大寒有什麼風俗 大寒是什麼意思
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【導讀】:大寒是全年二十四節氣中的最後一個節氣,其氣候特徵非常的寒冷,有些地區還會有降大雪。那麼大寒有什麼風俗?大寒是什麼意思?下面就一起來看看吧!
食臘八粥
小寒之後過15天就是大寒,也是全年二十四節氣中的最後一個節氣。此時天氣雖然寒冷,但因爲已近春天,所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節,人們開始忙着除舊飾新,醃製年餚,準備年貨,因爲中國人最重要的節日——春節就要到了。其間還有一個對於北方人非常重要的日子——臘八,即陰曆十二月初八。在這一天,人們用五穀雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥,是人們過年中不可或缺的一道主食。
大寒迎年
??大寒節氣,時常與歲末時間相重合。因此,這樣的節氣中,除順應節氣幹農活外,還要爲過年奔波——趕年集、買年貨,寫春聯,準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊佈新,準備年貨,醃製各種臘腸、臘肉,或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因爲“芝麻開花節節高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,討得新年好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
喝雞湯
到了寒冬季節,南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後,傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多爲老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬裏喝雞湯真是一種享受。到了臘月,老南京還喜愛做羹食用,羹餚各地都有,做法也不一樣,如北方的羹偏於粘稠厚重,南方的羹偏於清淡精緻,而南京的羹則取南北風味之長,既不過於粘稠或清淡,又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個原因是取材容易,可繁可簡,可貴可賤,肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆熱乎乎的羹,配點香菜,撒點白胡椒粉,吃得渾身熱乎乎的。
尾牙祭
按我國的風俗,特別是在農村,每到大寒節,人們便開始忙着除舊佈新,醃製年餚,準備年貨。在大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節慶。如尾牙祭、祭竈和除夕等,有時甚至連我國最大的節慶春節也處於這一節氣中。大寒節氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個歡快輕鬆的節氣。尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二爲頭牙,以後每逢初二和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天買賣人要設宴,白斬雞爲宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰,就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳餚,回家後也能過個安穩年。
祭竈
臘月二十三,也就是年俗中的小年。俗話說:“二十三,糖瓜粘。”在這一天,最重要的民俗就是祭竈王,吃麻糖。
在“小年”這天祭竈,擺祭竈糖,其實源自一個有趣的民間傳說:“臘月二十三,竈王爺上天;上天言好事,下界保平安。”
祭竈,即祭送竈神昇天,因此小年也叫祭竈節。據民間傳說,竈王爺本是天上的一顆星宿,因爲犯了過錯,被玉皇大帝貶謫到了人間,當上了“東廚司命”。他端坐在各家各戶的廚竈中間,記錄人們怎樣生活,如何行事,每年臘月二十三,竈王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。
因此,祭竈節是各家歡送竈神上天的節日。所以祭竈時,百姓就在位於廚房的竈王爺年畫下,用麥芽糖熬成的糖稀糊住竈王爺的嘴巴,這樣他就只能在玉帝面前說好話了。
大寒是中國二十四節氣最後一個節氣,過了大寒,又迎來新一年的節氣輪迴,中國古代將大寒分爲三候,一候雞乳,二候徵鳥厲疾,三候水澤腹堅,就是說到大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的徵鳥,卻正處於捕食能力極強的狀態中,盤旋於空中到處尋找食物,以補充身體的能量抵禦嚴寒,在一年的最後五天內,水域中的冰一直凍到水中央,且最結實、最厚,孩童們可以盡情在河上溜冰。此外,大寒出現的花信風候爲,一候瑞香,二候蘭花,三候山礬,亦可作爲判斷大寒的重要標誌。
1、防滑雨雪天氣造成路面溼滑,因此,應注意出行安全,防止意外跌倒。寧可踩在厚厚的積雪上也要避開浮冰和積水,不要因爲溼滑就蹭着走反倒容易滑倒,跟滑冰是一個道理,儘量擡起腳,實在的踩下去,這樣就減少了鞋底和地面的向前摩擦力,會大大降低摔倒的可能性。
2、防摔建議平常騎電動車和自行車的人們,要選擇步行或者公共交通出行。
3、防砸另外由於部分地區降雪較大,樹木存在被壓倒的危險,行人應該儘量遠離樹木等高處建築謹防因坍塌被砸傷。
4、防偷由於大雪的出現公共交通壓力驟增,我們就要格外警惕不法分子趁機作案,上車前應將提包拎在手中而不是掛在肩上,男士不要將手機和錢包放在腰間和褲兜,上車後還應時刻注意自己財務的安全,如遇故意擁擠的人則要格外小心,有情況時應高聲喊叫乘務員或者司機並報警。
5、防撞路面溼滑開車出行的朋友們千萬要小心駕駛,一方面要保持車距及時踩剎車,一方面要特別注意道路上的行人做好躲閃的準備,開車的朋友除了注意以上幾點在遇到上坡路段時應保持車速換低檔,如遇熄火應及時拉手剎。
6、防霧天氣的變化必然會受到影響的還有航班,選擇外出飛行的朋友要及時瞭解機場航班的動態信息,並跟蹤飛機可能起飛的時間以免誤機或被迫滯留在機場,耽誤您的行程,並時時關注航班情況,在等候的同時還應注意及時補充身體的能量。
7、防磕由於雪的覆蓋,道路上許多“陷阱”會被遮住,因此,應千萬小心,注意低窪、井蓋、建築材料上的釘子等。
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