的時候,就可以開始捲了
3.在卷的時候不用手忙腳亂怕雞蛋燒乾,如果覺得自己會卷的慢,在卷的時候就把火關掉。卷好之後再開小火繼續倒入蛋液卷第二層。中間都不需要加油,就剩下的一點點底兒油就可以了
4.可以加海苔呀,肉鬆呀,各種碎,根據自己的喜好來加就好了。第一次不要加太多,試着試着來
5.卷好的蛋厚燒,繼續小火上面烘一下下關火,就好了
吳磊做燒雞把頭髮燒焦了是什麼情況 背後原因竟然是這樣!
用退熱貼退燒?寶寶發燒要正確退燒
嬰兒發燒怎麼辦 怎樣快速爲寶寶退燒
芋圓燒仙草怎麼做 芋圓燒仙草的做法視頻
寶寶發燒會不會燒壞腦子 寶寶發燒多少度會燒壞腦子
寶寶高燒會燒壞腦子嗎?專家:沒那麼容易
上墳燒紙燒了頭髮預兆 上墳衣服被燒了吉利嗎
玉子燒和厚蛋燒的區別 玉子燒和厚蛋燒怎麼分
孩子積食發燒按摩哪裏 積食發燒按摩退燒方法
土雞蛋和普通雞蛋的區別 怎麼辨別土雞蛋 怎樣鑑別土雞蛋
玉子燒和厚蛋燒的區別 玉子燒的做法
寶寶發燒怎麼辦 用退燒藥要看年齡
香菇糯米燒賣怎麼做好看 家常香菇糯米燒賣的做法
這樣也可以!秋葵美味厚蛋燒 色香誘人
做糯米燒麥放什麼調料 糯米燒麥的常見做法
火燒雲吐司怎麼做 火燒雲吐司的做法
徐若瑄兒子高燒39度 擦拭身體給寶寶退燒
寶寶積食發燒的症狀和退燒的方法
月子裏發燒怎麼辦 月子裏發燒能餵奶嗎
哆啦A夢銅鑼燒怎麼做 銅鑼燒怎麼保存
中元節燒紙要燒幾天 中元節燒紙有什麼講究
【發燒怎麼退燒】引起小孩發燒的原因,小孩發燒怎麼退燒
給寶寶量燒你做對了嗎?正確量燒法