苦瓜和木耳能一起吃嗎 苦瓜和木耳能一起炒嗎
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【導讀】:苦瓜清熱去火,非常適合夏天吃,那麼苦瓜能和木耳一起吃嗎?苦瓜和木耳的功效是什麼?苦瓜和木耳能一起炒菜吃嗎?
苦瓜和木耳可以一起吃。
苦瓜中含維生素C和維生素B高同時含苦瓜苷和鉀,有降血壓降血脂的作用。同時有利水的作用,能起到消暑的好處。木耳含多糖和微量元素多,對調理腸胃緩解便祕有好處,同時有抗癌降血脂的作用,兩者是沒有衝突的,可以一起做菜,適當吃些對身體有好處。
黑木耳炒苦瓜
這道菜所用的苦瓜有降低血糖和防治癌症作用,黑木耳則是人體腸道清道路夫,同時還具有降低血脂、膽固醇、血黏度的食用功效,在烹飪中將苦瓜和黑木耳合理搭配成菜,充分利用了兩者的食用功效,既簡單易做又營養、健康。
用料:苦瓜200克,水發黑木耳100克,薑末3克,紅油10克,精鹽3克,味精3克,醬油3克,醋4克,香菜適量。
製作方法:
1.將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後橫切成片,用精鹽拌勻醃15分鐘,然後用清水衝去鹽汁待用;水發黑木耳切成細絲下沸水中焯一下,撈出待用。
2.炒鍋下油燒至六成熱,下薑末炒香,倒入苦瓜炒至斷生加入黑木耳絲略炒,用精鹽、味精、醬油、調味。淋入醋、紅油炒勻出鍋裝盤撒香菜即成。
特點:鮮辣脆爽,清香適口。
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